Alib.ru > Название книги: официант бармен

Место встречи покупателей и продавцов любых книг.

Все книги в продаже (3196490)
Загрузка книг проводится ежедневно в 9 и 23ч.

Кучер Л., Шкуратова Л. Официант-бармен. Учебное пособие.
В учебном пособии подробно освещены вопросы организации обслуживания в современных ресторанах, барах. Рассмотрены перспективы развития ресторанного бизнеса в России как составной части индустрии гостеприимства, требования к обслуживающему персоналу, организации обслуживания гостей в зале. Изложены современные направления сервировки столов, украшения их цветами, аксессуарами. Рассмотрены приемы декантации и аэрации вин, техники подачи выдержанных, коллекционных и игристых вин, закусок, блюд и напитков разными методами. Даны рекомендации по обслуживанию приемов, банкетов, праздничных вечеров и других мероприятий («шведский стол», кофе-брейк, бизнес-ланч, воскресный бранч, кейтеринг). Большое внимание уделено обслуживанию иностранных туристов. Рассмотрены исторические аспекты возникновения и развития баров, использования в баре посуды и инвентаря: характеристика напитков, правила их отпуска: приемы работы бармена за барной стойкой: правила составления карт вин и коктейлей бара. Даны практические рекомендации по приготовлению смешанных напитков и коктейлей. Учебное пособие написано с учетом ФГОС при освоении рабочей программы МДК 02.01 «Организация обслуживания в организациях общественного питания» профессионального модуля ПМ.02 по профессии 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» и может быть использовано студентами профильных вузов, лицеев, а также работниками ресторанов, баров, кафе, ночных клубов и других предприятий общественного питания. Тираж: 2 000 экз. Вес книги: 423 гр.

В продаже:

№	Продавец, Описание, Состояние, (Фото)	Купить по цене
1	BS-Stevia Курган. Ростов - на - Дону. Феникс 2002г. 352 с., ил твердый переплет, обычный формат. Состояние: перевертыш, штамп	Купить за 50 руб.
2	BS-Stevia Курган. Ростов - на - Дону. Феникс 2009г. 427 с., ил твердый переплет, обычный формат. Состояние: хорошее,	Купить за 80 руб.
3	BS-OldSeaman Подмосковье. Ростов-на-Дону. Феникс. 2002 г. 256с. Мягкий переплет, Обычный формат. Состояние: Хорошее. Заметки внутри обложки. посмотреть	Купить за 100 руб.
4	BS-knigolub Самара. Ростов н/Д Феникс 2001г. 384с.ил.4л.цв.фото Твердый переплет, обычный формат. Состояние: близко к очень хорошему	Купить за 100 руб.
5	BS-DMITRY Омск. М Дашков и К 2004г. 320с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: хорошее	Купить за 100 руб.
6	BS-BUKANT Новосибирск. Ростов - на - Дону. Феникс 2009г. 427 с.с ил Твердый переплет, обычный формат. Состояние: Отличное	Купить за 100 руб.
7	BS-good-price Ульяновск. Ростов-на-Дону Феникс 2003г. 224 с. Твердый переплет, обычный формат. Состояние: Очень хорошее, штампы на титуле. фото	Купить за 150 руб.
8	BS-rusunduk Ростов-на-Дону. Ростов-на-Дону. Феникс. 2005г. 254 с. Твердый переплет, обычный формат. Состояние: хорошее. 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 6 – 7 – 8	Купить за 160 руб.
9	BS-Stevia Курган. Ростов - на - Дону. Феникс 2009г. 427 с.с ил Твердый переплет, обычный формат. Состояние: оч.хорошее - отличное	Купить за 200 руб.
10	BS-amigo Саратов. М., Academia, 2006г. 272 с.,ил. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: оч.хорошее,малозаметные следы подмокания на некоторых стр	Купить за 200 руб.
11	BS-DEMON Барнаул. Ростов-на-Дону. Феникс. 2003г. 224с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: очень хорошее.	Купить за 200 руб.
12	BS-mitmka Нижний Новгород. Ростов-на-Дону. Феникс. 2003г. 224с. Твердый переплет, обычный формат. Состояние: Очень хорошее, близко к отличному.	Купить за 200 руб.
13	BS-Bogdanovskaya Челябинск. Минск Букмастер 2013г. 432 с. твердый переплет, обычный (19-21 см). Состояние: отличное	Купить за 200 руб.
14	BS-SyndiCate Нижний Новгород. М.Минск. АСТ.Харвест. 2002г. 224 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: Очень хорошее. фото	Купить за 240 руб.
15	BS-RussianBooks Пермь. Ростов-на-Дону Феникс 2002г. 352 с., ил. Твердый переплет, обычный формат. Состояние: Повреждения переплета. Блок - очень хорошее. 1 – 2 – 3 – 4	Купить за 300 руб.
16	BS-Sokol Новосибирск. М. UCS. 2003г. 168 стр., с илл. Мягкая издательская обложка, обычный формат. Состояние: Удовлетворительное. Посмотреть фотографию этой книги	Купить за 320 руб.
17	BS-eidos г. Владимир. М., Academia, 2006г. 272 с.,ил. Твердый переплет, обычный формат. Состояние: хорошее, подпись на нахзаце фото	Купить за 400 руб.
18	BS-Orlik Петрозаводск. Ростов Феникс 2001г. 384с тверд переплет, слегка увеличенный формат. Состояние: хор.	Купить за 450 руб.
19	BS-knizhnik Санкт-Петербург. Ростов-на-Дону: Феникс, 2017 г. 544 с., илл., твердый переплет, обычный формат. Состояние: почти отличное (экз. не читан) фото	Купить за 470 руб.
20	BS-Kozerog Санкт-Петербург. Минск Харвест 2003г. 224 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: Отличное, фото по запросу	Купить за 500 руб.
21	BS-Pepis Магнитогорск. Ростов-на-Дону: ФЕНИКС. 2001г. твердый переплет, обычный формат. Состояние: отличное (экземпляр не читан)	Купить за 500 руб.
22	BS-larchik25.ru Владивосток. М. АСТ 2002г. 224 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: Хорошее	Купить за 1080 руб. С доставкой

^ Наверх!

Лучшие продавцы >>>

КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное

| 0 c |