Алиб.ру - Главная
|
Последние поступления
|
Форум
|
Продавцы книг
|
Как купить книгу
|
Как продать книги
|
Ищу книгу
|
Доставка
|
О сайте
|
Все книги в продаже (3611123) Загрузка книг проводится ежедневно в 9 и 23ч. |
Ковалев Н.И.,Гришин П.Д. Технология приготовления пищи.
(Первое издание). Настоящее издание является учебным пособием, содержащим теоретическую часть курса по технологии приготовления пищи. В нем приводится материал по физико-химическим основам приготовления пищи, даются общие приемы изготовления отдельных групп блюд, общие принципы оформления блюд и т. п. Приготовление некоторых наиболее сложных полуфабрикатов изучается вместе с изготовлением из них блюд. Приведено много рецептов. СОДЕРЖАНИЕ: Хранение и первичная обработка сырья. Тепловая обработка. Приготовление и оформление блюд (Супы. Соусы. Овощные блюда и гарниры. Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Блюда из рыбы, раков и крабов. Блюда из мяса. Блюда из домашней птицы, дичи, кролика. Блюда из яиц и творога. Холодные блюда и закуски. Сладкие блюда. Напитки. Изделия из теста. Оформление блюд. Составление меню). Детское и лечебное питание (Особенности детского питания. Супы. Соусы. Вторые блюда. Понятие о лечебном питании. Характеристика диет. Диета №1, 2, 4, 5 и т.д. Меню лечебного питания. Общие требования к приготовлению блюд для лечебного питания. Холодные блюда, супы, овощные блюда, мясные блюда, блюда из круп и макаронных изделий, мясные, рыбные, яичные, из творога, соусы, сладкие блюда, блюда для больных диабетом, «маскированные» блюда с добавлением сырых животных продуктов, блюда из гематогена и дрожжей, витаминные напитки ). 400Гр
| № | Продавец, Описание, Состояние, (Фото) | Купить по цене |
|---|---|---|
| 1 | BS-Sewer Санкт-Петербург. Москва Экономика 1983г. 304с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: Печать, очень хорошее Фото |
Купить за 80 руб. |
| 2 | BS-Krebs Волгоград. М Экономика 1972г. 366с., ил. твердый переплет, немного увеличенный формат. Состояние: почти хор, нет титула |
Купить за 85 руб. |
| 3 | BS-Krebs Волгоград. М. Госторгиздат 1959г. 352 с.: ил. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: почти хор |
Купить за 99 руб. |
| 4 | BS-Krebs Волгоград. М. Госторгиздат 1959г. 352 с.: ил. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: почти хор |
Купить за 99 руб. |
| 5 | BS-Kalipso Волгоград. М. Экономика 1983г. 304 с. + илл. Твердый переплет, обычный формат. Состояние: хорошее, штамп посмотреть |
Купить за 100 руб. |
| 6 | BS-tixonkot2015 Санкт-Петербург. М Экономика 1972г. 366с. твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хорошее |
Купить за 100 руб. |
| 7 | BS-MrMart Санкт-Петербург. М. Экономика. 1972г. 366с. Твердый переплет, обычный формат. Состояние: Хорошее/очень хорошее. обложка – корешок – разворот – иллюстрации |
Купить за 100 руб. |
| 8 | BS-Sewer Санкт-Петербург. Москва Госторгиздат 1957г. 308 с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: Удовлетворительное Фото |
Купить за 100 руб. |
| 9 | BS-Krebs Волгоград. М. 1988г. 319 с. Твердый переплет, Стандартный формат. Состояние: хор |
Купить за 112 руб. |
| 10 | BS-larchik25.ru Владивосток. М.: Экономика 1983г. 304 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: Хорошее |
Купить за 118 руб. |
| 11 | BS-kilrO Сортавала. м экономика 1983г. 304с твердый переплет, обычный формат. Состояние: нет тит.листа штамп уд. |
Купить за 120 руб. |
| 12 | BS-Plushkin Ростов-на-Дону. М. Экономика 1978г. 319с. твердый переплет, обычный формат. Состояние: хорошее, штамп. |
Купить за 125 руб. |
| 13 | BS-Krebs Волгоград. М Экономика 1967г. 367 стр.: ил. Твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: почти хорошая |
Купить за 140 руб. |
| 14 | BS-Krebs Волгоград. М. Госторгиздат. 1957г. 308с. Твердый переплет, обычный формат. Состояние: удовл |
Купить за 140 руб. |
| 15 | BS-Sibiryk Новосибирск. М. Экономика. 1972г. 366с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: хорошее |
Купить за 140 руб. |
| 16 | BS-Fatkin Новосибирск. М. Экономика 1972г. 366 с., илл. Твердый издательский переплет, Увеличенный формат. Состояние: Очень хорошее |
Купить за 150 руб. |
| 17 | BS-Yuraum Самарская обл. г.Сызрань. М. Экономика 1967г. 368с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Состояние: Хорошее. |
Купить за 150 руб. |
| 18 | BS-Russian_Chess_House Москва. М. Экономика 1978г. 320 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: отличное |
Купить за 150 руб. |
| 19 | BS-Хоббит Саратов. М. Госторгиздат 1963г. 368 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: Хорошее, но загрязнена задняя сторона переплета, утрачен титульный лист, а также на некоторых страницах есть чернильные пометки. |
Купить за 180 руб. |
| 20 | BS-Yuraum Самарская обл. г.Сызрань. М. Экономика 1988г. 304с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Состояние: Ближе к Отличному. |
Купить за 180 руб. |
| 21 | BS-Yuraum Самарская обл. г.Сызрань. М. Экономика 1988г. 304с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Состояние: Ближе к Отличному. |
Купить за 190 руб. |
| 22 | BS-Gemini Санкт-Петербург. М. Госториздат 1957г. 308 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: Между хорошим и удовлетворительным, потертости и загрязнения переплета Переплет |
Купить за 190 руб. |
| 23 | BS-Orlik Петрозаводск. М Экономика 1978г. 319с твердый переплет, слувелич формат. Состояние: удовл.,штамп,нет титульного листа |
Купить за 199 руб. |
| 24 | BS-Bukinist.club Самарская область. М. Экономика 1978г. 320 с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: Хорошее |
Купить за 200 руб. |
| 25 | BS-Marina Санкт-Петербург. М. Госторгиздат 1955г. 308с твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: Хорошее Фото – Фото |
Купить за 200 руб. |
| 26 | BS-Marina Санкт-Петербург. Москва Издательство Госторгиздат 1957г. 308 с.илл Твердый переплет, Немного увеличенный формат. Состояние: Хорошее Фото – Фото |
Купить за 200 руб. |
| 27 | BS-serir19 Брянск. М. Экономика 1978г. 319с твердый переплет, чуть увеличенный формат. Состояние: практически отличное, штамп расф.библ. |
Купить за 200 руб. |
| 28 | BS-Ferdinand Рязанская область. М. Госторгиздат. 1959г. 352с.ч/б иллюстрации. твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: Хорошее - Очень хорошее. |
Купить за 200 руб. |
| 29 | BS-NatashaSPb Санкт-Петербург. М. Госторгиздат 1957г. 308 с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: Очень хорошее - отличное вид |
Купить за 200 руб. |
| 30 | BS-tixonkot2015 Санкт-Петербург. М Госторгиздат 1957г. 307с.ил. твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хорошее,немного обтерты края обложки |
Купить за 200 руб. |
| 31 | BS-piterbook2010 Санкт-Петербург. Москва Издательство Госторгиздат 1957г. 308 с.илл Твердый переплет, Немного увеличенный формат. Состояние: Хорошее,загрязнение обложки рис.1 – рис.2 – рис.3 |
Купить за 200 руб. |
| 32 | BS-elenka Коломна. М. Экономика 1978г. 319 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: очень хорошее обложка |
Купить за 200 руб. |
| 33 | BS-tochka Воронеж. М. Экономика 1978г. 319 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: хорошее |
Купить за 200 руб. |
| 34 | BS-Krebs Волгоград. М. Экономика 1978г. 319 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: хор |
Купить за 211 руб. |
| 35 | BS-Смолин_М. Челябинск. М. Госторгиздат 1957г. 308 с. Твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: Хорошее, истерты, с надломами края крышек, потрепаны уголки крышек, небольшие загрязнения на переплете, небольшая трещина снизу по центру форзаца. |
Купить за 230 руб. |
| 36 | BS-malena Санкт-Петербург. М. Госторгиздат 1957г. 308с. Твердый переплет, обычный формат. Состояние: не очень хорошее Книга |
Купить за 250 руб. |
| 37 | BS-CUGUR Краснодар. Москва. Экономика. 1978 г. 319 с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: Хорошее. Небольшие разрывчики трех листов. фото – фото – фото – фото – фото |
Купить за 250 руб. |
| 38 | BS-Morozov Санкт-Петербург. Госторгиздат 1957г. 308с.,ил. Твердый переплет, Чуть увеличенный формат. Состояние: Хорошее( страницы-Очень хорошее) Фото |
Купить за 250 руб. |
| 39 | BS-peredovik Москва. М. Госторгизд. 1959 г. 352 с.илл Твердый пер переплет, Обычный формат. Состояние: хорошее,задняя сторона переплета надорвана от блока |
Купить за 250 руб. |
| 40 | BS-Sewer Санкт-Петербург. Москва Госторгиздат 1957г. 308 с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: Хороший переплет, блок очень хороший Фото |
Купить за 250 руб. |
| 41 | BS-AvroraBook Санкт-Петербург. М. Госторгиздат 1957г. 307с. Твердый переплет, обычный формат. Состояние: Потертость обложки, в остальном хорошее. обложка – титул – лист |
Купить за 250 руб. |
| 42 | BS-Смолин_М. Челябинск. М. Экономика. 1972г. 366 с. Твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хорошее, трещина в начале страничного блока, на обрезе фамилия бывш. влад. |
Купить за 270 руб. |
| 43 | BS-besedin Нижний Новгород. М Экономика. 1983г. 304 с твердый переплет, обычный формат. Состояние: удовлетворительное-хорошее штамп ликвидированной организации |
Купить за 300 руб. |
| 44 | BS-Trinity Санкт-Петербург. Москва Госторгиздат 1957г. 308с.ил. твердый переплет, обычный формат. Состояние: хорошей сохранности |
Купить за 300 руб. |
| 45 | BS-Mickle Санкт-Петербург. М. Госторгиздат 1957г. 308 с.илл Твердый, издательский. переплет, Увеличенный формат. Состояние: Хорошее.Небольшие потертости обложки. Обложка, илл, титул и пр |
Купить за 300 руб. |
| 46 | BS-malena Санкт-Петербург. М. Госторгиздат 1957г. 308с. Твердый переплет, чуть увеличенный формат. Состояние: хорошее Книга |
Купить за 300 руб. |
| 47 | BS-Pepis Магнитогорск. М.: Госторгиздат 1959г. твердый переплет, слегка увеличенный формат. Состояние: хорошее (экземпляр не читан) |
Купить за 350 руб. |
| 48 | BS-Orlik Петрозаводск. М Экономика 1978г. 319с тверд переплет, увел формат. Состояние: хор. |
Купить за 350 руб. |
| 49 | BS-Wodniw Москва. М. Торговой литературы 1959г. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: Хорошее фото – фото2 – фото3 |
Купить за 400 руб. |
| 50 | BS-idnakarba Ижевск. М. Госторгиздат 1955г. 308с твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: оч.хорошее |
Купить за 400 руб. |
| 51 | BS-litota Орехово-Зуево. М. Экономика 1988г. 303 с. Твердый переплет, Увеличенный формат. Состояние: Очень хорошее |
Купить за 470 руб. |
| 52 | BS-Hazar Астрахань. Москва Госторгиздат. 1955г. 308 с., рис., цвет. вклейки. Твердый издательский переплет, Увеличенный формат. Состояние: потерты углы переплета, блок очень хорошее, штампов нет. Вид |
Купить за 500 руб. |
| 53 | BS-VASILISA Челябинск. Москва. Экономика. 1983 г. 304 страницы. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: Отличное. |
Купить за 550 руб. |
| 54 | BS-PetroBook Санкт-Петербург. Москва, Госторгиздат 1957г. 308с.,илл. твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хорошее |
Купить за 600 руб. |
| 55 | BS-Slavyanka Санкт-Петербург. М. Госторгиздат 1957г. 308 с. твердый переплет, увеличенный формат. Состояние: хорошее. Потерт корешок. Пятна. фото |
Купить за 750 руб. |
| 56 | BS-Антиквар Татария. Москва Экономика 1988г. 303с. твердый переплет, обычный формат. Состояние: хор.печать |
Купить за 980 руб. |
| 57 | BS-Антиквар Татария. Москва. Экономика 1983г. 304 с. Твердый переплет, Обычный формат. Состояние: хор.штамп |
Купить за 980 руб. |
| 58 | BS-yurij Израиль, Тель-Авив. М. Экономика 1983г. 302с твердый переплет, Состояние: хорошее |
Купить за 6200 руб. |
| ^ Наверх! |
Лучшие продавцы >>>
|
КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное
Copyright © 1999 - 2024,
Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу
|
|
| | 1 c | |