Алиб.ру - Главная
|
Последние поступления
|
Форум
|
Продавцы книг
|
Как купить книгу
|
Как продать книги
|
Ищу книгу
|
Доставка
|
О сайте
|
Все книги в продаже (3625434) Загрузка книг проводится ежедневно в 9 и 23ч. |
Ковалев Николай. Русская кулинария.
В книге приводятся не только рецептуры и излагается технология приготовления разнообразных блюд и напитков русской кухни, но и рассказывается о традициях в их оформлении. Автор приводит некоторые забытые блюда русской национальной кухни, которые благодаря правильному сочетанию продуктов и содержанию пищевых веществ не потеряли своего значения и в настоящее время, рассказывает об их вкусовых достоинствах и питательной ценности. Материалами для книги послужили старинные рукописи и поваренные книги, этнографические исследования автора, действующие Сборники рецептур и другие источники. Нормы вложения сырья приведены с целью ориентировать читателя в количестве продуктов, необходимых для приготовления различных блюд. В книге даны рецепты следующих блюд: Холодные закуски - из капусты, редьки, свеклы, грибов, гороха и круп, винегрет овощной, а также закуски рыбные и мясные. Супы - щи, борщи, рассольники, солянки, уха, холодные супы (окрошка, щи зеленые и др.). Блюда из круп и бобовых - каши с мясом, крупяные блины, листни, караваи, бобовые блюда, запеканки. Мучные изделия - пельмени, вареники, лапша. Выпечки и жареные изделия из теста - колядки, сочни, шаньги, блины, блинчики, пирожки, пироги. Рыбные блюда - соусы к рыбе, рыба отварная, припущенная, жареная, тушеная, запеченная. Блюда из мяса - вареное мясо и субпродукты, жареное мясо, тушеное, запеченное, рубленое, блюда из птицы и дичи. Блюда из овощей - из репы и брюквы, капусты, картофеля, грибов, овощные запеканки. Творожные и яичные блюда. Сладкие блюда - кисели, компоты, творожные массы, крупяные и мучные сладкие блюда, пряники. Праздничные блюда. Горячие и холодные напитки - чай, мед, сбитень, квас. Николай Иванович Ковалев — один из основателей ленинградской школы технологии общественного питания, исследователь истории русской кухни, восстановил рецептуру многих забытых кушаний. В частности Ковалевым был восстановлен и изучен рецепт четверговой соли. Домоводство, кулинария, пособие кулинара, повара, домохозяйки. Цветные полностраничные иллюстрации, рисунки фотографии примеров блюд.
| № | Продавец, Описание, Состояние, (Фото) | Купить по цене |
|---|---|---|
| 1 | BS-mikev Санкт-Петербург. Ленинград ИМА-пресс 1990г. 174с. обложка, обычный формат. Состояние: хорошее фото |
Купить за 49 руб. |
| 2 | BS-Stevia Курган. Л. ИМА - пресс. 1991г. 174 с. мягкий переплет, обычный формат. Состояние: хорошее, |
Купить за 50 руб. |
| 3 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград. Нижне-Волжское книжное издательство. 1985.г. 192 с., ил. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: хор |
Купить за 64 руб. |
| 4 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград. Нижне-Волжское книжное издательство. 1985.г. 192 с., ил. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: хор |
Купить за 64 руб. |
| 5 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград: Нижневолжское книжное, 1985г. 192с., илл., художественные форзацы Твердый, художественный переплет, Обычный формат. Состояние: хор |
Купить за 67 руб. |
| 6 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград: Нижневолжское книжное, 1985г. 192с., илл., художественные форзацы Твердый, художественный переплет, Обычный формат. Состояние: хор |
Купить за 67 руб. |
| 7 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград: Нижневолжское книжное, 1985г. 192с., илл., художественные форзацы Твердый, художественный переплет, Обычный формат. Состояние: хор |
Купить за 67 руб. |
| 8 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград: Нижневолжское книжное, 1985г. 192с., илл., художественные форзацы Твердый, художественный переплет, Обычный формат. Состояние: хор |
Купить за 71 руб. |
| 9 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград: Нижневолжское книжное, 1985г. 192с., илл., художественные форзацы Твердый, художественный переплет, Обычный формат. Состояние: хор |
Купить за 71 руб. |
| 10 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград: Нижневолжское книжное, 1985г. 192с., илл., художественные форзацы Твердый, художественный переплет, Обычный формат. Состояние: хор |
Купить за 71 руб. |
| 11 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград: Нижневолжское книжное, 1985г. 192с., илл., художественные форзацы Твердый, художественный переплет, Обычный формат. Состояние: хор |
Купить за 71 руб. |
| 12 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград, Нижне-Волжское книжное издательство, 1985г. 192 с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: хор |
Купить за 71 руб. |
| 13 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград, Нижне-Волжское книжное издательство, 1985г. 192 с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: почти хор |
Купить за 71 руб. |
| 14 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград: Нижневолжское книжное, 1985г. 192с., илл., художественные форзацы Твердый, художественный переплет, Обычный формат. Состояние: хор |
Купить за 73 руб. |
| 15 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград: Нижневолжское книжное, 1985г. 192с., илл., художественные форзацы Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: почти хор штамп |
Купить за 77 руб. |
| 16 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград Нижне-волжское книжное издательство 1985г. 192с твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: почти хор |
Купить за 77 руб. |
| 17 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград Нижне-волжское книжное издательство 1985г. 192с твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: почти хорошее |
Купить за 77 руб. |
| 18 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград Нижне-Волжское книжное изд-во 1985г. 192 с., илл. Твердый переплет, обычный формат. Состояние: хор. |
Купить за 85 руб. |
| 19 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград Нижне-волжское книжное издательство 1985г. 192с твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хорошая |
Купить за 85 руб. |
| 20 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград Нижне-волжское книжное издательство 1985г. 192с твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хор |
Купить за 91 руб. |
| 21 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград Нижне-волжское книжное издательство 1985г. 192с твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хор |
Купить за 91 руб. |
| 22 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград Нижне-волжское книжное издательство 1985г. 192с твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хор |
Купить за 91 руб. |
| 23 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград Нижне-волжское книжное издательство 1985г. 192с твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хор |
Купить за 91 руб. |
| 24 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград Нижне-волжское книжное издательство 1985г. 192с твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хор |
Купить за 91 руб. |
| 25 | BS-Timofey Камышин. Волгоград: Нижневолжское книжное, 1985г. 192с., ил., художественные форзацы Твердый, художественный переплет, Обычный формат. Состояние: Отличное. |
Купить за 100 руб. |
| 26 | BS-Marina Санкт-Петербург. М. Изд-во Экономика. 1973г. 212с. Твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: Хорошее |
Купить за 100 руб. |
| 27 | BS-Marina Санкт-Петербург. М. Экономика 1982г. 224 с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: Хорошее Фото |
Купить за 100 руб. |
| 28 | BS-spata Москва. Волгоград Нижне-волжское книжное издательство 1985г. 192с твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: Очень хорошее. Морщит пленка |
Купить за 100 руб. |
| 29 | BS-StavBook Ставрополь. Л. ИМА-пресс. 1991г. 174 с. Обложка, Обычный формат. Состояние: Хорошее. Смотрите обложку книги |
Купить за 100 руб. |
| 30 | BS-TOMIKOCAH Ростов-на-Дону. Волгоград. Книжное издательство. 1985г. 192 с. Твердый переплет, Слегка увеличен формат. Состояние: хор+ |
Купить за 100 руб. |
| 31 | BS-Krebs Волгоград. Волгоград Нижне-волжское книжное издательство 1985г. 192с твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хорошее |
Купить за 119 руб. |
| 32 | BS-hefren Санкт-Петербург. Л. ИМА-пресс 1990г. 173с. Мягкий переплет, Обычный формат. Состояние: хорошее, помят уголок обложки |
Купить за 120 руб. |
| 33 | BS-Смолин_М. Челябинск. М. Экономика. 1982г. 224 с., ил. Твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: Удовлетворительное. Значительные загрязнения на обложке и корешке. Несколько росчерков на обложке. Маленькое пятна на перед. обрезах стр. |
Купить за 120 руб. |
| 34 | BS-Fatkin Новосибирск. М. Экономика 1972г. 214с. твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: Хорошее |
Купить за 150 руб. |
| 35 | BS-Plushkin Ростов-на-Дону. М. Экономика. 1982г. 224с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: хорошее. |
Купить за 150 руб. |
| 36 | BS-Nezabudka Кунгур. М. Экономика 1981г. 224 с., ил. твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: Хорошее, надрыв форзаца.6203 |
Купить за 150 руб. |
| 37 | BS-alex-boock-spb Санкт-Петербург. Л. ИМА-Пресс 1991г. 176 с. Мягкий переплет, Обычный формат. Состояние: Хорошее. Незначительные потертости и загрязнения обложек. |
Купить за 150 руб. |
| 38 | BS-Fatkin Новосибирск. М. Экономика 1973г. 214с. Твердый издательский переплет, Увеличенный формат. Состояние: хорошее |
Купить за 150 руб. |
| 39 | BS-Fatkin Новосибирск. Л. ИМА-Пресс 1991г. 1173с. Мягкий издательский переплет, Обычный формат. Состояние: Отличное |
Купить за 150 руб. |
| 40 | BS-Dereg77 Новосибирск. М. Экономика. 1972г. 214 с. ил. твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хорошее - очень хорошее. Ф – Ф – Ф |
Купить за 150 руб. |
| 41 | BS-Dereg77 Новосибирск. М. Экономика. 1982г. 224 ч. ил.с. твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хорошее - очень хорошее. Ф – Ф – Ф – Ф |
Купить за 150 руб. |
| 42 | BS-piterbook2010 Санкт-Петербург. Москва Издательство Экономика. 1981г. 224 с.,илл. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: Очень хорошее, незначительные загрязнения переплета рис.1 – рис.2 – рис.3 |
Купить за 150 руб. |
| 43 | BS-Koba75 Таганрог. М. Экономика. 1972г. 214 с., илл. Твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хорошее. |
Купить за 150 руб. |
| 44 | BS-Krebs Волгоград. М. Изд-во Экономика. 1972г. 214с.,с илл. Твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: почти хор |
Купить за 157 руб. |
| 45 | BS-Смолин_М. Челябинск. М. Экономика. 1972г. 214 с., илл. Твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: В целом хорошее, переплет слегка потерт и немного загрязнен, подмяты уголки. |
Купить за 170 руб. |
| 46 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 180 руб. |
| 47 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 172с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 189 руб. |
| 48 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 190 руб. |
| 49 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 190 руб. |
| 50 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 190 руб. |
| 51 | BS-Meadow Волгоград. Волгоград. Нижне-Волжское книжное издательство. 1985.г. 192 с., ил. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: Хорошее, бумага пожелтела. Фото |
Купить за 190 руб. |
| 52 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: почти хор. |
Купить за 199 руб. |
| 53 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: почти хор. |
Купить за 199 руб. |
| 54 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор |
Купить за 199 руб. |
| 55 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 172с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 230 руб. |
| 56 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: удовл. |
Купить за 240 руб. |
| 57 | BS-Tachka Москва. М. Экономика. 1981г. 224 с., с илл. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: Хорошее, потертости переплета Фото |
Купить за 250 руб. |
| 58 | BS-Trianon Москва. М. Экономика 1973г. 656 с. твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: Хорошее. Блок загрязнен. К книге прилагается несколько вырезок из старых советских газет с рецептами и полезными советами, а также Диета 10с по А.А.Покровскому и М.А.Самсонову. фото – фото – фото – фото – фото – фото – фото |
Купить за 250 руб. |
| 59 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 250 руб. |
| 60 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: удовл. |
Купить за 250 руб. |
| 61 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 250 руб. |
| 62 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 250 руб. |
| 63 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 172с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 250 руб. |
| 64 | BS-Искатель Москва. М. Изд-во Экономика. 1972г. 214с.,с илл. Твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хорошее. |
Купить за 250 руб. |
| 65 | BS-drakon Москва. М. Экономика 1982г. 224с. твердый переплет, чуть увеличенный формат. Состояние: хорошее |
Купить за 250 руб. |
| 66 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 270 руб. |
| 67 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: удовл. |
Купить за 290 руб. |
| 68 | BS-Ferdinand Рязанская область. М. Экономика. 1982г. 224с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: Отличное. |
Купить за 350 руб. |
| 69 | BS-Vitan Новосибирск. М. Экономика. 1982г. 224 с., илл. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: отличное фото |
Купить за 350 руб. |
| 70 | BS-LENINGRAD Санкт-Петербург. М. Изд-во «Экономика». 1972- 1973г. 214 с. ил. Художественный твердый тканевый переплет, Увеличенный и расширеный формат. Состояние: Отличное, обложка очень хорошее |
Купить за 350 руб. |
| 71 | BS-Orlik Петрозаводск. М экономика. 1981г. 224 с твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хор,штамп,нет титульного листа,отхожд.обл. |
Купить за 350 руб. |
| 72 | BS-Orlik Петрозаводск. Л 1990г. 173с мягк переплет, обыч формат. Состояние: хор. |
Купить за 350 руб. |
| 73 | BS-Sunchiki г. Владимир. М. Экономика 1982г. 224с. твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: Очень хорошее. Фото |
Купить за 350 руб. |
| 74 | BS-Izdatel52 Москва. М. Экономика 1982г. 224с. твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: очень хор. изображение |
Купить за 400 руб. |
| 75 | BS-TOMIKOCAH Ростов-на-Дону. М. Экономика. 1982г. 224с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: оч.хор. |
Купить за 400 руб. |
| 76 | BS-Shaman-2 Москва. М., Экономика. 1973 г. 214 с. Твердый переплет. Формат 70х90/16/7788, Состояние: Отличное. |
Купить за 570 руб. |
| 77 | BS-Антиквар Татария. Ленинград ИМА-пресс 1990г. 174 с. Мягкий переплет, Обычный формат. Состояние: хор переплет потерт |
Купить за 980 руб. |
| ^ Наверх! |
Лучшие продавцы >>>
|
КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное
Copyright © 1999 - 2024,
Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу
|
|
| | 0 c | |