Алиб.ру - Главная
|
Последние поступления
|
Форум
|
Продавцы книг
|
Как купить книгу
|
Как продать книги
|
Ищу книгу
|
Доставка
|
О сайте
|
|
|
Все книги в продаже (3191118) Загрузка книг проводится ежедневно в 9 и 23ч. |
Григорьев П.Я. Холодные блюда и закуски.
Библиотека повара выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию. В настоящем издании изложена технология приготовления 226 холодных блюд и закусок из мясопродуктов, домашней и дикой птицы, субпродуктов, рыбопродуктов, мясной и рыбной гастрономии, грибов, свежей зелени, свежих, соленых и маринованных овощей, а также 35 соусов и приправ. Кроме того, в книге приведены некоторые сведения о рабочем месте повара, необходимом инвентаре и оборудовании холодного цеха, кратко освещены вопросы рационального использования сырья для холодных блюд. В рецептурах приведены нормы вложения продуктов (весом нетто) в граммах на порцию. Эти нормы соответствуют в основном нормам (весом нетто), указанным в Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
| № | Продавец, Описание, Состояние, (Фото) | Купить по цене |
|---|---|---|
| 1 | BS-wells Владивосток. М. Экономика. 1966г. 128с. Мягкий переплет, Обычный формат. Состояние: хорошее. |
Купить за 50 руб. |
| 2 | BS-Malik-Kazan Казань. М. Госторгиздат 1963г. 128с. мягкий переплет, обычный формат. Состояние: Удовл., утеряна часть передней обложки, загрязнена обложка |
Купить за 70 руб. |
| 3 | BS-Pegas Кунгур. М Госторгиздат 1959г. 136с. твердый переплет, обычный формат. Состояние: хорошее, но вверху есть тонкий прокол. Фото высылаю |
Купить за 90 руб. |
| 4 | BS-Chernysh Самара. М. Экономика. 1966г. 128с. Мягкий переплет, Обычный формат. Состояние: хорошее |
Купить за 100 руб. |
| 5 | BS-Kottikhon Москва. М Экономика 1966г. 128 с. бумажный переплет, обычный формат. Состояние: блок-отличное, обложка с дефектами. Фото по запросу. |
Купить за 100 руб. |
| 6 | BS-Razvalknig Саратов. Москва. Госторгиздат 1959 г. 136 с. твердый переплет, обычный формат. Состояние: потертости, надрыв одного листа, хорошее |
Купить за 100 руб. |
| 7 | BS-Смолин_М. Челябинск. М. Экономика. 1972г. 175 с. Бумажная обложка, обычный формат. Состояние: Хорошее. |
Купить за 120 руб. |
| 8 | BS-Melnik Санкт-Петербург. М. Госторгиздат 1959г. 136 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: хорошее,небольшое загрязнение обложки |
Купить за 120 руб. |
| 9 | BS-Kalipso Волгоград. Москва. Госторгиздат. 1957 г. 168 с., илл. Твердый переплет, Уменьшенный формат. Состояние: хорошее посмотреть |
Купить за 120 руб. |
| 10 | BS-manbooks Москва. Госторгиздат 1959 г. 136 стр. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: Удовлетворительно, потерты углы и края переплета, сильно загрязнена обложка. Смотреть |
Купить за 130 руб. |
| 11 | BS-Смолин_М. Челябинск. М. Экономика. 1972г. 176 с. Бумажная обложка, обычный формат. Состояние: Хорошее. |
Купить за 150 руб. |
| 12 | BS-Смолин_М. Челябинск. М. Госторгиздат. 1957г. 168 с. Твердый переплет, уменьшенный формат. Состояние: Хорошее, корешок немного выцвел, мелкие загрязнения на переплете, на форзаце записи карандашом. |
Купить за 150 руб. |
| 13 | BS-Foxbook Ульяновск. М. Экономика 1972г. 176 с.илл. мягкий переплет, обычный формат. Состояние: очень хорошее фото – фото – фото – фото |
Купить за 150 руб. |
| 14 | BS-Koba75 Таганрог. М. Госторгиздат 1959г. 136 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: Штамп бывшего владельца. |
Купить за 150 руб. |
| 15 | BS-Горница Санкт-Петербург. Москва Госторгиздат 1959г. 134 стр., илл. Твердый издательский переплет., Уменьшенный формат. Состояние: Хорошее посмотреть – посмотреть – посмотреть |
Купить за 200 руб. |
| 16 | BS-page1 Москва. М. Госторгиздат. 1959г. 136 с. твердый переплет, обычный формат. Состояние: блок - очень хорошее, переплет потерт по ребрам, несвеж Фото1 – Фото2 |
Купить за 200 руб. |
| 17 | BS-BSser-zakharov Москва. М. Госторгиздат 1959г. 136 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: Хорошее |
Купить за 350 руб. |
| 18 | BS-Orlik Петрозаводск. М Экономика 1972г. 175с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор |
Купить за 350 руб. |
| 19 | BS-tdkmoscow Москва. Госторгиздат 1957г. 168с. Состояние: малый формат, переплет немного выцвел Фото |
Купить за 360 руб. |
| 20 | BS-larchik25.ru Владивосток. М. ГТоргИ 1959г. 136 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: Хорошее |
Купить за 399 руб. |
| 21 | BS-zeppelin Санкт-Петербург. М Государственное издательство торговой литературы. 1957г. 168с Твердый переплет, Уменьшенный формат. Состояние: Хорошее. Несколько выгорел корешок. Ф1 |
Купить за 400 руб. |
| 22 | BS-tdkmoscow Москва. Госторгиздат 1959г. 136с. Состояние: переплет немного потерт, пометки в тексте Фото |
Купить за 480 руб. |
| 23 | BS-LeopoldKudasov Санкт-Петербург. Москва. Госторгиздат. 1957 г. 168 с., илл. Твердый переплет, Уменьшенный формат. Состояние: очень хорошее |
Купить за 500 руб. |
| 24 | BS-BSsavaofa Смоленск. М.: Мир, 1982г. 192 с. твердый ламинированный переплет, увеличенный (14,6*22,2) формат. Состояние: хорошее, побиты углы, края корешка. фото |
Купить за 600 руб. |
| 25 | BS-Medina Москва. М. Госторгиздат. 1957г. 168с., илл. Твердый переплет, уменьшенный формат. Состояние: хорошее |
Купить за 800 руб. |
| ^ Наверх! |
Лучшие продавцы >>>
|
КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное
Copyright © 1999 - 2026,
Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу
|
|
| | 0 c | |