Алиб.ру - Главная
|
Последние поступления
|
Форум
|
Продавцы книг
|
Как купить книгу
|
Как продать книги
|
Ищу книгу
|
Доставка
|
О сайте
|
|
|
Все книги в продаже (3202723) Загрузка книг проводится ежедневно в 9 и 23ч. |
Технология производства продуктов общественного питания.
Дается классификация и общая характеристика технологических процессов обработки пищевых продуктов. В отдельных главах излагается технология производства соусов, блюд и гарниров из овощей и грибов, из круп, бобовых и макаронных изделий, из мяса и мясопродуктов, из домашней птицы и дичи, из рыбы и других продуктов моря, из яиц и творога. Особое внимание уделяется технологии производства супов, различных вторых блюд, сладких блюд, горячих и холодных напитков, изделий из теста, быстрозамороженных кулинарных изделий. Все технологические процессы рассматриваются одновременно с анализом биохимических и химических процессов, происходящих в продуктах под влиянием различных способов тепловой обработки.
| № | Продавец, Описание, Состояние, (Фото) | Купить по цене |
|---|---|---|
| 1 | BS-Pegas Кунгур. М Экономика 1972г. 231с.ил. твердый переплет, обычный формат. Состояние: твердо хорошее |
Купить за 100 руб. |
| 2 | BS-ivanhoe Воронежская обл., Семилуки. Москва экономика 1972г. 232с твердый переплет, обычный формат. Состояние: хор |
Купить за 120 руб. |
| 3 | BS-Хоббит Саратов. М. Экономика 1975г. 460 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: Хорошее, но есть небольшие загрязнения переплета. |
Купить за 400 руб. |
| 4 | BS-Orlik Петрозаводск. М Экономика 1972г. 232с тверд переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 450 руб. |
| 5 | BS-Sunchiki г. Владимир. М Экономика 1975г. 460с., ил. твердый переплет, немного увеличенный формат. Состояние: Хорошее, слабоват блок, маленькая владельческая подпись на форзаце, небольшое пятно на задней крышке переплета. Фото |
Купить за 450 руб. |
| 6 | BS-Orlik Петрозаводск. М Экономика 1977г. 231с тверд переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 500 руб. |
| 7 | BS-kilrO Сортавала. М Экономика 1977г. 231с твердый переплет, обычный формат. Состояние: хор. |
Купить за 690 руб. |
| ^ Наверх! |
Лучшие продавцы >>>
|
КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное
Copyright © 1999 - 2026,
Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу
|
|
| | 0 c | |