Alib.ru > Каталог. Купить книги. > Мир увлечений >Домоводство, Кулинария, Напитки

Алиб.ру - Главная | Последние поступления | Форум | Продавцы книг | Как купить книгу | Как продать книги | Ищу книгу | Доставка | О сайте

Популярные предложения: Похлебкин В.В.   Кенгис Р.П.   Наместников А.Ф.   Ковалев Н.И.   Ляховская Л.   Эвенштейн З.М.   Молоховец Е.   Массо С.   Линде Г., Кноблох Х.   Похлебкин В.   Адираджа дас.   Клявиня А.  

Лидеры продаж: Похлебкин В.В.   Кенгис Р.П.   Похлебкин В.   Молоховец Е.   Сахарова С.   Сахарова С.Ю.   Молоховец Елена.   Мархель П.С., Гопенштейн Ю.Л., Смелов С.В.   Кенгис Р.П., Мархель П.С.   Махмудов К.   Похлебкин В. В.   Адираджа дас.  

Кулинария. Авторы-составители Абатуров П. , Акулов Л., Ананьев А. Гл. редактор М. Лифшиц. Художник И. Бескин. М. Госторгиздат 1955г. 960 с.+ 96 двусторонних цветных вклеек, двойное ляссе. Твердый переплет, Энциклопедический формат. Иллюстрации. Суперобложки нет.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Br.Avel, Москва.) Цена: 2400 руб. Купить
Знаменитое `Сталинское ` издание ``Кулинария``. Лучшая кулинарная книга СССР. Книга богато иллюстрирована. 3018 блюд (рецептов). Книга Кулинария написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам современной кулинарии, привить полезные привычки и навыки. Данное издание было издано по рекомендации Министерства торговли СССР в качестве основного пособия для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости дальнейшего развития кулинарного искусства. В последующих разделах настоящего издания описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры, а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию. Множество цветных иллюстраций. Включает разделы: 1.Основы рационального питания. 2. Заметки о кулинарии. 3. Предприятие общественного питания. 4. Пищевые жиры. 5. Пряности и приправы. 6. Соусы 7. Холодные и горячие закуски. 8. Супы. 9. Рыба, 10. Мясо. 11. Домашняя птица и дичь. 12. Овощи и грибы. 13. Крупы, бобовые, макаронные изделия. 14. Яйца и творог. 15. Сладкие блюда. 16. Напитки. 17. Блюда из консервов. 18. Замороженные полуфабрикаты и готовые кулинарные изделия. 19. Изделия из теста. 20. Национальные блюда союзных республик. 21. Оформление, сервировка, подача блюд. 22. Лечебное питание. 23. Заготовки. 250 старинных поварских советов, классические приемы сервировки стола. Множество цветных иллюстраций. Двойное ляссе.
Состояние: Хорошее, небольшие разводы от давнего подмокания: темные пятна на срезе и на верху последних 300 страниц. Небольшие волны на последних 100 страницах. Текст - в норме, потертости минимальные, блок плотный.

Кулинария. Ред. Каганова А. М Госторгиздат 1961г. 404с. Твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Sergo68, Москва.) Цена: 300 руб. Купить
слегка загрязнены торцы блока
Состояние: хорошее

Кулинария. Редактор А. Каганова. М Госторгиздат 1960г. 404с Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Pereval, Киров.) Цена: 3000 руб. Купить
Состояние: Состояние книг Вы можете увидеть и оценить на представленных фотографиях. Чтобы посмотреть все фото листайте курсором ВНИЗ. Дополнительных фото не делаем.
Смотрите: Фото

Кулинария. М. Госторгиздат. 1955г. Твердый переплет,
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Starina, Санкт-Петербург.) Цена: 2000 руб. Купить
Состояние: пятна на передней крышке переплета,дарственная надпись на переднем форзаце,пятна на обрезах,без суперобложки.Почта по РФ 700р.
Смотрите: фото

Кулинария. М. Госторгиздат. 1955г. 959с.,илл. твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Rarissimum, Москва.) Цена: 3000 руб. Купить
Состояние: хорошее (суперобложка утеряна)

Кулинария. Составитель Каганова А.А. М. Госторгиздат 1961г. 404 с., ил. твердый переплет, ляссе., энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - sphere, Москва.) Цена: 300 руб. Купить
Книга впервые была выпущена Госторгиздатом в 1955 г. и предназначалась для поваров предприятий общественного питания чтобы помочь им в работе, научить основам современной кулинарии, повысить квалификацию. За короткое время весь тираж книги был реализован. Идя навстречу пожеланиям читателей, Госторгиздат выпускает сокращенное и исправленное издание этой книги. В новом издании книги `Кулинария` помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Например, во вторых мясных блюдах отдельно приводятся рецептуры блюд из говядины, телятины, баранины, свинины, кроликов, мяса диких животных. Для каждого вида продуктов даны наиболее рациональные способы их приготовления: в отварном, жареном, тушеном или запеченном виде. Набор и количество продуктов на порцию приводятся в граммах весом нетто или в килограммах, либо в штуках. Книга богато иллюстрирована. 1303 блюд (рецептов)
Состояние: мелкие потертости корешка и углов, подклеен надрыв корешка, на полях нескольких страниц пятна, подмяты несколько страниц.

Кулинария. Авторы-составители Абатуров П. , Акулов Л., Ананьев А. Гл. редактор М. Лифшиц. Художник И. Бескин. М. Госторгиздат 1955г. 960 с.+ 96 двусторонних цветных вклеек, двойное ляссе. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Plushkin, Ростов-на-Дону.) Цена: 2500 руб. Купить
Знаменитое `Сталинское ` издание ``Кулинария``. Лучшая кулинарная книга СССР. Книга богато иллюстрирована. 3018 блюд (рецептов). Книга Кулинария написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам современной кулинарии, привить полезные привычки и навыки. Данное издание было издано по рекомендации Министерства торговли СССР в качестве основного пособия для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости дальнейшего развития кулинарного искусства. В последующих разделах настоящего издания описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры, а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию. Множество цветных иллюстраций. Включает разделы: 1.Основы рационального питания. 2. Заметки о кулинарии. 3. Предприятие общественного питания. 4. Пищевые жиры. 5. Пряности и приправы. 6. Соусы 7. Холодные и горячие закуски. 8. Супы. 9. Рыба, 10. Мясо. 11. Домашняя птица и дичь. 12. Овощи и грибы. 13. Крупы, бобовые, макаронные изделия. 14. Яйца и творог. 15. Сладкие блюда. 16. Напитки. 17. Блюда из консервов. 18. Замороженные полуфабрикаты и готовые кулинарные изделия. 19. Изделия из теста. 20. Национальные блюда союзных республик. 21. Оформление, сервировка, подача блюд. 22. Лечебное питание. 23. Заготовки. 250 старинных поварских советов, классические приемы сервировки стола. Множество цветных иллюстраций. Двойное ляссе.
Состояние: хорошее, цвет бежевый.

Кулинария. Авторы - составители Абатуров П. В., Акулов Л. С., Ананьев А. А.Главный редактор М. О. Лифшиц. Художник И. Р. Бескин. Министерство торговли СССР. Москва Госторгиздат. 1955г. 960с. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - vlatiy, Санкт-Петербург.) Цена: 2000 руб. Купить
Состояние: Очень хорошее. На форзаце и авантитуле следы насекомых. На нижнем обрезе пятна краски из пульверизатора
Смотрите: Фото

Кулинария. М. Экономика 1965г. 403 с. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - NatashaSPb, Санкт-Петербург.) Цена: 600 руб. Купить
Состояние: Небольшие потертомти верха и низа корешка , в остальном - очень хорошее
Смотрите: вид – вид

Кулинария. Авторы - составители Абатуров П. В., Акулов Л. С., Ананьев А. А.Главный редактор М. О. Лифшиц. Художник И. Р. Бескин. М. Госторгиздат. 1955г. 960 с.+ 96 двусторонних цветных вклеек, двойное ляссе.  Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - vlatiy, Санкт-Петербург.) Цена: 3000 руб. Купить
Состояние: Очень хорошее
Смотрите: Фото

Кулинария. Редактор А. Каганова . М. Госторгиздат 1959г. 403 с. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - NatashaSPb, Санкт-Петербург.) Цена: 400 руб. Купить
Состояние: Надрыв низа корешка 1 см , трещина на 1 / 2 переднего форзаца , небольшой надрыв титульного листа , 3 надрыва листа с выходными данными , книжный блок - очень хорошее

Кулинария. Госторгиздат 1955г. 960 с. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - NatashaSPb, Санкт-Петербург.) Цена: 3400 руб. Купить
Состояние: Дарственная надпись , потерты верх и низ корешка , нижний край крышек и углы , немного загрязнены обрезы , книжный блок - очень хорошее

Кулинария. М. Госторгиздат 1955г. 960 с. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - NatashaSPb, Санкт-Петербург.) Цена: 3400 руб. Купить
Состояние: Отсутствует суперобложка , немного потерты углы , низ переплетных крышек , дарственная надпись , небольшие пятна на обрезах , книжный блок - очень хорошее
Смотрите: вид – вид – вид – вид

Кулинария. 2-е изд. (бордовый переплет) М. Госторгиздат 1961г. 404с.ил.вкл. твердый художественный с тиснением, ляссе переплет, большой формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - serir19, Брянск.) Цена: 1500 руб. Купить
Состояние: отличное

Кулинария. Редактор А. Каганова. М. Госторгиздат 1959г. 404с. твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Diman, Москва.) Цена: 700 руб. Купить
Сокращенное и исправленное издание Кулинарии 1955г. Основное пособие для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. С многочисленными иллюстрациями в тексте и полноформатными цветными на отдельных листах, цветные форзацы, ляссе.
Состояние: очень хорошее,обложка оклеяна прозрачной пленкой.
Смотрите: фото

Кулинария. Имеется дарственная надпись (Смотри фото). М. Госторгиздат 1959г. 404 с., ил. Твердый переплет, Увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Vlad1, Представитель в Москве.) Цена: 2000 руб. Купить
В книге помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить как в предприятиях общественного питания, там и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки.
Состояние: Хорошее.
Смотрите: Фото

Кулинария. Москва Госторгиздат. 1964г. 404с.ил. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Vlad1, Представитель в Москве.) Цена: 3000 руб. Купить
Состояние: Очень хорошее. Отличное.
Смотрите: Фото

Кулинария. М. Дабахов, Ткачев, Димов. 1992г. 383с. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Trianon, Москва.) Цена: 250 руб. Купить
Более 1000 кулинарных рецептов.
Состояние: Хорошее.
Смотрите: фото – фото – фото – фото – фото

Кулинария. Сост. Л.В. Кирилинская. Минск. Аурика. 1994г. 560с. Ламинированный твердый переплет, Обычный формат. (ISBN: 985-6046-06-8 / 9856046068)
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Bookaneer_Captain, Челябинск.) Цена: 250 руб. Купить
В книге приведены рецепты разнообразных блюд, Даны сведения о их пищевой ценности. Для масового читателя.
Состояние: Отличное.
Смотрите: Фото

Кулинария. М. Госторгиздат. 1961г. 404с. Твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - PAngelikaR, Санкт-Петербург.) Цена: 400 руб. Купить
Книга снабжена полезными кулинарными рецептами и великолепными иллюстрациями к ним. Графику выполнили: И. Витлугин, А. Кольцатый, А. Мунтян, Г. Петренко, С. Раскин, М. Рунов, А. Терещенко, И. Шагин.
Состояние: Оч.хорошее. Без супера. Дарственная.
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото

Кулинария. Редактор А. Каганова. Графику выполнили: И. Витлугин, А. Кольцатый, А. Мунтян, Г. Петренко, С. Раскин, М. Рунов, А. Терещенко, И. Шагин. М. Госторгиздат 1959г. 404 с.с ил. и фото. Твердый с золотистым тиснением переплет, ляссе, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Ferdinand, Рязанская область.) Цена: 1500 руб. Купить
В книге представлены рецепты блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Разделы- холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста.
Состояние: Книга -очень хорошее- отличное, суперобложка небольшие надрывы - подклены.

Кулинария. М. Госторгиздат. 1960г. 404с.,илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - amigo, Саратов.) Цена: 600 руб. Купить
В книге `Кулинария` помещены рецептуры кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Набор и количество продуктов на порцию приводятся в граммах весом нетто или в килограммах, либо в штуках. При приготовлении блюд и кулинарных изделий надо проявлять и свой вкус, свое мастерство, так как механическое выполнение той или иной рецептуры не может дать должного эффекта. Качество многих блюд можно значительно улучшить, если при их изготовлении использовать ароматические и вкусовые вещества (специи). В рецептурах блюд настоящей книги предусмотрены специи, но это не значит, что их сочетание и дозировку нельзя изменять. Наоборот, приготовление пищи - творческий процесс, и каждый может внести в него что-то новое, в соответствии со своим вкусом и знаниями. Пища должна быть не только вкусной и питательной, но и красиво оформленной. При оформлении блюд и кулинарных изделий многое также зависит от художественного вкуса мастера, от его изобретательности, умения использовать особенности сырья, ясного понимания значения красивого оформления блюд. Помочь поварам и домашним хозяйкам приготовить из разнообразных продуктов вкусные и высокопитательные блюда - цель данной книги `Кулинария`
Состояние: хорошее-оч.хорошее

Кулинария. Редактор А. Каганова. Графику выполнили: И. Витлугин, А. Кольцатый, А. Мунтян, Г. Петренко, С. Раскин, М. Рунов, А. Терещенко, И. Шагин. Москва. Госторгиздат. 1964г. 404с., ил.цв.ил. твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1000 руб. Купить
Лучшая кулинарная книга СССР. Написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, привить полезные привычки и навыки. Книга богато иллюстрирована. 1303 блюд (рецептов) Включает разделы: 1.Основы рационального питания. 2. Салаты и винегреты. 3. Холодные блюда из овощей, рыбы и мяса. 4. Соусы, гарниры. 5. Супы. 6. Рыбные блюда. 7. Мясные блюда. 8. Блюда из птицы. 9. Овощные блюда. 10. Блюда из круп, бобовых, макарон. 11. Яичные и творожные блюда. 12. Сладкие блюда. 13. Напитки. 14. Оформление и подача блюд. 15. Изделия из теста. 16. Приготовление полуфабрикатов. 17. Приготовление мучных изделий из теста. 18. Заготовка продуктов.
Состояние: хорошее

Кулинария. Редактор А. Каганова. Графику выполнили: И. Витлугин, А. Кольцатый, А. Мунтян, Г. Петренко, С. Раскин, М. Рунов, А. Терещенко, И. Шагин. Москва. Госторгиздат. 1959г. 404с., ил.цв.ил. твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1000 руб. Купить
Лучшая кулинарная книга СССР. Написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, привить полезные привычки и навыки. Книга богато иллюстрирована. 1303 блюд (рецептов) Включает разделы: 1.Основы рационального питания. 2. Салаты и винегреты. 3. Холодные блюда из овощей, рыбы и мяса. 4. Соусы, гарниры. 5. Супы. 6. Рыбные блюда. 7. Мясные блюда. 8. Блюда из птицы. 9. Овощные блюда. 10. Блюда из круп, бобовых, макарон. 11. Яичные и творожные блюда. 12. Сладкие блюда. 13. Напитки. 14. Оформление и подача блюд. 15. Изделия из теста. 16. Приготовление полуфабрикатов. 17. Приготовление мучных изделий из теста. 18. Заготовка продуктов.
Состояние: хорошее

Кулинария. Графику выполнили: И. Витлугин, А. Кольцатый, А. Мунтян, Г. Петренко, С. Раскин, М. Рунов, А. Терещенко, И. Шагин. М. Госторгиздат. 1960г. 404с.,илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - amigo, Саратов.) Цена: 500 руб. Купить
В книге `Кулинария` помещены рецептуры кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Набор и количество продуктов на порцию приводятся в граммах весом нетто или в килограммах, либо в штуках. При приготовлении блюд и кулинарных изделий надо проявлять и свой вкус, свое мастерство, так как механическое выполнение той или иной рецептуры не может дать должного эффекта. Качество многих блюд можно значительно улучшить, если при их изготовлении использовать ароматические и вкусовые вещества (специи). В рецептурах блюд настоящей книги предусмотрены специи, но это не значит, что их сочетание и дозировку нельзя изменять. Наоборот, приготовление пищи - творческий процесс, и каждый может внести в него что-то новое, в соответствии со своим вкусом и знаниями. Пища должна быть не только вкусной и питательной, но и красиво оформленной. При оформлении блюд и кулинарных изделий многое также зависит от художественного вкуса мастера, от его изобретательности, умения использовать особенности сырья, ясного понимания значения красивого оформления блюд. Помочь поварам и домашним хозяйкам приготовить из разнообразных продуктов вкусные и высокопитательные блюда - цель данной книги `Кулинария`
Состояние: хорошее

Кулинария. Редактор А. Каганова. Графику выполнили: И. Витлугин, А. Кольцатый, А. Мунтян, Г. Петренко, С. Раскин, М. Рунов, А. Терещенко, И. Шагин. Москва. Госторгиздат. 1959г. 404с., илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Daemia, Жуковский.) Цена: 1000 руб. Купить
Лучшая кулинарная книга СССР. Написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, привить полезные привычки и навыки. Книга богато иллюстрирована. 1303 блюд (рецептов) Включает разделы: 1.Основы рационального питания. 2. Салаты и винегреты. 3. Холодные блюда из овощей, рыбы и мяса. 4. Соусы, гарниры. 5. Супы. 6. Рыбные блюда. 7. Мясные блюда. 8. Блюда из птицы. 9. Овощные блюда. 10. Блюда из круп, бобовых, макарон. 11. Яичные и творожные блюда. 12. Сладкие блюда. 13. Напитки. 14. Оформление и подача блюд. 15. Изделия из теста. 16. Приготовление полуфабрикатов. 17. Приготовление мучных изделий из теста. 18. Заготовка продуктов.
Состояние: хорошее, без суперобложки
Смотрите: Фото1 – Фото2 – Фото3

Кулинария. М Экономика 1966гг. 404с илл твердый энциклопедический переплет,
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Bookbazar, Самара.) Цена: 800 руб. Купить
фото по запросу
Состояние: очень хорошее без супера

Кулинария. Главный редактор М.О. Лифшиц. М Госторгиздат 1955г. 960 с. твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Knighist, Москва.) Цена: 1500 руб. Купить
Книга `Кулинария` написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам современной кулинарии, привить полезные привычки и навыки. Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости дальнейшего развития кулинарного искусства. В последующих разделах настоящего издания описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры (более 3000 рецептов), а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию. Множество цветных иллюстраций. Данное издание было издано по рекомендации Министерства торговли СССР в качестве основного пособия для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Вес 3060 г.
Состояние: хорошее Разорваны стр. 741-742, 959-960. Надорваны стр. 949-952. Есть мелкие надрывы страниц. Пятна на блоке. Форзацы целые.
Смотрите: фото – фото – фото – фото – фото

Кулинария. М. Экономика 1966г. 402с многоч. илл., цветные вклейки Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - avi1941, Москва.) Цена: 630 руб. Купить
Цель книги - помочь в приготовлении вкусных и питательных блюд. В ней рецептуры блюд сгруппированы по разделам: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Например, для вторых мясных блюд даются рецепты блюд из говядины, телятины, баранины, свинины и т.д. Для каждого вида продуктов даны наиболее рациональные способы их приготовления: в отварном, жареном, тушеном или запеченном виде. Пища должна быть не только вкусной и питателной, но и красиво оформленной. Поэтому в книге подробно изложены не только все технологические этапы и приемы приготовления блюд из самых разных продуктов, но уделено также немало внимания эстетике оформления блюд, чему способствует большое количество цветных иллюстраций на отдельных вкладных листах. С многочисленными иллюстрациями в тексте и полноформатными цветными на отдельных листах.
Состояние: Отличное состояние, но морщинит ламинированная поверхность обложки Дв-14

Кулинария. Редактор А. Каганова. Графику выполнили: И. Витлугин, А. Кольцатый, А. Мунтян, Г. Петренко, С. Раскин, М. Рунов, А. Терещенко, И. Шагин. М., Госторгиздат, 1959г. 404с., илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - 9732719, Санкт-Петербург.) Цена: 1500 руб. Купить
Лучшая кулинарная книга СССР. Написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, привить полезные привычки и навыки. Книга богато иллюстрирована. 1303 блюд (рецептов) Включает разделы: 1.Основы рационального питания. 2. Салаты и винегреты. 3. Холодные блюда из овощей, рыбы и мяса. 4. Соусы, гарниры. 5. Супы. 6. Рыбные блюда. 7. Мясные блюда. 8. Блюда из птицы. 9. Овощные блюда. 10. Блюда из круп, бобовых, макарон. 11. Яичные и творожные блюда. 12. Сладкие блюда. 13. Напитки. 14. Оформление и подача блюд. 15. Изделия из теста. 16. Приготовление полуфабрикатов. 17. Приготовление мучных изделий из теста. 18. Заготовка продуктов.
Состояние: хорошее, читана. Фото по запросу. Цена окончательная.

Кулинария. Главный редактор М.О. Лифшиц. — М.: Госторгиздат, 1955г. 960 с.: илл., цветные вклейки, ляссе, переплет, 84x108 1/16 формат. Тираж 500 000 экз.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - vleskniga, Омск.) Цена: 2700 руб. С доставкой по России Купить
Основное пособие для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. 3018 рецептов, 96 двусторонних цветных вклеек.
Состояние: хорошее, переплет потерт, первые два листа и последний надорваны, оторван уголок у листа с Содержанием, на предтитульном листе печать Омского городского Треста столовых.
Смотрите: фото

Кулинария. Авторы - составители Абатуров П. В., Акулов Л. С., Ананьев А. А.Главный редактор М. О. Лифшиц. Художник И. Р. Бескин. М. Госторгиздат. 1955г. 960с. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Lawson, Санкт-Петербург.) Цена: 3000 руб. Купить
Почтовые из расчета посылки до 3,5 кг..
Состояние: Хорошее. Надпись Морлодоженам…
Смотрите: Вид – Титул – Надпись – Низ.

Кулинария. Редактор А. Каганова. М. Госторгиздат 1959г. 404с.+ 37 стр.цв.илл. твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - ofenia, Москва.) Цена: 500 руб. Купить
Сокращенное и исправленное издание Кулинарии 1955г. Основное пособие для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. С многочисленными иллюстрациями в тексте и полноформатными цветными на отдельных листах, цветные форзацы, ляссе. // Прижизненное издание автора. Роскошное издание. Отличный подарок. Поваренная книга издания 1959 года. Поварская книга под редакцией А. Каганова. В новом издании `Кулинария` помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Содержит красочные цветные и черно–белые фотоиллюстрации.
Состояние: хорошее

Кулинария. Илл. М Госторгиздат 1959г. 404 с. твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Uliana, Москва.) Цена: 1500 руб. Купить
В издании `Кулинария` помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Содержит красочные цветные и черно-белые фотоиллюстрации. Вес 1170 г.
Состояние: книга очень хорошее, супер с дефектами
Смотрите: фото – фото – фото

Кулинария. Сборник традиционных и оригинальных рецептов. М. Баркалая и К. 1993г. 304 с. Твердый переплет, Энциклопедический формат. (ISBN: 5-85564-005-1 / 5855640051)
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Olir777, Москва.) Цена: 800 руб. Купить
Книга включает кулинарные рецепты для начинающих и для гурманов, описание блюд русской, грузинской, еврейской и других национальных кухонь, оригинальные способы консервирования и массу действительно полезных советов.
Состояние: отличное

Кулинария. Госторгиздат 1960г. 402с.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - tdkmoscow, Москва.) Цена: 1500 руб. Купить
Состояние: большой формат, первые страницы замяты, в пятнах

Кулинария. Редактор А. Каганова. Москва Госторгиздат 1960г. 404с+цв.вклейки твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Vogla, Москва.) Цена: 250 руб. Купить
Сокращенное и исправленное издание Кулинарии 1955г. Основное пособие для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. С многочисленными иллюстрациями в тексте и полноформатными цветными на отдельных листах, цветные форзацы, ляссе.
Состояние: Удовлетворительное, незначительные загрязнения на обложке, сбит уголок и периметр обложки и низ переплета, следы влаги и лисьи пятна на страницах, блок крепкий
Смотрите: Фото – Фото2 – Фото3 – Фото4

Кулинария. Редактор А. Каганова. М. Госторгиздат. 1960 г. 404 с., ил. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - KRUGOZOR, Москва.) Цена: 500 руб. Купить
Книга «Кулинария» написана для поваров предприятий общественного питания чтобы помочь им в работе, научить основам современной кулинарии, повысить квалификацию. Институт питания Академии медицинский наук СССР рассмотрел книгу «Кулинария» и отметил, что она является ценным руководством для повара. В книге помещены рецептуры кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Набор и количество продуктов на порцию приводятся в граммах весом нетто или в килограммах, либо в штуках. При приготовлении блюд и кулинарных изделий надо проявлять и свой вкус, свое мастерство, так как механическое выполнение той или иной рецептуры не может дать должного эффекта. Качество многих блюд можно значительно улучшить, если при их изготовлении использовать ароматические и вкусовые вещества (специи). В рецептурах блюд настоящей книги предусмотрены специи, но это не значит, что их сочетание и дозировку нельзя изменять. Наоборот, приготовление пищи - творческий процесс, и каждый может внести в него что-то новое, в соответствии со своим вкусом и знаниями. Пища должна быть не только вкусной и питательной, но и красиво оформленной. При оформлении блюд и кулинарных изделий многое также зависит от художественного вкуса мастера, от его изобретательности, умения использовать особенности сырья, ясного понимания значения красивого оформления блюд. Помочь поварам и домашним хозяйкам приготовить из разнообразных продуктов вкусные и высокопитательные блюда - цель данной книги «Кулинария».
Состояние: хорошее, расколы.
Смотрите: Фото – Фото

Кулинария. Составители: Ананьев А.А, Грознов С.Р., Кенгис Р.П. и др. М. Экономика. 1966г. 404с Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - KRUGOZOR, Москва.) Цена: 400 руб. Купить
Состояние: хорошее
Смотрите: Фото

Кулинария. М. Госторгиздат. 1959 г. 404 с. Твердый с тиснением переплет., Энциклопедический 84х108 1/16 формат. Цена с учетом доставки по России.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Lell33, Москва.) Цена: 2950 руб. Купить
В прекрасном советском издании вы найдете рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Содержит красочные цветные и черно-белые фотоиллюстрации, аналогичные Сталинской `Книге о вкусной и здоровой пище`.
Состояние: Очень хорошее.
Смотрите: Книга – Книга – Книга – Книга – Книга – Книга – Книга

Кулинария. М. Госторгиздат. 1964г. 404 с., илл, цветные вклейки. Твердый переплет, суперобложка., Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - BSSmith, Новосибирск.) Цена: 1300 руб. Купить
Состояние: Отличное - книга, хорошее - суперобложка.
Смотрите: Книга – Суперобложка

Кулинария. Москва Госторгиздат 1955г. 960с. Твердый переплет, Очбольшой формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - PetroBook, Санкт-Петербург.) Цена: 7000 руб. Купить
Содержание: Первичная обработка сырья и приготовления полуфабрикатов: (Овощи и грибы., Крупы. Бобовые. Макаронные изделия., Рыба., Мясо крупного и мелкого скота., Домашняя птица и дичь. Тепловая обработка, приготовление и отпуск блюд. Приемы тепловой обработки., Супы., Соусы., Блюда и гарниры из овощей., Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий., Блюда из рыбы и раков., Блюда из мяса., Блюда из домашней птицы и дичи., Блюда из яиц и яичных продуктов.,Блюда из творога., Холодные блюда и закуски., Сладкие блюда., Чай. Кофе. Какао. Шоколад., Изделия из теста., Лечебное питание., Меню.
Состояние: Хорошее

Кулинария. М. Госторгиздат. 1959г. 404с.,илл. твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - PRILAVOK, Москва.) Цена: 800 руб. Купить
Состояние: хорошее

Кулинария. Москва Госторгиздат 1955г. 960 с. Твердый коричневый с золотом переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Orlik, Петрозаводск.) Цена: 5500 руб. Купить
Состояние: очень хорошее (можно дарить)

Кулинария. Составители: Ананьев А.А, Грознов С.Р., Кенгис Р.П. и др. М. Экономика. 1966г. 404 с., илл. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Orlik, Петрозаводск.) Цена: 550 руб. Купить
Состояние: удовл, ламинированная обложка, следы от подтеков на краях листов вначале, пометки

Кулинария. Москва Госторгиздат 1955.г. 960 с. Издательский твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Orlik, Петрозаводск.) Цена: 4500 руб. Купить
Книга «Кулинария» написана для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его квалификацию, научить основам современной кулинарии, привить полезные привычки и навыки. Данное издание было издано по рекомендации Министерства торговли СССР в качестве основного пособия для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости дальнейшего развития кулинарного искусства. В последующих разделах настоящего издания описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры (более 3000 рецептов), а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию. Множество цветных иллюстраций.
Состояние: нет титульного листа,, небольшой потреп корешка сверху, несколько надписей на цв илл, подрыв бумаги на внутренней стороне крышки на сгибе, в остальном - хорошее

Кулинария. Петрозаводск 1999г. 264с мягк переплет, миниат формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Orlik, Петрозаводск.) Цена: 350 руб. Купить
Состояние: хор.

Кулинария. М 1961г. 403с тверд переплет, энц.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Orlik, Петрозаводск.) Цена: 850 руб. Купить
Состояние: удовл.

Кулинария. Мн 1996г. 416с тверд переплет, обыч формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Orlik, Петрозаводск.) Цена: 450 руб. Купить
Состояние: хор

Кулинария. М 1960г. 402с тверд Зеленый переплет, энц.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Orlik, Петрозаводск.) Цена: 750 руб. Купить
Состояние: уд, заклеен корешок, дарственная

Кулинария. М Госторгиздат 1955г. 960 с. Твердый переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - SpaceBooks, Воронеж.) Цена: 10000 руб. Купить
Уникальный сборник рецептов национальных кухонь СССР, предназначенный для рестаранных работников.
Состояние: Удовлетворительное. В начале книги одна страница отсутсвует, несколько порвано.

Кулинария. Суперкнига для гурманов М. Воскресенье-Раритет 1996 г. 1152с. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - stel75, Москва.) Цена: 1500 руб. Купить
Состояние: очень хорошее

Кулинария. Репринтное издание книги 1955 года. Авторы - составители Абатуров П. В., Акулов Л. С., Ананьев А. А.Главный редактор М. О. Лифшиц. Художник И. Р. Бескин. М. Воскресенье. 1998г. 960 с.+ 96 двусторонних цветных вклеек, двойное ляссе.  Твердый с золотым тиснением переплет, суперобложка современная копия, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Маклер, Саратов.) Цена: 1500 руб. Купить
Лучшая кулинарная книга СССР. Настольная книга повара-профессионала, богато иллюстрирована, содержит 3018 блюд (рецептов). Включает разделы: 1.Основы рационального питания. 2. Заметки о кулинарии. 3. Предприятие общественного питания. 4. Пищевые жиры. 5. Пряности и приправы. 6. Соусы 7. Холодные и горячие закуски. 8. Супы. 9. Рыба, 10. Мясо. 11. Домашняя птица и дичь. 12. Овощи и грибы. 13. Крупы, бобовые, макаронные изделия. 14. Яйца и творог. 15. Сладкие блюда. 16. Напитки. 17. Блюда из консервов. 18. Замороженные полуфабрикаты и готовые кулинарные изделия. 19. Изделия из теста. 20. Национальные блюда союзных республик. 21. Оформление, сервировка, подача блюд. 22. Лечебное питание. 23. Заготовки. 250 старинных поварских советов, классические приемы сервировки стола. Множество цветных иллюстраций. Тираж 15.000. экз.
Состояние: отличное

Кулинария. М. Госторгиздат 1959г. 404 с. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Маклер, Саратов.) Цена: 500 руб. Купить
Состояние: очень хорошее.

Кулинария. Авторы - составители Абатуров П. В., Акулов Л. С., Ананьев А. А.Главный редактор М. О. Лифшиц. Художник И. Р. Бескин. Москва Госторгиздат. 1955г. 960 с.+ 96 двусторонних цветных вклеек, двойное ляссе.  Твердый с золотым тиснением переплет, суперобложка современная копия, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Маклер, Саратов.) Цена: 5000 руб. Купить
Лучшая кулинарная книга СССР. Настольная книга повара-профессионала, богато иллюстрирована, содержит 3018 блюд (рецептов). Включает разделы: 1.Основы рационального питания. 2. Заметки о кулинарии. 3. Предприятие общественного питания. 4. Пищевые жиры. 5. Пряности и приправы. 6. Соусы 7. Холодные и горячие закуски. 8. Супы. 9. Рыба, 10. Мясо. 11. Домашняя птица и дичь. 12. Овощи и грибы. 13. Крупы, бобовые, макаронные изделия. 14. Яйца и творог. 15. Сладкие блюда. 16. Напитки. 17. Блюда из консервов. 18. Замороженные полуфабрикаты и готовые кулинарные изделия. 19. Изделия из теста. 20. Национальные блюда союзных республик. 21. Оформление, сервировка, подача блюд. 22. Лечебное питание. 23. Заготовки. 250 старинных поварских советов, классические приемы сервировки стола. Множество цветных иллюстраций. Двойное ляссе.
Состояние: почти отличное

Кулинария. Редактор А. Каганова. М Госторгиздат 1961г. 404с,илл,цветн.вклейки твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Маклер, Саратов.) Цена: 600 руб. Купить
Состояние: очень хорошее, на торце страниц есть незначительные коричневые пятна
Смотрите: фото

Кулинария. Графику выполнили: И. Витлугин, А. Кольцатый, А. Мунтян, Г. Петренко, С. Раскин, М. Рунов, А. Терещенко, И. Шагин. Л. Госторгиздат. 1960г. 406с. твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Маклер, Саратов.) Цена: 500 руб. Купить
В издании *Кулинария* помещены рецептуры блюд и кулинарных изделий, которые можно приготовить не только в предприятиях общественного питания, но и в домашних условиях. Рецептуры блюд сгруппированы в отдельные разделы: холодные блюда, супы, вторые блюда, сладкие блюда и изделия из теста. Внутри каждого раздела блюда даются по виду продуктов и способу их обработки. Книга содержит красочные цветные и черно - белые фотоиллюстрации.
Состояние: очень хорошее
Смотрите: фото

Кулинария. Изд.2-е, сокр.и исп. Сост. А.А.Каганова, В.И.Трофимова. М. Госторгиздат. Тираж 500000 экз. 1960г. 404 с. + 37 вкл.цв.илл. Ляссе. Твердый переплет., 84х108/32 формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - iescaper, Москва.) Цена: 900 руб. Купить
Сборник рецептов. Аннотация и/или содержание издания см.фото.
Состояние: Удовлетворительное.
Эта книга может быть приобретена со скидкой. См. информацию в описании продавца
Смотрите: 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 6 – 7 – 8

Кулинария. М. Дабахов, Ткачев, Димов. 1994г. 335с. твердый в суперобложке, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Маклер, Саратов.) Цена: 250 руб. Купить
Состояние: отличное:, дарственная надпись
Смотрите: фото

Кулинария. Сост. Л. В. Кирилинская. Ташкент. АУРИКА. 1994г. 560 с. твердый переплет, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Dereg77, Новосибирск.) Цена: 130 руб. Купить
В книге приведены рецепты разнообразных блюд, Даны сведения о их пищевой ценности. Для масового читателя. 
Состояние: хорошее - очень хорошее.
Смотрите: Ф – Ф – Ф

Пересечение рубрик

КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное

Copyright © 1999 - 2024, Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу