Alib.ru > Автор книги: эвенштейн. Название: еврейская кухня

Место встречи покупателей и продавцов любых книг.

Все книги в продаже (3184315)
Загрузка книг проводится ежедневно в 9 и 23ч.

Эвенштейн З. Еврейская кухня. Кулинария, рациональность, диететика.
В книге представлены рецепты и технология приготовления популярных блюд еврейской кухни. Читатель познакомится с их диетологической характеристикой, а также узнает, какие изменения надо внести в их кулинарию, чтобы те же блюда включить в меню лечебно-профилактического питания. Еврейская кухня — традиционная кухня еврейского народа. На формирование еврейской кухни большое влияние оказали религиозные обычаи и вызванные ими ограничения (кашрут), а также расселение евреев по всему миру. Еврейская кухня содержит в себе блюда ашкеназской и сефардской кулинарных традиций. При этом, списки традиционных блюд ашкеназов и сефардов значительно различаются. Ашкеназская кухня — это кухня евреев Европы, сефардская кухня — евреев ближнего востока, Испании и стран Средиземноморского региона. Кухня евреев, живших в Европе, более скромная. Это связано с тем, что основная масса евреев, живших в Европе, это были не очень богатые люди, и они изобретали способы более рационально использовать продукты. Сефардская кухня, впитавшая в себя кулинарные традиции Востока и Средиземноморья, отличается использованием более дорогих продуктов. В ней шире используется рыба, овощи, бобовые и оливковое масло. Израильская кухня отличается от еврейской кухни, т.к. содержит еще и многие блюда восточной кухни (арабской и турецкой), например, шаурму и сладкие булочки буракес.

В продаже:

№	Продавец, Описание, Состояние, (Фото)	Купить по цене
1	BS-parazmat Омск. М. Интерпринт. 1994г. 166 с. мягкая (картонная) обложка, обычный формат. Состояние: хорошее.	Купить за 110 руб.
2	BS-Krebs Волгоград. М. Интерпринт. 1994г. 166 с. мягкая (картонная) обложка, обычный формат. Состояние: отличное	Купить за 150 руб.
3	BS-Искатель Москва. СПб. Изд-во Политехника. 1995г. 168с. Мягкий переплет, обычный формат. Состояние: хорошее	Купить за 150 руб.
4	BS-Fialma Москва. М. Интерпринт. 1994г. 168с. Мягкий переплет, Обычный формат. Состояние: отличное	Купить за 300 руб.
5	BS-Dixitda Москва. 1994г. мягкий переплет, уменьшенный формат. Состояние: в наличии 2 новые книги.	Купить за 300 руб.
6	BS-Orlik Петрозаводск. СПб 1995г. 167с мягк переплет, слегка увеличенный формат. Состояние: хор.	Купить за 450 руб.
7	BS-yurij Израиль, Тель-Авив. Ростов-на-Дону. Феникс. 2000г. 320с твердый переплет, Состояние: хорошее	Купить за 1840 руб.

^ Наверх!

Лучшие продавцы >>>

КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное

| 0 c |