Alib.ru > Круглякова Г.В. Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов. | Домоводство, Кулинария, Напитки (Цена: 90 руб.)

Алиб.ру - Главная | Последние поступления | Форум | Продавцы книг | Как купить книгу | Как продать книги | Ищу книгу | Доставка | О сайте

Ключевые слова:       Только у этого продавца                              Расширенный поиск

До заказа прочитайте описание продавца!

До заказа прочитайте описание продавца!

Yuraum предлагает купить книги (19361):

Домоводство, Кулинария, Напитки

(166 кн. Сортировка: по дате поступления, по алфавиту)

Костельни Д. Печенье на любой вкус. Перевод с английского. Серия: Домашняя кулинария. М. АСТ 1996г. 352с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
В этой книге читатель найдет 75 замечательных рецептов разнообразной выпечки: печенья и пирожные готовятся на скорую руку, в небольших количествах - «дюжинами». Выпечка на любой вкус - от самых простых и традиционных рецептов до потрясающего печенья и пирожных, о которых вы раньше и понятия не имели. Вам обязательно захочется испечь все это самим.
Состояние: Очень Хорошее.

Продовольственное обеспечение Советской армии и Военно-Морского флота в мирное время. Под ред. И.Д. Исаенко. Министерство обороны СССР. Центральное продовольственное управление. М. Воениздат 1986г. 312с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 340 руб. Купить
Состояние: Блок-Очень Хорошее,след влаги на переплете.

Памятка хлеборезу солдатской (матросской) столовой. Министерство обороны СССР. Центральное продовольственное управление. М. Воениздат 1987г. 32с. Мягкий переплет, Уменьш формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 180 руб. Купить
Состояние: Очень Хорошее.

Мастер класс на дому. Серийный комплект из 6-ти книг. М. АСТ-Пресс 2010-2011г. 80с.+80с.+80с.+80с.+80с.+64с.,ил. Мягкий переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 390 руб. Купить
Цена за комплект. 1.Л.Денисова. Изысканный лоскут: Техника, примемы, изделия. 2.К.Шинковская. Художественный войлок. 3.Вязание на спицах и крючком. 4.М.В.Ляукина. Поделки из бисера. 5.Ф.Джоунс. Фантазии из бумаги: 25 оригинальных изделий. 6.А.А.Зайцева. Декупаж. Украшаем поверхности.
Состояние: Отличное.

300 полезных советов по домоводству. Сост. Н. В. Федорова. Киров Кн.изд-во 1958г. 200с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
Состояние: Хорошее.

Высоукая Е.В. Обрядовая кулинария. Серия: Домашняя кулинария. Минск Харвест 1997г. 736с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 90 руб. Купить
Книга содержит рассказы о религиозных обрядах и традиционных обрядовых блюдах.
Состояние: Очень хорошее.

Юдина Е.Н., Евтушенко М.А., Иерусалимская О.А. Шейте сами. Изд. 4-е, доп.и перераб. Спб. Культ-информ-пресс 1991г. 416с.,ил. Мягкий переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
В книге подробно рассматривается технология пошива женского и детского легкого платья в домашних условиях. Текст снабжен большим количеством чертежей и рисунков.
Состояние: Ближе к Отличному.

Эвенштейн З.М Популярная диетология. М. Экономика 1989г. 320с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
В книге приводятся краткие сведения по гигиене и физиологии питания, излагаются основы рационального и диетического питания, даются рекомендации по диетической кулинарии. Автор, терапевт по лечебному питанию, высказывает свое отношение к таким не однозначным по воздействию на организм человека продуктам, как сахар, поваренная соль, кофе и др. Наиболее объемный раздел книги - словарь диетолога, в котором рассматриваются пищевая ценность и диетические достоинства продуктов, сгруппированных в алфавитном порядке.
Состояние: Очень хорошее.

Блейз Анна. От Рождества до Пасхи. Рождество и Новый год, Масленица, Пасха. История, как праздновать и что ставить на стол. М. Юнвест 2005г. 318с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
Воссоздать неповторимую рождественскую атмосферу, подготовиться к светлому пасхальному торжеству, приготовить исконно традиционные блюда, сделать замечательные подарки собственными руками вам поможет эта книга. Здесь собрано самое ценное, что есть в сокровищнице истории и традиции отмечания православных и древних славянских праздников. Вы познакомитесь с лучшими традициями Рождества, Нового года, Масленицы, Пасхи и научитесь готовить по классическим рецептам православной кухни на каждое торжество. Издание адресовано самой широкой читательской аудитории.
Состояние: Отличное.

Теплы М., Плавцова Р., Румлова Р. Современная молочная кухня. Перевод с чешского. М. Агропромиздат 1985г. 240с.,ил. Мягкий переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
Книга содержит рецепты различных блюд, включающих в себя молоко и молочные продукты. Состоит из разделов: Молоко в нашем питании, Молочные напитки, Супы с молоком и молочными продуктами, Основные блюда из мяса и рыбы с использованием молока и молочных продуктов, Горячие, соленые блюда и изделия с молоком и молочными продуктами, Сладкие мучные блюда и изделия, Фирменные мучные блюда, Старинные молочные блюда, Молочные блюда из кухни различных народов, Молочные деликатесы. Предметный указатель к рецептам.
Состояние: Очень Хорошее.

Александрович Ю., Гумовска И. Кухня и медицина. Пер.с польского. М. Наука 1991г. 224с.,ил. Мягкий переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
Книга всемирноизвестного польского ученого, врача гематоонколога и эколога Александровича и Гумовской посвящена актуальной в наше время теме - экологической профилактике болезней цивилизации. Выдержав в Польше 5 изданий, она давно стала бестселлером. Возникновение болезней цивилизации обусловлено нарушением среды обитания человека: отравлением почвы, вод, воздуха отходами промышленного производства, особенно тяжелыми металлами, уменьшением содержания в почве жизненно необходимых для человека микроэлементов - активаторов жизни, поддерживающих имунную систему, и др. Книга знакомит читателя с ролью каждого из микроэлементов в жизнедеятельности организма и дает простые, доступные практические советы по восполнению недостатка этих микроэлементов в пище.
Состояние: Очень Хорошее.

Ковалев Н.И., Сальникова Л.К. Технология приготовления пищи. Учебник для техникумов/Издание 3-е, перераб. М. Экономика 1988г. 304с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 200 руб. Купить
Рассматривается пищевая ценность основных продуктов питания, характеризуются приемы и способы их первичной и тепловой обработки, а также изменения, происходящие в продуктах под воздействием высоких температур. Авторы уделяют большое внимание технологии приготовления и оформления блюд, в том числе различных супов, соусов, овощных блюд и гарниров, блюд из круп, бобовых и макаронных изделий, мяса, рыбы, а также сладких блюд и изделий из теста. В последних главах рассматриваются некоторые вопросы организации диетического питания и особенности питания школьников.
Состояние: Ближе к Отличному.

Бетанели О.В. Узоры вязания. Самара Дом печати 1992г. 192с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
В книге даны описания вязания 91 узора, которые могут заинтересовать не только начинающих рукодельниц, но и опытных мастериц.
Состояние: Очень Хорошее.

Коршунов Н.В. Организация обслуживания в ресторанах. Учебник для средних профтехучилищ/Издание 2-е, перераб.и доп. М. Высшая школа 1980г. 240с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 150 руб. Купить
Старейший работник общественного питания, заслуженный работник торговли, директор организованного им Музея общественного питания подробно освещает вопросы организации и передовые методы обслуживания в современных ресторанах и кафе. Это техника работы официантов, правильная организация их труда, различные формы обслуживания посетителей в обычные и праздничные дни, особенности обслуживания банкетов, приемов, делегаций, иностранных туристов и т. д.
Состояние: Хорошее,дарств.надпись.

Дубцов Г.Г. Технология приготовления пищи. Учебное пособие/Изд. 2-е. М. Академия 2002г. 272с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 180 руб. Купить
Рассмотрены классификация продуктов питания, и основные технологические вопросы приготовления пищи на предприятиях общественного питания: изложены основные этапы первичной обработки сырья, приготовления полуфабрикатов, тепловой и других видов кулинарной обработки. Особое внимание уделено процессам, происходящим в сырье и полуфабрикатах на различных этапах технологического процесса, и влиянию режимов обработки на качественные характеристики и пищевую ценность готовой кулинарной продукции. Освещены вопросы взаимозаменяемости и совместимости отдельных видов сырья. Рассмотрены особенности технологии приготовления изделий для диетического питания и оценка качества кулинарной продукции.
Состояние: Отличное,штамп.

Морозов А.Т., Старостина Л.А., Захарова Т.И. Кулинарные рецепты. М. Экономика 1991г. 448с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
В книге приведены рецепты и технология приготовления разнообразных закусок, супов, блюд из овощей, рыбы, мяса, мучных и кондитерских изделий, напитков, которые можно приготовить в домашних условиях, а также полезные советы по использованию и хранению различных продуктов.
Состояние: Очень Хорошее,штамп.

Лурье И.С. Технология кондитерского производства. Учебник. М. Агропромиздат 1992г. 400с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 340 руб. Купить
Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Приведены требования к качеству кондитерских изделий. Описано производство карамели, ириса, конфет, шоколада, мармелада, пастилы, драже и халвы. Приведены расчет рецептур и учет сырья.
Состояние: Отличное,штамп.

Шембель А.Ф. Рисование и лепка для кондитеров. Учебник/Изд. 4-е. М. Высшая школа 1998г. 112с.,ил.+8цв.вкл. Мягкий переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
Рассмотрены техника выполнения линейного и тонального рисунка, композиция торта, лепка фруктов и овощей, животных и птиц, изготовление макетов тортов. В третьем издании более конкретно изложены современные достижения педагогики и психологии в области изобразительной деятельности.
Состояние: Отличное,штамп.

Трушкина Л.А. Хрен да редька, лук да капуста…: Блюда из растений - польза, фантазия, вкус. Серия: Хозяин и хозяйка. М. Русская книга 1993г. 200с.,ил. Твердый переплет, Энциклоп формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 200 руб. Купить
Издавна люди замечали, что многие из плодов земли не только утоляют голод, но и предотвращают некоторые заболевания. Недаром прадеды наши говорили: «Хрен да редька, лук да капуста — лихого не попустят». Сегодня мы, особенно горожане, утратив ценный опыт предков, относимся к растительной пище без должного уважения. Восстановить ее авторитет взялась, в частности, автор данной книги. Она напоминает о целебных свойствах растений, дает массу полезных советов, предлагает новые рецепты разнообразных блюд и заготовок из овощей, ягод, плодов, грибов, трав... Книга содержит большое количество цветных иллюстраций.
Состояние: Отличное.

Сопина Л.Н. Пособие для повара. Учебное пособие для учащихся профессиональных учебных заведений/Изд. 2-е. М. Академия 2001г. 240с.,ил. Мягкий переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 150 руб. Купить
Состояние: Ближе к Отличному.

Юдина Н.А. Блюда из ягод и фруктов. Серия: Дом и хозяйство. М. Вече, АСТ 1996г. 416с. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 140 руб. Купить
Состояние: Отличное.

Романов С. История русской водки. Серия: Энциклопедии. Справочники. Неумирающие книги. М. Вече 1998г. 448с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 140 руб. Купить
От Ивана Васильевича Грозного до Бориса Николаевича Ельцина. Старинные рецепты изготовления домашних русских водок, настоек, ратафий и других спиртовых напитков. Закуски и блюда национальной кухни как сопроводители водочного застолья. Байки о водке. Анекдоты о водке и пьянстве. Тема этой книги заинтересует не только всех, кто увлекается историей, которые просто не безразличны к нашему отечественному достоянию - русской водке. Кроме увлекательного путешествия в историю водочных дел в книгу включены рецепты, байки, анекдоты, имеющие отношение к водке.
Состояние: Очень хорошее.

Круглякова Г.В. Заготовки, хранение и переработка дикорастущих ягод и грибов. Издание второе, переработанное. М. Экономика 1990г. 160с.,ил. Мягкий переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 90 руб. Купить
В книге приведены сведения о заготовках, пищевой ценности и народнохозяйственном значении дикорастущих и интродуцированных ягод и грибов. Дана характеристика способов хранения и переработки, их влияние на потребительские свойства и качество продукции. Показаны пути рационального использования грибных и ягодных ресурсов.
Состояние: Очень Хорошее.

Справочник по детской диететике. Под ред. И.Воронцова и А.Мазурина/Издание 2-е, перераб.и доп. Л. Медицина 1980г. 416с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
В написании книги приняли участие сотрудники ведущих педиатрических клиник Москвы и Ленинграда. Обсуждаются взаимоотношения естественного и искусственного вскармливания, даны практические рекомендации по максимальному сохранению естественного вскармливания. Большое внимание уделено вопросам индивидуализации питания и критериям его адекватности. Специальный раздел посвящен диетотерапии различных заболеваний, охватывающих практически всю патологию детского возраста. Второе издание (первое вышло в свет в 1977 г.) значительно расширено по объему, имеет более выраженную практическую направленность. В каждой главе существенно уменьшены и переработаны разделы патофизиологии, клиники и диагностики заболеваний, требующих диетического лечения. Наряду с этим во все нозологические формы включены примерные меню-раскладки, суточные рационы. Даны показания к применению и возможности использования новых консервированных продуктов для питания здоровых и больных детей разного возраста. Расширена глава «Питание детей при врожденных нарушениях обмена веществ». Введены новые главы «Питание детей при врожденных нарушениях обмена веществ», «Общие принципы организации питания в детских стационарах». Вопросы парентерального питания рассматриваются как с позиций педиатра, так и с позиций детского хирурга, а также реаниматолога-анестезиолога. Книга содержит 216 таблиц, 11 приложений. Формат 60х90/16. Тираж 150 000 экз. Оглавление: Предисловие (с. 3) Общая часть Некоторые возрастные особенности функции желудочно-кишечного тракта и обмена веществ у детей (с. 5) Гигиенические обоснования пищевых потребностей здоровых детей и подростков (с. 9) Диететика здорового ребенка Вскармливание детей первого года жизни (с. 23) Питание детей старше года (с. 124) Питание недоношенных детей (с. 150) Клиническая оценка питания ребенка (с. 158) Диетотерапия различных заболеваний Принципы организации питания в детской больнице (с. 171) Вскармливание при заболеваниях новорожденных детей (с. 191) Гипотрофии (с. 196) Наследственные заболевания обмена веществ (с. 201) Заболевания с преимущественным нарушением функции почек (с. 234) Заболевания органов пищеварения (с. 250) Патология мембранного пищеварения и малабсорбция (с. 276) Парентеральное питание при синдромах малабсорбции и тяжелых кишечных расстройствах (с. 290) Заболевания печени и желчных путей (с. 296) Острые и хронические заболевания почек (с. 305) Эндокринные заболевания (с. 321) Аллергические заболевания (с. 342) Заболевания сердечно-сосудистой системы (с. 353) Инфекционные заболевания у детей (с. 368) Парентеральное питание в хирургии детского возраста (с. 384) Приложения (с. 400).
Состояние: Очень Хорошее,личная печать врача.

Новикова А.М., Голубкина Т.С., Никифорова Н.С. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. Учебник. М. ПрофОбрИздат 2001г. 480с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 190 руб. Купить
Изложены теоретические основы товароведения продовольственных товаров, современные направления в организации торговли, вопросы стандартизации и сертификации товаров, ассортимент и характеристика товаров, химический состав, показатели качества, условия и сроки хранения продовольственных товаров.
Состояние: Отличное,не пользовались,штамп.

Качурина Т.А. Кулинария. Учебное пособие. М. Академия 2007г. 272с.,ил.+4цв.вкл. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 200 руб. Купить
Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены процессы производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Изложены сведения о кулинарной механической обработке продуктов, а также об их тепловой обработке. Рассмотрены условия и сроки хранения блюд и кулинарных изделий, органолептические показатели качества готовых блюд. 
Состояние: Отличное,штамп.

Поморцева Т.И. Технология хранения и переработки плодоовощной продукции. Учебник. М. ПрофОбрИздат 2001г. 136с.,ил. Мягкий переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 160 руб. Купить
Изложены теоретические основы хранения и консервирования плодоовощного сырья. Описаны виды тары и инвентаря для консервирования в небольшом объеме. Приведены технологии приготовления маринадов овощных консервов, соков, компотов, пюре, варенья, солений, квашений, сушки и замораживания.
Состояние: Отличное,штамп.

Харченко Н.Э., Чеснокова Л.Г. Технология приготовления пищи. Учебное пособие. М. Академия 2004г. 288с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 150 руб. Купить
Состояние: Отличное,штамп.

Ибрагимова С.Ш. Современная киргизская кухня: Сборник рецептур. Фрунзе Главная редакция Киргизской Советской Энциклопедии. 1989г. 224с.,ил. Мягкий переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 180 руб. Купить
Современная киргизская кухня сохранившая старинные рецепты традиционных национальных блюд, использует рецептуры кушаний и других народов Советской Киргизии. Сборник содержит технологию более 200 рецептур приготовления различных блюд и напитков.
Состояние: Отличное.

Кирпичников В.П., Ботов М.И. Тепловое оборудование предприятий общественного питания. Справочник. Учебное пособие. М. Академия 2005г. 352с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 250 руб. Купить
Состояние: Отличное,штамп.

Козлова С.Н., Фединишина Е.Ю. Кулинарная характеристика блюд. Учебное пособие. М. Академия 2006г. 192с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 250 руб. Купить
Состояние: Отличное,не пользовались,штамп.

Матюхина З.П. Основы физиологии питания, гигиены и санитарии. Учебник. М. Академия 2000г. 184с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 180 руб. Купить
Состояние: Отличное,штамп.

Хромеенков В.М. Оборудование хлебопекарного производства. Учебник. М. Академия 2000г. 320с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 150 руб. Купить
В учебнике рассмотрены основное технологическое и транспортное оборудование, поточные линии хлебопекарного производства, а также машины и аппараты для выработки мучных кондитерских изделий. Изложены сведения о принципах действия, конструкционных особенностях, правилах рациональной эксплуатации и безопасном обслуживании каждой группы оборудования.
Состояние: Отличное,штамп.

Дубцов Г.Г., Сиданова М.Ю., Кузнецова Л.С. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции. Учебное пособие. М. Мастерство 2002г. 240с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 200 руб. Купить
Раскрыты основные понятия в области классификации, ассортимента и качества кулинарной и кондитерской продукции. Дана характеристика отдельных групп изделий. Рассмотрены основные этапы технологического процесса, способы и методы подготовки и обработки сырья, особенности приготовления отдельных групп изделий, факторы, формирующие качество, технохимический контроль производства. Указаны требования санитарии и гигиены, условия, способы и сроки хранения кулинарной продукции, кулинарных и кондитерских изделий и правила их реализации.
Состояние: Отличное,штамп.

Иванова Л. Напитки безалкогольные. Серия: Азбука быта. М. Аурика 1994г. 688с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 180 руб. Купить
Книга предлагает большой выбор рецептов безалкогольных напитков, знакомит с историей их появления культурой потребления. До недавнего времени в книга по кулинарии напиткам уделялось незаслуженно мало внимания. Данное издание призвано ликвидировать этот пробел и вооружить читателя необходимыми сведениями для широкого использования безалкогольных напитков в питании человека. Рассчитана на массового читателя.
Состояние: Очень Хорошее.

Кухня народов России. Путешествие по Уралу. М. СП Квадрат 1992г. 496с.,ил. Твердый переплет, Энциклоп формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 160 руб. Купить
Книга посвящена уральской кухне, своеобразие которой и многообразие рецептуры обусловлены тем, что в ней слилась культура питания, поварские навыки многих народов как коренных, так и пришедших на Урал в разное время. Русская в основе, уральская кухня значительно обогащена национальной кулинарией коми, башкир, татар, казахов. На Урале и русская кухня куда разнообразнее, чем в отдельных областях России, потому что заселяли край и северяне, и туляки, и самарцы... - из большинства губерний центра страны. Многообразие рецептуры обусловлено также наличием разных природных зон: тундры, тайги, лесостепи и степи..
Состояние: Ближе к Отличному.

Ведрашко В.Ф., Кисляковская В.Г., Русакова Е.В. Питание в детском саду. Изд. 2-е, исправл./Серия: Библиотека воспитателя детского сада. М. Просвещение 1974г. 192с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 120 руб. Купить
Книга освящает особенности питания детей разных возрастных групп, требования к гигиене пищевого блока, рассказывает о технологии приготовления блюд, составлении меню, о самом процессе питания детей и о многом другом.
Состояние: Хорошее,номер на титуле.

Смагин А.М. Кулинарные рецепты православных постов. Минск Ураджай 1997г. 352с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 200 руб. Купить
Книга знакомит с особенностями питания во время православных постов и предлагает большой выбор рецептур приготовления закусок, первых, вторых и десертных блюд, напитков и мучных изделий постной кухни.
Состояние: Отличное.

Шимановский В.Ф., Ганопольский В.И. Питание в туристском путешествии. Серия: Мир туристских интересов. М. Профиздат 1986г. 176с.,ил. Мягкий переплет, Уменьш формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
Книга знакомит читателей с основами рационального питания туристов, рассказывает о подборе продуктов при подготовке к путешествию, их хранении и транспортировке, режиме питания в пути в зависимости от вида туризма и продолжительности путешествия. В ней даются рекомендации по составлению меню на каждый день похода, приготовлению пищи.
Состояние: Очень хорошее.

Украшение блюд: Фантазии из овощей и фруктов. М. АСТ-ПРЕСС 2005г. 304с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 180 руб. Купить
Красивый стол - мечта каждой хозяйки. Эта книга - настоящая энциклопедия кулинарного декора. Подробное описание и более тысячи иллюстраций познакомят вас со всеми возможными приемами и способами оформления разнообразных блюд и напитков. Вы не только освоите общие принципы декорирования, но и узнаете все тонкости украшения закусок, первых и вторых блюд, выпечки и напитков
Состояние: Отличное.

Кучеров Е.В. Дикорастущие пищевые растения Башкирии и их использование. Уфа РИО Госкомиздата БССР 1990г. 160с.,ил.+24цв.вкл. Мягкий переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 200 руб. Купить
В книге доктора биологических наук, профессора Е.В. Кучерова описываются дикорастущие пищевые растения Башкирии, которые используются или могут быть использованы человеком в пищу. Некоторые из них, запасы которых в естественных зарослях малы, предлагаются в культуру. В книге изложены материалы по биологии, распространению, охране зарослей и способы приготовления блюд из описанных пищевых растений.
Состояние: Очень Хорошее.

Гущин В.В., Кулишев Б.В., Маковеев И.И. Технология полуфабрикатов из мяса и птицы. М. Колос 2002г. 200с.,ил.+8цв.вкл. Твердый переплет, Чуть увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 500 руб. Купить
Рассмотрены вопросы организации производства полуфабрикатов с использованием мяса птицы. Даны описания технологических схем, сырья, оборудования для выработки изделий различных ассортиментных групп. Приведены нормативы расхода сырья (рецептуры), характеристика и качественные показатели по отдельным видам продукции. Материал подготовлен на основании новых технических условий (ТУ).
Состояние: Очень Хорошее.

Архипов В.И., Воронин В.Н., Кундин П.В. Рациональное питание военнослужащих. М. Воениздат 1976г. 320с.,ил.+8цв.вкл. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 250 руб. Купить
Содержание: Современные научные основы питания. Первичная обработка продуктов. Технология приготовления пищи. Концентрированные и консервированные продукты питания и способы их использования. Обслуживание в предприятиях общественного питания. Лечебное питание. Питание в санаториях, домах отдыха и на турбазах. Рациональное питание в домашних условиях. Типы предприятий общественного питания и особенности их организации в военторгах. Основные санитарно-гигиенические правила при организации питания. Цветные вклейки сервировки блюд, стола.
Состояние: Хорошее.

Юдина Е.Н., Евтушенко М.А., Иерусалимская О.А. Шейте сами. Изд. 4-е, доп.и перераб. Спб. Культ-информ-пресс 1991г. 416с.,ил. Мягкий переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
В книге подробно рассматривается технология пошива женского и детского легкого платья в домашних условиях. Текст снабжен большим количеством чертежей и рисунков.
Состояние: Очень хорошее.

Бетанели О.В. Узоры вязания. Самара Дом печати 1992г. 192с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 140 руб. Купить
В книге даны описания вязания 91 узора, которые могут заинтересовать не только начинающих рукодельниц, но и опытных мастериц.
Состояние: Ближе к Отличному.

Я никого не ем: 365 вегетарианских меню. М. Московский рабочий 1991г. 496с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 200 руб. Купить
В основу сборника положены 365 вегетарианских меню для всех времен года и дополнительные рецепты блюд, собранные О. К. Зеленковой в лучшей в дореволюционной России поваренной вегетарианской книге. Включены публикации из журналов начала прошлого века. Завершают книгу статьи современных специалистов-медиков. Сборник взял название лучшей в дореволюционной России поваренной вегетарианской книги, потому что в основу его положены 365 вегетарианских меню для всех времен года и дополнительные рецепты блюд, собранные ее автором - О. К. Зеленковой. В сборник включены публикации из журналов начала века: `Вегетарианский вестник`, `Вегетарианское обозрение`, дающие представление о взглядах на вегетарианство в эпоху создания книги `Я никого не ем`. Ну а современные специалисты-медики, статьи которых завершают книгу, помогут читателю разобраться, нужна ли ему и в какой степени вегетарианская диета. КРАТКОЕ СОДЕРЖАНИЕ: От составителя. Из старых вегетарианских журналов. Из книги О. К. Зеленковой `Я никого не ем. 365 вегетарианских меню`. Вегетарианство и здоровье: На вопросы отвечает диетолог. Взгляд ученого. Приложения.
Состояние: Отличное.

Ковалев Н.И. Напитки нашего стола. Серия: Домашняя библиотека. М. Физкультура и спорт 1998г. 480с. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 150 руб. Купить
Оглавление: 1.Вода. 2.Чай и чаепитие. 3.Кофе, какао, шоколад. 4.Медовые напитки. 5.Плодово-ягодные напитки. 6.Молоко и молочные напитки. 7.Квас. 8.Пиво. 9.Вино. 10.Самые крепкие напитки. 11.Алкогольные напитки. 12.Еще раз о застолье.
Состояние: Отличное.

Эвенштейн З.М. Популярная диетология. Оформление художника И.А. Слюсарева. М. Экономика 1990г. 320с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 120 руб. Купить
В книге приводятся краткие сведения по гигиене и физиологии питания, излагаются основы рационального и диетического питания, даются рекомендации по диетической кулинарии. Автор, терапевт по лечебному питанию, высказывает свое отношение к таким не однозначным по воздействию на организм человека продуктам, как сахар, поваренная соль, кофе и. др. Наиболее объемный раздел книги - словарь диетолога, в котором рассматриваются пищевая ценность и диетические достоинства продуктов, сгруппированных в алфавитном порядке. Для широкого круга читателей. Разделы: Важнейшие компоненты пищи. Физиология и биохимия питания. Основы рационального питания. Что мы знаем о диетах. Диетическая кулинария. Без домыслов и преувеличений. Словарь диетолога.
Состояние: Отличное.

Блюда и напитки на всея вкусы. Самара Дом Печати 1992г. 448с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 180 руб. Купить
Книга издана на основе старинной русской книги Елены Малаховец дореволюционного издания. Собрано более 1500 рецептов из самых разных разделов кулинарии: виноделия, хлебопечения, кондитерского производства и т.п.
Состояние: Ближе к Отличному.

Пимкина Д.П., Гольдберг Е.М. Пособие для официанта. М. Экономика 1972г. 144с.,ил. Мягкий переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 120 руб. Купить
В пособии освещаются правила и техника работы официантов в современных предприятиях общественного питания. Подробно излагается порядок подготовки торговых залов к обслуживанию посетителей, организации рабочих мест официантов, особенности сервировки столов при повседневном обслуживании, организации приемов, банкетов и т.д. В специальных разделах рассматриваются особенности подачи закусок, первых, вторых, сладких блюд, горячих и холодных напитков.
Состояние: Очень Хорошее,штамп.

Смагин А.М. Кулинарные рецепты православных постов. Минск Ураджай 1997г. 352с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 190 руб. Купить
Книга знакомит с особенностями питания во время православных постов и предлагает большой выбор рецептур приготовления закусок, первых, вторых и десертных блюд, напитков и мучных изделий постной кухни.
Состояние: Очень Хорошее.

Шторы, занавески, гардины, ламбрекены. Автор-составитель Т.К.Барышникова. М. Эксмо 2008г. 320с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 150 руб. Купить
Состояние: Отличное.

Смолянский Б.Л., Григоров Ю.Г. Религия и питание. Киев Здоровья 1995г. 176с. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 150 руб. Купить
В книге кратко изложены возникновение и развитие мировых религий: христианства, иудаизма и ислама. С исторической и медицинской позиций освещены пищевые предписания в христианстве, некоторых его течениях и сектах, в иудаизме и исламе. Особое внимание уделено описанию постов, а также пищевой обрядности религиозных праздников в их взаимосвязи с народными традициями и обычаями в питании, историей питания и нациоанльных кухонь. Дана медико-гигиеническая оценка различным аспектам питания во время постов в православном христианстве и других религиях. С современных гигиенических позиций рассмотрены пищевые запреты и другие предписания, касающиеся питания, в разных религиях. Представлены сведения о кулинарии ритуальных блюд Пасхи, Рождества Христова, Масленицы и других религиозных праздников.
Состояние: Очень хорошее.

Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий. Под ред. И. Скурихина и В. Шатерникова. М. Легкая и пищевая промышленность 1984г. 328с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 500 руб. Купить
В настоящей книге впервые в нашей стране представлены химиеский состав и энергетическая ценность 350 готовых блюд, а также 166 важнейших сырых продуктов и продуктов, выпускаемых промышленностью и используемых в системе общественного питания. Приведена таблица потерь основных пищевых веществ при наиболее распространенных видах тепловой кулинарной обработки. Описаны методы определения важнейших пищевых веществ в готовых блюдах и кулинарных изделиях.
Состояние: Хорошее.

Шкодин В.С. Овощи, фрукты и вина (Товароведение). Учебное пособие для профтехучилищ. М. Высшая школа 1983г. 200с.,ил. Мягкий переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 100 руб. Купить
Дается подробная характеристика ассортимента плодов, овощей и вин. Рассматриваются помологические сорта плодов и хозяйственно-ботанические сорта овощей, приводятся сведения о пороках и болезнях указанных товаров. Большое внимание уделяется методам оценки качества плодов и овощей, правилам их упаковки и хранения.
Состояние: Хорошее,но отсут.титул,штамп.

Гогулан М. Законы полноценного питания. Ростов-на-Дону Проф-Пресс 1998г. 608с.,ил. Твердый переплет, Обычный формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 180 руб. Купить
Эта книга поможет вам правильно организовать питание, установить причины своих заболеваний и избавиться от вредных привычек в еде, подскажет, как бороться с запорами, как питаться при излишнем весе. Главное, что для исцеления вам не потребуется ничего сверхъестественного - только самые обыкновенные и доступные фрукты, овощи и растения.
Состояние: Отличное.

Оленев Ю.А., Фильчакова Н.Н. Мягкое мороженое. М. Пищевая промышленность 1972г. 41с.,ил. Мягкий переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 170 руб. Купить
В брошюре изложены основы технологии производства сухих смесей для мягкого мороженого, конструкции фризеров, подробно описаны изменения при краткосрочном хранении, рассмотрены причины появления пороков и способы их предотвращения.
Состояние: Почти Хорошее,утрачены два первых листа: титул (1-2 стр.) и предисловие (3-4 стр.),штамп.

Руководство по организации питания личного состава воинских частей и учреждений Вооруженных Сил РФ. Министерство обороны РФ. М. Воениздат 2002г. 272с. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 540 руб. Купить
Состояние: Очень Хорошее,влад.подпись.

Вольпер Н.И. Легенды и быль о продуктах. М. Экономика 1969г. 180с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 150 руб. Купить
Как мало люди знают о том, что ежедневно употребляют в пищу. Книга знакомит читателя с древними и современными способами использования мяса, рыбы, молока, сыра, нестареющего лакомства - меда, чая, кофе, шоколада и многих других продуктов. В книге много полезных советов. Книга многокрасочная, хорошо иллюстрирована и оформлена.
Состояние: Ближе к Очень Хорошему,без суперобложки.

Энциклопедия православной кухни. Авторы вступительной статьи и составители О.А. Кузенков., Г.В. Кузенкова. Художник В.Я. Кременецкая. Нижний Новгород Издательство Братства во имя святого князя Александра Невского. 2004г. 656с.,ил. Твердый переплет, Увелич формат. Цена без доставки
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Yuraum, Самарская обл. г.Сызрань.) Цена: 230 руб. Купить
В этой книге собраны рецепты забытых старинных кушаний русского народа и блюд, вошедших в православную традицию. Различные разделы книги находятся в соответствии с православным календарем, правилами и канонами Церкви. Уделяется внимание сезонности питания, домашним заготовкам/
Состояние: Очень Хорошее.

КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное

Copyright © 1999 - 2026, Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу