Краеведение России: Крым

Место встречи покупателей и продавцов любых книг.

Все книги в продаже (3625560)
Загрузка книг проводится ежедневно в 9 и 23ч.

Пересечение рубрик > Дополнительная рубрика: "Домоводство, Кулинария, Напитки"

In Vino Veritas. Виноградарство и виноделие Крыма на старинных фотографиях, этикетках и в рекламе Сост. Севастьянов И. Симферополь Нижняя Ореанда 2023.г. 232 с., ил Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Targaid, Севастополь.) Цена: 5850 руб. Купить
Задача этой книги через открытки, этикетки и массу других предметов старины, связанных с историей крымского виноградарства и виноделия, показать, как развивалась эта отрасль `на берегах Тавриды`. Большая часть представленных здесь фотографий, прейскурантов, этикеток старинных бутылок и пр. находятся в частных коллекциях. Многие из них сохранились до нашего времени в единичных экземплярах и никогда ранее не публиковались. Этот редкий коллекционный материал сопровождается информацией, взятой из старинных и современных путеводителей, из научной и справочной литературы. Книга рассчитана на широкий круг читателей, интересующихся винодельческой историей Крыма и неравнодушных к этим `осколкам` нашего славного прошлого. Предисловие. История крымского виноградарства и виноделия. Краткая история создания бутылки История появления этикетки. Реорганизация винодельческих хозяйств в 1920-1930-е годы. Основные центы крымского виноградадрства и виноделия. Севастопольский район Имение барона Шталя.`Алькадар`.Ласпинская долина Имение `Форос`. Имение Половцева `Кацивели`. Лимены. Симеиз. Имение Милютиных в Симеизе Алупка Довоенная Алупка Виноторговля купца Травникова. Имение `Мисхор`. Кореиз. Имение княгини Голицыной Кореиз. Имение.Юсуповых Имение `Чаир`. Имение `Ай-Тодор`. Ореанда. Ливадия. Ялта и ее окрестности. Немецкая оккупация Крыма. 1941-1944 годы.. Фоторгафии из альбомов немецких солдат Массандра Удельное ведомство. Посадка самолета на виноградники Массандры. Винодельческие имения урочища Магарач Имение генерала Устинова `Василь-Сарай`. Имение баронессы Фредерикс `Джемиет` Имение графа Орлова-Давыдова `Селям` Имение Журавлева.`Позилиппо`.Магарачское имение `Наташино`.Магарачское училище виноградарства и виноделия.Этикетки `Крымвинпромтреста`.Имение `Ай-Даниль`.Имение Н.Н.Бекетова `Болгатур` Имение Федосеева `Ай-Гурзуф`. Имение Губонина в Гурзуфе Имение Первушиных.`Артек`.Имения Виннера `Артек` и `Партенит`.Виноградарство окрестностей Кизил-Таша Имения. Раевских в Карасане и Партените Кучук-Ламбат. Виноделие Алуштинского района Имение профессора Голубева Имение Таюрского `Кастель`. Торговый дом Г.Британова Товарищество виноградарей-собственников , Торговый дом Токмакова и Молоткова. Имение Вишнякова `Тикташ-Дере` `Новый Свет` князя Голицына Виноделие в окрестностях Судака Имение князя Горчакова `Архадерессе` Отузская долина. Виноградарство в окрестностях Феодосии. Виноградарство в окрестностях Симферополя. Товарищество Христофорова Виноторговля города Симферополя. Российская виноторговля крымскими винами. Этикетки крымских вин. Без указания винодельческого хозяйства. Список литературы и источников.
Состояние: отличное

Блюда Тавриды. Сост. Л.С.Черных, Ю.Е.Скрипка. Симферополь. Таврия, 1989г. 208с., илл. Твердый переплет, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - 50duals, Севастополь.) Цена: 660 руб. Купить
В книге приведена технология приготовления различных блюд крымской кухни, восстановлены некоторые давно забытые рецепты.
Состояние: оч.хорошее, фото по запросу.

Секреты крымчакской кухни. Сост. Р.А. Леви, Т.И.Тревгода, Л.М. Пурим Симферополь Доля 2011.г. 112 с. Мягкий переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Targaid, Севастополь.) Цена: 1050 руб. Купить
Содержание: О составителях. Введение. Изделия из теста. Слоеное тесто. Пресное тесто. Изделия вареные. Изделия жареные. Изделия выпечные. Дрожжевое тесто. Сладкие выпечные изделия. Бисквитное тесто. Холодные и горячие закуски. Рыбные блюда. Закуски овощные. Закуски из мяса и яиц. Первые блюда. Вторые блюда. Гарниры и каши. Варенья, повидло, компоты, кисели, напитки. Напитки холодные. Напитки горячие. Сладости. Соление и квашение. Специи в крымчакской кухне. Словарь. (Тираж 500 экз.)
Состояние: очень хорошее, фото по запросу

Солнечная `Массандра`. Издание 2-е, переработанное и дополненное Массандра Гриф-Фонд. 1996г. 410 с., ил. твердый переплет, увеличенный формат. (ISBN: 5-85867-105-5 / 5858671055)
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - sphere, Москва.) Цена: 1400 руб. Купить
Издание посвящено 100-летию со дня основания Главного Массандровского подвала (1894-1994 гг.) и 60-летию со дня основания комбината ``Массандра``(1936-1996 гг.) `Массандра` как самобытный агропромышленный комплекс ведет свою историю с июня 1936 г. сначала как винокомбинат, а последние 30 лет как производственно-аграрное объединение.. О г л а в л е н и е : Исторический очерк. - Сырьевая зона `Массандры`. - Марочные вина `Массандры`. - Энотека `Массандры`. - Люди `Массандры`. - Международный конкурс. - Внешнеэкономическая деятельность - Приложения..... Бумага мелованная. Много цветных и ч/б фотографий.
Состояние: отсутствует суперобложка, состояние книги очень хорошее.

Солнечная `Массандра`. Издание 2-е, переработанное и дополненное. Массандра. Гриф-Фонд. 1996г. 410с. без супера,твердый переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - yurij, Израиль, Тель-Авив.) Цена: 2840 руб. Купить
К 100-летию со дня основания Главного Массандровского подвала (1894-1994 гг.) и 60-летию со дня основания комбината ``Массандра``(1936-1996 гг.). Оглавление: Исторический очерк. Сырьевая зона `Массандры`. Марочные вина `Массандры`. Энотека `Массандры`. Люди `Массандры`. Международный конкурс. Внешнеэкономическая деятельность. Бумага мелованная. Много цветных и ч/б фотографий. Тираж 10 000 экз.
Состояние: почти хорошее

Солнце в бокале. Вина Крыма = Crimean Wines 1970-1980 гг. Экспортный каталог крымских вин. Мелованная бумага М. Главплодвинпром УССР 156 с., полноцветная печать Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - shop17str, Симферополь.) Цена: 4000 руб. Купить
Солнце в бокале. Вина Крыма = Crimean Wines: [Экспортный каталог крымских вин] / В/О `Союзплодоимпорт`; Главплодвинпром УССР. [1970-1980 гг.]. 28х28 см. Экспортный альбом на мелованной бумаге в издательском картонажном переплете. На русском и английской языках, без выходных данных.
Состояние: Немного потерты уголки, в целом состояние хорошее.

Киранов А. А. , Н. М. Павленко, Р. К. Рубения Вино на вашем столе. Симферополь Таврия-Плюс 2002г. 160 с,цв. илл. Твердый переплет, увеличенный формат. Суперобложка
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - bisky, Москва, Московская обл.) Цена: 500 руб. Купить
Книга в популярной форме рассказывает об истории виноградарства и виноделия. Приводится классификация вин и раскрываются секреты правильного сочетания их с различными блюдами. Даются рекомендации по выбору вина, правильной подаче его на стол и уходу за различными аксессуарами, сопровождающими потребление напитка. Приводятся убедительные аргументы для обоснования диетических и лечебных свойств вин. Освещается роль вина в развитии и сохранении культуры разных народов, описываются традиции национального грузинского застолья. Отдельный раздел посвящен уникальным винам ОАО `Солнечная Долина`. Книга прекрасно иллюстрирована===вино и виноделие домашнее виноделие напитки
Состояние: отличное
Смотрите: Обложка – Содержание – Разворот

Митина А.В. Основы расчетов в плодово-ягодном виноделии. Методические рекомендации для практических занятий по дисциплине `Специальное виноделие` Симферополь Б.и. 2004.г. 45 с. Мягкий переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Targaid, Севастополь.) Цена: 680 руб. Купить
Автор пособия Александра Васильевна Митина - директор Симферопольского экспериментального винзавода №1 в 1966-1976 гг. Содержание: Об авторе; Введение; Выход сока из одной тонны сырья; Купаж плодово-ягодного сусла; Расход спирта на доведение крепости сброженного плодово-ягодного сусла; Расчет по кислотности плодов-ягодных сусел и вин; Рассчет колличества спирта и сахара; Прдуктовые расчеты в плодово-ягодном виноделии; Производство сидра; Производство крепленных вин из свежих соков; Производство крепленых вин из сброженноспиртовых соков; Определение расхода сырья и производстве вермутов; Приложение.(Тираж 500 экз.)
Состояние: отличное

Михайлов С.М., Левченко З.И., Суханова С.Н. Солнечная ``Массандра``. Очерк. Серия: История фабрик и заводов. Симферополь Таврия 1975.г. 139 с., ил. Твердый переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Targaid, Севастополь.) Цена: 1500 руб. Купить
В очерке в популярной форме рассказывается о старейшем в нашей стране производственном виноградарско-винодельческом комбинате Массандра, коллектив которого выращивает уникальные лозы и создает одни из лучших в мире виноградные десертные вина, о замечательных ученых - основоположниках русского виноделия и искусных советских мастерах янтарных напитков.Содержание: `Массандра` сегодня; Далекое и близкое; Создание комбината; Заповедник уникальных лоз; Рождение солнечных соков; Школа классического виноделия; Сказание о вине; Приложения; Источники и литература (Тираж 10 000 экз.)
Состояние: отличное

Михайлов С.М., Левченко З.И., Суханова С.Н. Солнечная «Массандра». Очерк. Серия: История фабрик и заводов. Симферополь, Таврия, 1975г. 142 с. (табл., множество истор. фото). Тираж 10 тыс. экз. Тканевый переплет,
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Stihira, Москва.) Цена: 800 руб. Купить
Эх! Хорошие вина делали мастера!
Состояние: отличное (лишь на переплете слаборазличимые разводы)

Охременко Н.С., Гайворонская З.И. Вина Южного берега Крыма. Симферополь: Крымиздат 1960г. 60с. Издательская обложка, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 1500 руб. Купить
ОГЛАВЛЕНИЕ. Предисловие. — Из истории виноградарства и виноделия Южного берега Крыма. — Природные условия Южного берега Крыма. — Характеристика основных технических сортов винограда Южного берега Крыма. — Виноделие и вина Южного берега Крыма: Винкомбинат «Массандра»; Опытно-производственная база «Магарача». — Классификация вин. — Десертные и сладкие вина и технология их приготовления: Мускатные вина; Десертные вина; Прочие десертные вина. — Десертные крепкие вина и технология их приготовления. — Дегустация (вкусовая оценка) вина. — Что читать о южнобережных винах.
Состояние: Очень хорошее
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Шлейгер Л.И. Воспоминания винодела Массандры. автограф автора Симферополь Таврида 1994г. 122с. мягкий переплет, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - korobochka, Москва.) Цена: 1500 руб. Купить
В истории отечественного виноделия Крым занимает ведущее место. Производственно-аграрное объединение ``Массандра`` является одним из лучших винодельческих предприятий страны, а его ``Главный Массандровский подвал`` (официальное дореволюционное название) в 1994 году отметил свой столетний юбилей. ПАО ``Массандра`` собирает и готовит к изданию ряд материалов о своем славном прошлом. Книга винодела с полувековым стажем содержит размышления о древнейшем напитке. Излагаются сведения о марках лучших вин ``Массандры``, об истории головного завода, о патриархе отечественного виноделия А.А.Егорове, о крупнейшей в мире коллекции вин, о работе в Институте винограда и вина ``Магарач``.
Состояние: хорошее

Шольц Е., Филиппов Д. Игристые вина Крыма и их технология. Симферополь Крым 1967.г. 135 с., ил Твердый переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - Targaid, Севастополь.) Цена: 2500 руб. Купить
Авторы книги - главный шампанист Инкерманского завода марочных вин Е.П.Шольц и начальник экспериментального шампанского цеха этого завода Филиппов А. - рассказывают о развитии шампанского виноделия в Крыму, обобщают опыт приготовления шампанских виноматериалов и различных типов игристых вин на винодельческих предприятиях Крыма. В книге описаны технологические операции производства игристых вин, начиная от сбора винограда и кончая выпуском готовой продукции. Большое место уделяется анализу сырья и производственным рекомендациям по специальной технологии приготовления игристых вин бутылочным и резервуарным способами. Содержание: Предисловие. Краткие сведения об игристых винах. Игристые вина, выпускаемые в Крыму. Из истории шампанского виноделия в Крыму. Сырьевая база игристых вин Крыма. Районы шампанского виноделия. Сорта винограда для приготовления игристых вин. Особенности сырьевой базы виноделия Крыма. Производство Советского шампанского бутылочным способом. Приготовление шампанских виноматериалов. Технологическая обработка виноматериалов до шампанизации. Шампанизация вина бутылочным методом. Технология красных игристых вин. Приготовление Севастопольского игристого бутылочным способом. Приготовление Севастопольского игристого резервуарным способом. Производство Муската игристого резервуарным способом. Приготовление и обработка виноматериалов (первый этап). Шампанизация вина (второй этап). Литература. (Тираж 10 000 экз.)
Состояние: очень хорошее, фото по запросу

Пересечение рубрик

Рассылка: Новые поступления в пересечении рубрик -
"Краеведение России: Крым"
и
"Домоводство, Кулинария, Напитки"

^ Наверх!

Лучшие продавцы >>>

КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное

| 0 c |