Легкая (текстильная, швейная, др.) и пищевая промышленность

Место встречи покупателей и продавцов любых книг.

Все книги в продаже (3385441)
Загрузка книг проводится ежедневно в 9 и 23ч.

BS - Academia. Москва. Способы оплаты: Наличными, Наложенный платёж, безналичные переводы: СБП, Сбербанк, БКС Банк, Юнистрим. Доставка: Международная и по России. Самовывоз - встреча в пределах кольцевой линии метро, Сокол, Тушинская, по предварительной договоренности. Информация о скидках: Для дорогостоящих позиций предусмотрена скидка до 20 % от суммарной стоимости заказа, которая обсуждается отдельно. Отправка: по России и Миру. Стоимость доставки по России и в другие страны рассчитывается индивидуально, согласно тарифам оператора. По всем вопросам можно обращаться по тел. +7(901)517-95-35 Михаил.
(За 12 лет 4 мес. заказано около 700 книг. ★★★★★)

	Нравится
Для зарегистрированных Вконтакте	В МоёмМире@Mail.Ru

Покупаете здесь первый раз?

По ссылке в описании книги можно заказать книгу прямо на сайте!

Academia предлагает купить книги (210):

Расширенный поиск у продавца

Легкая (текстильная, швейная, др.) и пищевая промышленность

(1 кн. Сортировка: по дате поступления, по алфавиту)

Кенгис Р.П. Изделия из теста. Библиотека повара. Переплет, титул и заставки художника А.Я. Терещенко. М. Госторгиздат. 1958г. 191, [1] с., множ. ч-бел. ил., две цв. вклейки не вкл. в пагинацию. Тир. 200 000 экз. Твердый издательский художественный переплет, уменьшенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Academia, Москва.) Цена: 800 руб. Купить
В настоящем издании изложена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и мучных кондитерских изделий (246 наименований, в том числе 54 наименования кремов, фаршей и других полуфабрикатов) и приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья. В данной книге, кроме того, дается краткое описание рабочего места повара. Большинство приведенных в книге рецептур утверждено Министерством торговли СССР в 1954-1955 гг. и Министерством пищевой промышленности СССР в 1952 г. Однако в книге описываются также изделия, на которые нет утвержденных рецептур. Мастер-кондитер, являющийся автором настоящей книги, в этом случае, определяя чистый вес каждого из закладываемых продуктов, руководствовался собственным опытом.
Состояние: очень хорошее. Небольшие загрязнения переплета.
Смотрите: Переплет – Корешок – Титул – Ил. 1 – Ил. 2 – Ил. 3