Alib.ru > Название книги: большая кулинарная книга


Алиб.ру - Главная | Последние поступления | Форум | Продавцы книг | Как купить книгу | Как продать книги | Ищу книгу | Доставка | О сайте

Ключевые слова:
     
Пример: как найти                              Расширенный поиск
    АД Егоровых Собрание антикварных книг
Старая книга на Старой деревне (СПб)
Российский аукционный дом Все книги в продаже (4092552)
Загрузка книг проводится ежедневно в 3, 9 и 23ч.

Рыба и морепродукты. Большая кулинарная книга.
Тираж 750 экз. Блюда из рыбы и морепродуктов – это не только вкусная, но и самая здоровая пища. Однако, чтобы в полной мере насладиться вкусом великолепных даров морей и пресных водоемов, надо разбираться в их огромном разнообразии, освоить способы подготовки и приготовления. Эта большая кулинарная книга научит вас не только различать всевозможные виды морских и пресноводных обитателей, но также грамотно выбирать, хранить и, конечно, мастерски готовить их. Множество прекрасно выполненных фотографий поможет усвоить уроки профессиональной разделки разных видов рыб и морепродуктов. В книге также приведены рецепты, как классических блюд, так и новых звезд рыбной кулинарии. Знаменитые шеф-повара обращают ваше внимание на нюансы в приготовлении блюд из рыбы и морепродуктов и щедро делятся своими профессиональными секретами. Эта книга – настоящий подарок гурманам и тем, кто заботится о здоровом и полноценном питании. Из содержания: Общие сведения (Рыбы со всего мира. – Рыба в кулинарной истории человечества. – Общие сведения о съедобных рыбах мира. – Пресноводные рыбы (От голавля до американского карликового сома). – Морские рыбы (От угря до морского окуня). – Практикум (Определение качества рыбы: свежая или нет. – Многообразие и результат: способы приготовления разных рыб. – Подготовка рыб с веретенообразным телом. – Подготовка рыб плоской формы. – Деление рыбы на части и подача на стол. – Бульоны для варки без доведения до кипения. – Рецепты: Холодные и горячие рыбные закуски. – Супы и айнтопфы. – Тушение, приготовление на пару, варка без доведения до кипения. – Жаренье и фритирование. – Из печи. –Приготовление на гриле и копчение. – Соусы и крем-соусы. – Раскрываем кулинарные тайны (Рождественский карп из Китая. – Краткая азбука «сельдевых». – В маринаде по-бисмаркски и нежная, «девственная» сельдь. – Майская морская камбала: так же хороша, как и молода. – Норвежско-испанское сочетание: бакалао. – Специальный инвентарь, и как им пользуются. – Аромат маринада. – Суси – кусочек рыбы завоевывает мир. – Буйабес: суп, сделавший карьеру. – Клецки и галушки. – Треска. – Вино в рыбной кулинарии. – Жиры в рыбной кулинарии. [1973]

В продаже:

Продавец Описание Состояние Фото Купить по цене
1 BS-Ozon.ru
Москва, Санкт-Петербург.
Купить за 242 руб.
2 BS-Pepis
Магнитогорск.
М.: АСТ 2005г. твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: отличное (экземпляр не читан) Купить за 500 руб.
3 BS-Ozon.ru
Москва, Санкт-Петербург.
Купить за 599 руб.
4 BS-Ozon.ru
Москва, Санкт-Петербург.
Купить за 649 руб.
5 BS-Искатель
Москва, Тель-Авив.
М. Изд-во АСТ-Пресс. 2000г. 800с. Твердый переплет, энциклопедический формат. Состояние: отличное. Купить за 1000 руб.
6 BS-Morozov
Санкт-Петербург.
Минск Харвест 2003г. 1288с.,ил. Твердый переплет, Энциклопедический формат. Состояние: Очень хорошее( надрыв на корешке, см. фото)
Фото
Купить за 1270 руб.
7 BS-Bosundu
Ставрополь.
М. ББПГ. 2010г. 320 с. твердый переплет, суперобложка., очень большой формат. Состояние: отличное
фото
Купить за 1400 руб.
8 BS-Mos-biblio
Москва.
М. BBPG. 2011г. 624 с., цв. ил. Твердый, суперобложка, альбомный формат. Состояние: отличное, новый экземпляр в тип. пленке
фото1фото2фото3фото4фото5фото6фото7
Купить за 2200 руб.
9 BS-Ozon.ru
Москва, Санкт-Петербург.
Купить за 2599 руб.
10 BS-cartoon
Москва, Черноголовка.
М. BBPG 2011г. 622 с. Переплет, Энц формат. Состояние: оч. хорошее Купить за 2700 руб.
11 BS-VICTORIA
Москва.
М. ББПГ (BBPG) 2011г. 624 с., илл. Твердый переплет, целлофанир. суперобложка, Очень большой формат. Состояние: Отличное
СуперобложкаРазворот 1Разворот 2Разворот 3Разворот 4
Купить за 2850 руб.
12 BS-cartoon
Москва, Черноголовка.
М. BBPG 2010г. 336 с. Переплет, Энц формат. Состояние: оч. хорошее Купить за 3000 руб.

Буквица. Лучшие продавцы >>>



КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное

Copyright © 1999 - 2018, Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу


  Яндекс.Метрика
PiterOldBook - старые редкие книги      
| 2 c |