Alib.ru > Петровская Н. В. Приготовление цуката и сухого варенья. | Домоводство, Кулинария, Напитки (Цена: 360 руб.)

Алиб.ру - Главная | Последние поступления | Форум | Продавцы книг | Как купить книгу | Как продать книги | Ищу книгу | Доставка | О сайте

Ключевые слова:       Только у этого продавца                              Расширенный поиск

До заказа прочитайте описание продавца!

До заказа прочитайте описание продавца!

Mamont предлагает купить книги (4787):

Последние поступления BS - Mamont за сегодня (0), 2 дня (0), 3 дня (0), 7 дней (4)

Домоводство, Кулинария, Напитки

(382 кн. Сортировка: по дате поступления, по алфавиту)

Иогансон Ю. А. Поваренная книга (Часть 1 + Часть 2). Руководство для приготовления простых, тонких и вегетариан. Обедов. Тир. 10 экз. Москва Изд-во В. Секачев 945с. Твердый переплет, 150х216 7БЦ, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-2033-6 / 9785448120336)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 1900 руб. Купить
Репринт с издания 1902, СПб. Эта книга — итог 35 летнего опыта в поварском деле. В книге дореволюционные наставления по кулинарии: в ней собраны не только рецепты, но и практические советы по приготовлению пищи, которые, несмотря на столетнюю давность, остаются полезными и сегодня. I том — рецепты для повседневных приемов пищи: завтраки, обеды и ужины, а также десерты и напитки. II том — блюда для особых случаев и торжественных мероприятий. В книге уделено большое внимание качеству продуктов и тонкостям кулинарного процесса — благодаря этому можно научиться готовить не только вкусно, но и грамотно. Каждый рецепт сопровождается подробными инструкциями, а черно белые иллюстрации помогают лучше разобраться в технологии приготовления. Великолепная малотиражная книга необходима любителям исторической кулинарии, тем, кто хочет разнообразить привычный рацион и всем, кто ценит проверенные временем кулинарные традиции. Тираж 10 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Маслов Н. Н. Разоблачение секрета Как приготовить дома Куличи, Пасхи, Бабы, Польские, Кружевные и Мазурки. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 20с. Бумажный (обложка), 140х205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-2035-0 / 9785448120350)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 250 руб. Купить
Репринт с издания 1916, Петроград. Разоблачение секрета Как приготовить дома Куличи, Пасхи, Бабы, Польские, Кружевные и Мазурки. Рецепты с подробными разъяснением и рисунками. 4-е издание исправлено и дополнено. Составил коидитер Н. Н. Маслов. На случай забастовки булочников и кондитеров. Николай Николаевич Маслов — заметная фигура в кулинарной жизни дореволюционного Петрограда! Он учился у признанных мастеров — петроградских кондитеров Н. Кочкурова, К. Кузнецова, К. Кестнера. Маслов состоял вольнонаемным поваром и кондитером при дворе Его Императорского Величества. Параллельно он преподавал: его пригласили вести занятия (по кондитерскому отделу) в «Первую практическую школу поварского искусства» в Петрограде. Школа находилась в ведении «Общества поощрения женского профессионального образования». После смерти Екатерины Алексеевны Авдеевой (автора «Поваренной книги русской опытной хозяйки») Маслов подготовил к новому изданию ее труд. Он дополнил книгу, включив в него новые части. Он написал еще книги: Кондитер: Кулинар: Булочник (изданные нами)

Маслов Н. Н. Кондитер. Руководство к изучению основ и правил кулинарного искусства для молодых хозяек. С рецептами, разъяснениями и рисунками для гарнировки блюд. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 264с. Бумажный (обложка), 140х205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-2036-7 / 9785448120367)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 400 руб. Купить
Репринт с издания 1916, Петроград. Практическое руководство к приготовлению всевозможных кондитерских изделий. Пирогов, баб, пасок, пряников, конфект, карамели, различных пирожных, мороженого, желе, кремов, пломбира и пр., а также всевозможных прохладительных напитков. Заготовка ягод, фруктов и маринад, горячих и холодных сладких блюд. С 134 рисунками. Четвертое, значительно дополненное, издание. Николай Николаевич Маслов — заметная фигура в кулинарной жизни дореволюционного Петрограда! Он учился у признанных мастеров — петроградских кондитеров Н. Кочкурова, К. Кузнецова, К. Кестнера. Маслов состоял вольнонаемным поваром и кондитером при дворе Его Императорского Величества. Параллельно он преподавал: его пригласили вести занятия (по кондитерскому отделу) в «Первую практическую школу поварского искусства» в Петрограде. Школа находилась в ведении «Общества поощрения женского профессионального образования». После смерти Екатерины Алексеевны Авдеевой (автора «Поваренной книги русской опытной хозяйки») Маслов подготовил к новому изданию ее труд. Он дополнил книгу, включив в него новые части. На основе своего богатого практического опыта Маслов написал эту книгу. Она выходила несколькими изданиями —в 1905, 1914и 1916 годах. Среди описанных блюд — ягодный паштет, медовый бисквит, кофейный щербет, бламанже, пирог «Шарлотка», «гадательный» торт, лодочка с каштанами, пирожное «Роберт», пряник «Московская мостовая» и пр. Он написал еще книги: Разоблачение секрета Как приготовить дома Куличи, Пасхи, Бабы, Польские, Кружевные и Мазурки: Кулинар: Булочник (изданные нами)

120 блюд из яиц. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 48с. Бумажный (обложка), 105х145, Уменьшенный формат. (ISBN: 978-5-4481-2008-4 / 9785448120084)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 300 руб. Купить
Репринт с издания. СПб., 1912. От яиц по бургундски до омлета с огурцами. С дополнением - Напитки из яиц. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Ручная книжка для домостроительницы. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 97с. Бумажный (обложка), 105х145, Уменьшенный формат. (ISBN: 978-5-4481-2003-9 / 9785448120039)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 400 руб. Купить
Репринт с издания. Москва, 1788. Пер. с французского. Первая книга для фермерши на русском языке. Лучший подарок хозяйке сельского дома. Книга о домашнем разведении голубей, кур, индеек (известных в 19 веке под названием «индийские куры»), селезней, уток, гусей. О уходе за коровами и свиньями. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Буринская А. К. Дамский сборник. Настольная книга для дам и девиц. Тир. 12 экз. Москва Изд-во В. Секачев 528с. Бумажный (обложка), 155х215, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1999-6 / 9785448119996)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 1800 руб. Купить
Репринт с издания. Санкт-Петербург, 1882. Александра Константиновна Буринская. С иллюстр.и нотами. Справочное издание для дам и девиц, включающее в себя советы, указания, рецепты в таких областях как: косметика и гигиена, гардероб, домоводство, спорт (верховая езда, велосипед, коньки, плавание, ужение рыбы), цветоводство, кухня и кладовая (обстановка, сервировка, приготовление кушаньев, выбор припасов), рукоделие и художественные работы (вязание, макраме, вышивка, рисование), музыка, пение и танцы, светская жизнь (правила приличия, игры, гадания, уход за детьми) и многое другое. Содержание: 1) Туалет и его тайны. 2) Искусство причесывать голову. 3) Гардероб. 4) Домоводство. 5) Цветоводство. 6) Кухня и кладовая (400 рецептов). 7) Рукоделья. 8) Музыка, пение и танцы. 9) Светская жизнь. 10) Уход за детьми. Приложения: 1) Складывание салфеток. 2) Ноты: полька, полька-мазурка, вальс, кадриль и лансье. Тираж 12 экз. выполнен по технологии print-on-demand.

Палибин И. В. Чай и Кофе. Как приготовить чай и кофе из культурных и дикорастущих растений Ленобласти. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 1942г. 146с. Бумажный (обложка), 140х205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1834-0 / 9785448118340)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 760 руб. Купить
Репринт с издания. Палибин Иван Владимирович (1872—1949) - выдающийся российский ботаник. Популяризатор Иван-чая в России. Учился в Женевском университете (1910). Работал в Петербургском ботаническом саду. В 1916-1923 гг. возглавлял Батумский Ботанический сад. Способствовал введению в Закавказье культуры чая. Создал школу палеоботаников. Член многих научных обществ. В сборник включены книги: 1) Как приготовить чай и кофе из культурных и дикорастущих растений Ленобласти. (Сост. по работе проф. И. В. Палибин: `Чай и кофе из культурных и дикорастущих растений`) Ленинград, 1942, 2) Палибин И. В. Чай. С 67 рис. и карт. Ленинград, 1930:
Состояние: отличное

Брилья-Саварен. Физиология вкуса. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 1867г. 464с. Бумажный (обложка), 205х140, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0427-5 / 9785448104275)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 900 руб. Купить
Репринт с издания. Москва, 1867. Жан Антельм Брилья-Саварен, точнее — Жан Антельм Брийя-Саварен (фр. Jean Anthelme Brillat-Savarin: 1 апреля 1755, Белле — 2 февраля 1826, Париж) — французский философ, кулинар, юрист, экономист, политический деятель, музыкант. Самая знаменитая работа Брийя-Саварена — «Физиология вкуса, или трансцендентная кулинария: теоретическая, историческая и тематическая работа, посвященная кулинарии Парижа профессором, членом нескольких литературных и ученых сообществ» — была опубликована в декабре 1825 года. Книга состоит из «размышлений» о еде и напитках, которые всегда были его пристрастиями. Он их называл «столовыми удовольствиями». Из тридцати глав, в «Философии вкуса», две были посвящены ожирению: в одной говорилось о его причинах, в другой — о способах предотвращения. Эта книга оказала большое воздействие О. Бальзака и послужила жанровым прообразом для его «Физиологии брака». Издательство ИП Секачев В. Ю. к изданной нами коллекции из 200 репринтных книг по кулинарии и пищевой промышленности добавляет новую коллекцию книг по теории питания и еды: Биллоус А. «Философия еды. Наука о сохранении физического здоровья, мышечной силы и умственной деятельности с помощью диэты». Брилья-Саварен А. «Физиология вкуса». Бургер А. И. «Мясная пища с точки зрения вегетарианца». Вагнер В. А. «Психология питания и ее эволюция». Уильямс Говард «Этика пищи или нравственные основы безубойного питания для человека». Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Фоэкс Г. Полный курс виноградарства. Тир. 10 экз. Москва Изд-во В. Секачев 1904г. 872+1с. Твердый переплет, 297х211 7БЦ, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1806-7 / 9785448118067)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 4500 руб. Купить
Репринт с издания. Пер. с последнего (4-го) франц. издания, пересмотренного и дополненного автором Ф. Жоффрио и Э. Гейне. С.-Петербург. Типо-Литография С.-Петербургской Тюрьмы. 1904 г. Крупнейшее по текстовому объему на эту тему издание. Отдельно цветная Карта. Пожалуй самая и подробная книга по выращиванию винограда до революции. Очень много иллюстраций. Тираж 10 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Симонов Л. Н. Пивоварение (заводское и домашнее), квасоварение и медоварение. Профессиональная версия. Тир. 10 экз. Москва Изд-во В. Секачев 1898г. 928с. Твердый переплет, 216х155 7БЦ, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1765-7 / 9785448117657)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 2500 руб. Купить
Репринт с издания. СПб 1898. 75 илл. в тексте. Леонид Николаевич Симонов составил одно из первых практических руководств для владельцев пивоваренных заводов и домашних пивоварен. Крупнейший фундоментальный труд на эту тему (есть упрощенная версия книги: `Квасоварение и домашнее пивоварение` 1898 г. - выпущенна нашим издательством - имеет в 5 раз меньший объем текста). В издании подробно описаны технологические процессы пивоваренного производства, а также квасоварения и медоварения. В пособии рассказывается о свойствах солода, хмеля и дрожжей, способах их разведения, хранения и переработки. В приложении представлен сравнительный обзор пивоваренного производства в различных странах: описаны способы обложения пива акцизом: приведены данные относительно состояния пивоварения в России и рассказывается о средствах, которые могли бы способствовать его развитию: даны краткие сведения о медоваренном производстве в России: приведен ряд справочных таблиц, полезных для пивоваров, квасоваров и медоваров. Труд Л. Н. Симонова сегодня представляет не только историческое, но и до сих пор сохраняет большое практическое значение.
Состояние: отличное

Родионов К. В. Колбасное производство. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2025г. 140с. Бумажный (обложка), 130х200, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1758-9 / 9785448117589)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 840 руб. Купить
Репринт с издания. Москва-Ленинград, 1931. 48 илл. 22 рецепта колбас. Полный технологический процесс их изготовления. Советские технологии и приемы колбасного производства с использованием дореволюционных рецептов и особенностей. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Радецкий И. М. Альманах гастрономов. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2025г. 826+12с. Твердый переплет, 241х170, 7БЦ, Увеличенный формат. (ISBN: 978-5-4481-1743-5 / 9785448117435)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 1600 руб. Купить
Репринт с издания СПб., Москва 1877 г. Трехтомник, собранный для второго переиздания в одну книгу со многими исправлениями, дополнениями и иллюстрациями. 12 цветных илл. Это самая известная кулинарная книга XIX в., которая пользовалась неизменной популярностью в дореволюционной России. В ней есть не только многочисленные рецепты, но также представлены правила кулинарного этикета, раскрываются секреты кулинарии как сложного искусства. Книга заключает в себе состав блюд девяноста полных обедов, правила для накрытия стола, служения за оным, порядок вин, подробное служение на балах, объяснение о покупке и продаже жизненных припасов, их сохранение: объяснение изготовления, с обозначением нужнаго количества, более 2000 кушаньев, столов в день Св. Пасхи и Рождества, сочельника, блинов, обедов сырной недели, постных рыбных и грибных, пуншев, мороженаго и пр., а равно заготовления впрок на зиму продуктов по французскому способу. Издание второе, переделанное и умноженное, с 68 политипажами в тексте. Игнатий Радецкий - один из первых кодификаторов новой русской кухни с «европейским лицом». Радецкий был метрдотелем двора его императорского высочества герцога Максимилиана Лейхтенбергского, Великой княгини Марии Николаевны, дочери императора Николая I, Санкт-Петербургского дворянского собрания, семей Паскевича и Витгенштейна. Он попытался приспособить русскую кухню к французской традиционной. Радецкий писал: «В древнее и настоящее время здравомыслящий человек не отказывает прихотям своего вкуса, тем более, что в пище находим единственную роскошь, которая нас не утомляет целую жизнь». Среди этой роскоши — десятки оригинальных блюд из пернатой дичи, сочетающих в себе особенности русской и изящество французской кухни: вольвант с пульпетами из рябчиков, скворцы фаршированные с пикантом, гротан из печенок дичи, соте из гусиных печенок с трюфелем. Однако за вычурными названиями скрываются кушанья очень незамысловатые. Например, Canard brais? aux navets означает всего-навсего «Утка с репою» и приготовляется следующим образом: «Очистить и обжарить на вертеле назначенные для соуса утки, когда в половину будут готовы, снять с огня и, разрезав в порционные куски, сложить в обширную кастрюлю: между тем очистить и обточить правильно соответственнoe количество молодой репы, вымыть в воде и, осушив на салфетке, сложить на растопленное в сотейнике масло и обжарить до колера, когда окончательно будет колероваться, посыпать мелким сахаром и, заколеровав ровно, выбрать из масла в кастрюлю, где сложены утки, налить красным соусом и варить на легком огне, пока утки и репа не упреют, а соус выкипит, как быть должно: когда придут за кушаньем, утки выложить на блюдо в перекладку с крутонами, средину наполнить репою, а сверху полить собственным соусом». И если знать, что французский красный соус — это коричневый мясной бульон, который получают при длительной варке (10–12 часов) предварительно обжаренных костей, а крутоны — это не что иное, как обжаренные ломти хлеба, то приготовить та
Состояние: отличное

Гуфе Ю. Альманах гастрономов. (том дополнительный) Приготовление разного рода теста и консервов, печенья мелкого и крупного, кремов, бисквитов, цоколей, тортов, тямбалей и проч. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2025г. 673+10с. Твердый переплет, 241х170, 7БЦ, Увеличенный формат. (ISBN: 978-5-4481-1742-8 / 9785448117428)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 1600 руб. Купить
Репринт с издания. СПб., 1877. 10 цветных илл. Приготовление разного рода теста и консервов, печенья мелкого и крупного, бисквитов, цоколей, тортов, тямбалей и проч. Изготовление впрок соленых и копченых рыбы и мяса, паштетов, галантиров, овощей, плодов, варенья, домашних ликеров, сиропов, печенья и проч. С 137 грав. на дереве и 10 хромолитогр. картинами, печатанных масляными красками с рис. Е. Ронжа. Соч. Юлия Гуфе, старшего метрдотеля Жокейского клуба в Париже.
Состояние: отличное

Чуринов И. Н., Чуринов В. Н. 50 блюд из капусты. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2025г. 40с. Бумажный (обложка), 140х205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1725-1 / 9785448117251)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 500 руб. Купить
Репринт с издания. Москва, 1938. Точные до грамма раскладки продуктов, точные и полные рецепты приготовления. Составили - кулинары отдела общественного питания научно-исследовательского института торговли и общественного питания Наркомторга СССР Чуринов И. Н. и Чуринов В. Н. (Научно-Исследовательский институт Торговли и Общественного Питания.) Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Уварова Е. Г. Спутник домашней хозяйки. 1000 кулинарных рецептов с указаниями как готовить на примусе. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2024г. 339с. Бумажный (обложка), 140x205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1719-0 / 9785448117190)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 960 руб. Купить
Репринт с издания. Ленинград: Издание автора, 1927. С 95-ью рисунками в таблицах. ОГЛАВЛЕНИЕ: Предисловие (3). А. Домоводство (5). I. Рациональное ведение домашнего хозяйства (7). II. Мясоведение (16). III. Приготовление обеда на примусе (24). Б. Кулинарные рецепты (27). I. Супы (27). II. Разные добавления к супам (55). III. Пироги, пирожки, кулебяки и паштеты (60). IV. Говядина (87). V. Телятина (106). VI. Баранина (116). VII. Свинина (120). VIII. Дичь и домашняя птица (126). IX. Рыбы (138). X. Холодные блюда (154). XI. Разные соусы (162). XII. Зелень и овощи (173). XIII. Грибы (194). XIV. Мучные блюда и каши (197). XV. Яичные и молочные блюда (210). XVI. Холодные и горячие закуски (217). XVII. Горячие сладкие блюда (221). XVIII. Холодные сладкие блюда (249). XIX. Домашние печенья (267). XX. Варенья и желе (295). XXI. Различные заготовки (310). XXII. Напитки горячие и холодные (317). Алфавитный указатель (328). Экономия продуктов, которую мы постарались провести во всех рецептах - этим наша книга отличается от всех прежних поваренных книг. Имея в виду, что при новых условиях многие хозяйки не имеют возможности готовить на плите, мы посвятили специальную главу «приготовлению обедов на примусе». Выделить рецепты для примуса в особый отдел мы считали излишним, потому что большинство рецептов годится и для примуса, с некоторыми немногими изменениями, на которые указано в этой специальной главе. Для более удобного нахождения все блюда, пригодные для приготовления на примусе, напечатаны в алфавитном указателе жирным шрифтом. Большое внимание уделено вегетарианскому столу, а потому отдел зелени и овощей особенно богат. Пропорции всех рецептов, помещенных в нашей книге, рассчитаны на 6 человек со средним аппетитом. Эту пропорцию можно по желанию уменьшить или увеличить: приготовляя, например, обед на 3 человека взять половину назначенной пропорции, на 2 человека - 1/3, а на 9 человек увеличить пропорцию в полтора раза и т.д. Наконец, как на особенность нашей книги, мы указываем на то, что нами даны не одни «сухие» рецепты, а подробные объяснения и указания способов приготовления в начале каждой главы. Поэтому надеемся, что предлагаемая книга принесет неопытным домашним хозяйкам ту пользу, которую мы имели в виду при ее составлении, и будет им полезным спутником.
Состояние: отличное

Дедрина К. Я. Кухня на плите и примусе. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2024г. 160с. Бумажный (обложка), 140х206, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1721-3 / 9785448117213)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 720 руб. Купить
Репринт с издания. Настольная поваренная книга для быстрого приготовления простых и дешевых обедов. Свыше 550 мясных и вегетарианских кулинарных рецептов со многими указаниями для неопытных хозяек, как определять свежесть продуктов, а также, как приготовлять различные квасы, печенья, соленья и кондитерские сладкие блюда, теста, пироги, пирожные и т.д. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1927 года (издательство `Трудовой печатник`).
Состояние: отличное

Шминке Н. Домашнее пивоварение. Домашнее приготовление различных сортов пива. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2024г. 64с. Бумажный (обложка), 140х205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1711-4 / 9785448117114)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 600 руб. Купить
Репринт с издания. Санкт-Петербург, А. Ф. Сухова, 1915. 3-е изд. испр. и доп. С 8-ю рисунками. Книга содержит в лаконичном изложении описание общих техник подготовки ингредиентов, необходимого оборудования, рецепты, а так же уделяет некоторое внимание гигиенической и питательной ценности пенного напитка. Книга изготовлена по технологии `печать по требованию`. Тираж 30 экз.
Состояние: отличное

Дмитриев Владимир Николаевич. Кефир, лечебный напиток из коровьего молока Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2024г. 93с. Бумажный (обложка), 140х206, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1709-1 / 9785448117091)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 480 руб. Купить
Репринт с издания СПб., 1912. 8-е изд., посмерт., с примеч. Б.В. Дмитриева. Технология изготовления, лечебное значение, способы приготовления и употребления кефира, литература о кефире. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Стафф, баронесса. Могущество женщины и как его достигнуть. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2024г. 412с. Бумажный (обложка), 200х130, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1705-3 / 9785448117053)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 1080 руб. Купить
Репринт с издания. Москва.Издательство `Возрождение духа`, 1911. Второе название - Что должно знать каждой женщине. Мой секрет: чтобы нравиться и быть любимой. Часть первая - Чтобы нравиться: Физическая женщина - здоровье - грация тела - красота форм - упражнение тела и спорт - искусство одеваться. Часть вторая. Чтобы быть любимой: Нравственная женщина - нравственная грация - речь - отношения - зрелый возраст - невзрачность - труд и отдых. Разнообразие советов, глубина философских взглядов поражает своей актуальностью и в наше время. Книги изготовлены по технологии `печать по требованию`. Тираж 30 экз.
Состояние: отличное

Федоров П. А. Колбасное производство. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2024г. 92с. Бумажный (обложка), 148х210, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1654-4 / 9785448116544)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 720 руб. Купить
Репринт с 4-го издания. Спб. 1912 г. 40 рисунков. Более 100 старинных рецептов Царской России. От простых колбас до мясных сыров и сухих бульонов. Практическое руководство для любителей, помещиков, сельских хозяев и др. по засолке свинины и производсву разных сортов колбас, сосисок и мясных сыров, а также вяление и копчение мяса и рыбы домашним способом. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Колбасы и копчености (титул - Колбасы и мясокопчености). Рецептура и способы изготовления. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2024г. 284с. Твердый переплет, 300х210, 7БЦ, Очень большой формат. (ISBN: 978-5-4481-1607-0 / 9785448116070)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 2400 руб. Купить
Репринт с издания: На обложке и на титуле разные названия - так было в оригинальном издании. Народный Комиссариат Пищевой Промышленности СССР, Гл. упр. мяс. пром-сти. - Москва: Ленинград. Пищепромиздат, 1938, Рекламный альбом колбас СССР. 136 листов илл. (124 цветные страницы с изображениями и описаниями советских колбас и копченостей). Для каждого сорта колбасы есть текстовая страница с точным описанием содержания ингредиентов, всех этапов и технологических особенностей изготовления. В конце альбоме - дополнение: `Прейскурант розничных и отпускных цен` 1938 г. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Французское и русское колбасное производство (сборник 3 репринтных книг). Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2024г. 394с. Твердый переплет, 150х216 7БЦ, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1633-9 / 9785448116339)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 2500 руб. Купить
Репринтный сборник из 3-х изданий. 72 цветные илл. с видами колбас того времени. Много ч/б илл. Содержание: 1) Французское колбасное производство. Способы приготовления фр. колбас. продуктовю Прибавление: о вред. и подозрит. колбас. продуктах и о способах их распознавания. Сост. под общ. ред. магистра ветеринарии, ст. врача С.-Петерб. скотобоен М.А. Игнатьева и д-ра мед. Л.Н. Симонова: 2 хромолитогр. табл. с 12 раскраш. рис. по акварелям, пис. с натуры Т.А. Симоновой. Напеч. в Париже у F. Champenois. Санкт-Петербург. Изд. д-ра Л.Н. Симонова, 1901 г. 2) Мороховцев, К.К. Колбасное производство. Домашне-фабрич. пр-во разновид. сортов колбасы рус. и загран. разных вкусов. Необходимая кн. для сел. хозяев, промышленников кустарей, заводчиков домаш. обихода, управляющих, гастрономов и многих др. В 2 ч. Сост. по самым послед. новейшим рус. и иностр. источникам колбас. дел мастер специалист К.К. Мароховцев. Москва. Аренд. типо-лит. Яковлевой, А.П. Поплавский, 1898 г. 3) Колбасное производство. Необходимые общ. сведения: выбор и убой животных, способы посолки и копчения мяса, материалы орудия, инструменты и пр. и подроб. описание приготовления различ. колбасных продуктов. 10 хромолит. табл. с 60 раскрашенными рис. по акварелям, писан. с натуры худож. А.Д. Стрембицким. Напеч. в Париже у F. Champenois. Сост. под общ. ред. магистра ветеринарии, старш. вет. врача С.-Петерб. скотобоен М.А. Игнатьева и д-ра мед. Л.Н. Симонова. - Санкт-Петербург. Изд. д-ра Л.Н. Симонова, 1901. 2. Книга изготовлена по технологии `печать по требованию`. Тираж 30 экз.
Состояние: отличное

Русский колбасный фабрикант (сборник 4 репринтных книг). Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2024г. 416с. Твердый переплет, 150х216 7БЦ, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1632-2 / 9785448116322)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 2500 руб. Купить
Репринтный сборник из 4-х изданий. Много илл. Содержание: 1) Реттиг Э. Русский колбасный фабрикант. Руководство для рацион. Фабрикации колбас [В. Реттиг, бывш. управляющий колбасной ф-ки Г. Франке, Митава]. - Рига. Типо-лит. Б. Серенсен и К°, 1909. 2) Девель Д.М. Приготовление колбас, солонины и ветчины. С указаниями технологии мяса и др. продуктов колбас. Производства. Сост. проф. Д.В. Девель, зав. производством колбас.-консерв. з-да Центросоюза: Всерос. Центр. союз потреб. о-в. - Москва. Центросоюз, 1923. 3) Шрейнер Я.Ф. Производство колбас и окороков, составленное Я.Ф. Шрейнер. Саратов. Типо-лит. Н.П. Штерцер и К°, 1895. 4) Эпнер Ф. Колбасное производство промышленное и домашнее. Практ., общепонят. руководство для пригот. всевозмож. сортов колбас, сосисок, студеня, паштетов, фаршир. блюд, мясных сыров и проч. проч. Сост. цеховой старшина и присяж. эксперт Ф. Эпнер. Пер. с 6 нем. изд. с многочисл. примеч., [предисл.] и доп. Н. Николаева. Санкт-Петербург. В.И. Губинский, 1911 г. Книга изготовлена по технологии `печать по требованию`. Тираж 30 экз.
Состояние: отличное

Практический самоучитель кондитерских искусств. Тир. 30 экз. Смирнов сост. Москва Изд-во В. Секачев 2023г. 146с. Бумажный (обложка), 140x205, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 600 руб. Купить
Репринт с издания. Москва 1882. Руководство к приготовлению киевских, смоленских и других сиропных варений, желе, сиропов, морса, сока, мармелада, повидла или смокв, пастилы, сухих конфект или цукат, шербета, муфтовых пастил и консервов и проч. по новейшим практическим способам. С приложением наставления: сохранение и сушение плодов. Необходимая настольная книга для всех хозяев и хозяек, кондитеров и всех, кто желает легко и скоро научиться кондитерскому искусству. Составил Смирнов, 30 лет занимавшийся приготовлением кондитерских изделий во многих городах Российской Империи. Вышла под грифом «Драгоценный подарок каждому семейству», эта книга и в наше время пригодится настоящим хозяевам и хозяйкам, любящим готовить, а также кондитерам-профессионалам.
Состояние: отличное

Берштадский М. И., Свинкин С. Н. Узбекский хлеб и его производство. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2023г. 104с. Бумажный (обложка), 140x205, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 540 руб. Купить
Репринт с издания. Ташкент, 1939. 25 илл. в тексте. Подробно описаны технологии приготовления и обработка, хранение исходных продуктов. Приведены подробные рецепты изготовления: Лепешки Оби: Подовые лепешки Гиджа: Кашгарские лепешки: Сталинградские лепешки: Лепешки Асилги: Лепешки Уйон: Сдобные лепешки: Лепешки Патыр: Лепешки Кисма-Яглык: Лепешки Кушак-Кульча: Лепешки Шакар-Майлик: Лепешки Гижда-Майлик: Лепешки Яглык-Кульча. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Яворский А. И. Пиво. Пить или не пить. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2023г. 44с. Бумажный (обложка), 140x205, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 480 руб. Купить
Репринт с издания. Екатеринослав, 1890. Яворский Александр Иванович - исполнял должность санитарного врача города Екатеринослав. В книге исследование пива (как вообще пива, так и конкретно пива заводов Екатеринослава), особое внимание обращалось на пользу или вред приносимый этим напитком. Рассматривается технология пивоварения, рассказывается как фальсифицируется пиво. В целом пиво признается весьма полезным, как продукт дополняющий пищу. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Радецкий И. М. Санкт-Петербургская кухня, заключающая в себе около 2000 различных кушаньев и приготовлений, с подробным объяснением и рисунками как приготовлять и накладывать блюда. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2023г. 616с. Твердый переплет, 235х165 7БЦ, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1488-5 / 9785448114885)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 1440 руб. Купить
Репринт с издания. СПб. 1862. С черно-белыми иллюстрациями различных блюд, выполненными в технике литографии по рисункам Барышева. Для поваров не читающих по французски. С разъяснение как накладывать блюдо. Игнатий Радецкий - один из первых кодификаторов новой русской кухни с «европейским лицом». Радецкий был метрдотелем двора его императорского высочества герцога Максимилиана Лейхтенбергского, Санкт-Петербургского дворянского собрания, семей Паскевича и Витгенштейна. Он попытался приспособить русскую кухню к французской традиционной. Изданный в 1852–1855 годах его трехтомный «Альманах гастрономов» — до сих пор одна из самых ценных антикварных книг по кулинарии (издан нашим издательством). Радецкий писал: «В древнее и настоящее время здравомыслящий человек не отказывает прихотям своего вкуса, тем более, что в пище находим единственную роскошь, которая нас не утомляет целую жизнь». Среди этой роскоши — десятки оригинальных блюд из пернатой дичи, сочетающих в себе особенности русской и изящество французской кухни: вольвант с пульпетами из рябчиков, скворцы фаршированные с пикантом, гротан из печенок дичи, соте из гусиных печенок с трюфелем. Однако за вычурными названиями скрываются кушанья очень незамысловатые. Например, Canard brais? aux navets означает всего-навсего «Утка с репою» и приготовляется следующим образом: «Очистить и обжарить на вертеле назначенные для соуса утки, когда в половину будут готовы, снять с огня и, разрезав в порционные куски, сложить в обширную кастрюлю: между тем очистить и обточить правильно соответственнoe количество молодой репы, вымыть в воде и, осушив на салфетке, сложить на растопленное в сотейнике масло и обжарить до колера, когда окончательно будет колероваться, посыпать мелким сахаром и, заколеровав ровно, выбрать из масла в кастрюлю, где сложены утки, налить красным соусом и варить на легком огне, пока утки и репа не упреют, а соус выкипит, как быть должно: когда придут за кушаньем, утки выложить на блюдо в перекладку с крутонами, средину наполнить репою, а сверху полить собственным соусом». И если знать, что французский красный соус — это коричневый мясной бульон, который получают при длительной варке (10–12 часов) предварительно обжаренных костей, а крутоны — это не что иное, как обжаренные ломти хлеба, то приготовить такое изысканное блюдо не составит особого труда.
Состояние: отличное

Краснов А.Н. Чайные округи субтропических областей Азии. В 2-х выпусках (в одном переплете). Тир. 1 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2023г. 626с. Твердый переплет, 245х175, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 4800 руб. Купить
Репринт с издания. СПб., 1897-1898. С 198 илл. Япония, Китай, Индия и Цейлон, Колхида. Выращивание, хронение, переработка. Историко-культурная и технологическая информация.
Состояние: отличное

Кузьминская Т. А. Вегетарианский стол. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2022г. 196с. Бумажный (обложка), 140x205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1361-1 / 9785448113611)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 780 руб. Купить
Репринт с 5-го издания. Спб. 1914. 416 рецептов. Под влиянием вегетарианских идей Толстого составила книгу «Вегетарианский стол» с рецептами. Татьяна Андреевна Кузминская (1846—1925) — русская писательница. Ее сестра Софья Андреевна была женой Л. Н. Толстого. Кузминская большую часть юности провела в семье Толстых, дружила с писателем (по слухам былаего любовницей), часто сопровождала его во время верховой езды или охоты, помогала переписывать очередные главы романа «Война и мир». В 1919 году переехала и жила до смерти в Ясной Поляне. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Рудь З. И. Кондитер. Руководство к изготовлению всевозможных кондитерских изделий. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2023г. 320с. Бумажный (обложка), 140x205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1383-3 / 9785448113833)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 720 руб. Купить
Репринт с издания. Ленинград 1928. С иллюстрациями. Издание представляет собой руководство к изготовлению всевозможных кондитерских изделий - конфет, карамели, монпансье, мармелада, пастилы, драже, шоколада, бабы, куличей, тортов, пирожных, печенья, пряников, мороженого, желе, варенья, заготовок, напитки. Книга рассчитана на кустарей, ремесленников, поваров, кухарок и домашних хозяек. Пожалуй самая известная (из довоенных), самая полная и подробная книга по изготовлению сложных кондитерских изделий. Книга изготовлена по технологии `печать по требованию`. Тираж 30 экз.
Состояние: отличное

Петровская Н. В. Приготовление цуката и сухого варенья. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2023г. 36с. Бумажный (обложка), 140x205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1425-0 / 9785448114250)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 360 руб. Купить
Репринт с издания. 1911. 41 рецепт. Практическое руководство для приготовления различных сортов фруктовых и ягодных цуката и сухого варенья по домашним рецептам. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Петровская Н. В. Приготовление смоквы и повидло. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2023г. 20с. Бумажный (обложка), 140x205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1424-3 / 9785448114243)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 360 руб. Купить
Репринт с издания. 1911. 17 рецептов. Практическое руководство для приготовления различных сортов фруктовых и ягодных смоквы и повидла по домашним рецептам. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Петровская Н. В. Приготовление пряников. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2023г. 24с. Бумажный (обложка), 140x205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1423-6 / 9785448114236)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 360 руб. Купить
Репринт с издания. 1911. 39 рецептов пряников и марцыпанов. Практическое руководство для приготовления и печения различных сортов пряников по домашним рецептам. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Народная поварня или наставление служащее к дешевому и питательному приготовлению снедей …. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2023г. 71с. Бумажный (обложка), 105x145, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1389-5 / 9785448113895)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 480 руб. Купить
Репринт с издания. СПб., 1808. Полное название: Народная поварня, или Наставление служащее к дешевому и питательному приготовлению снедей для простого народа и солдат, изданное некоторым членом Человеколюбивого общества, по части хозяйственной. Содержание: Вступление (о приготовлении снедей вообще: о студне без костей): Супы: Вторые блюда: Мучные блюда: Блюда из овощей: Блюда из гороха и других бобовых: О постных блюдах: Запасы. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Вегетарианская Гигиеническая поваренная книга, могущая служить руководством бывшим посетителям санатория д-ра Ламанна. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2022г. 250с. Бумажный (обложка), 140x205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1360-4 / 9785448113604)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 840 руб. Купить
Репринт с издания. Спб. 1899. Меню обедов и ужинов на каждый из 365 дней года + 503 рецепта. Среди рецептов: Абрикосовый холодец. Cуфле День и ночь. Еленинский торт. Кабинетный пудинг. Кельнская котлета. Омлет с пармезаном. Пирожки с земляникой. Ризи-бизи. Рагу из огурцов. Рис по-мальтийски. Холодец из пива и Ян в мешке. Генрих Ламанн (Johann Heinrich Lahmann: 1860—1905) — немецкий врач и натуропат. В 1894 году Генрих Ламанн, купив поместье, открыл санаторий. В санатории было 4000 пациентов. Умер от осложнения после гриппа. Ламанн рекомендовал вегетарианскую диету, состоящую в основном из салата, овощей, фруктов и орехов, с добавлением молока и молочных продуктов, а также продуктов из цельного зерна. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Дешевый рыбный стол. Способ приготовления кушаний из норвежских сельдей и соленой и сушеной морской рыбы. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2022г. 82с. Бумажный (обложка), 140x205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1367-3 / 9785448113673)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 600 руб. Купить
Репринт с издания. Архангельск, 1910. Рецепты собранные Об-вом для поднятия рыбных промыслов в Норвегии и Об-вом оптовых торговцев сельдью в Христиании. Содержание: Горячие блюда из селедки и соленой и сушеной рыбы (обеды) 69 норвежских рецептов: Блюда из селедки и рыбы (завтраки и ужины) - 59 норвежских рецептов: Постные похлебки по русски - 4 рецепта. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Всеобщий полный и совершенный кондитер, или Наука кондитерского искусства. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2022г. 372с. Бумажный (обложка), 140x205, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1330-7 / 9785448113307)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 840 руб. Купить
Репринт с издания. СПб., 1811. Полное название: Всеобщий полный и совершенный кандитор, или Наука кандиторскаго искуства. для всех состояний, состоящая из 1000 правил, описывающих приуготовления всех родов, сухих и жидких конфектов, мармеладов, массепанов, компотов, консервов, ягодников, бисквитов, кандиторских пен, кремов, тварогов кремовых, мороженых, соков, сыропов, желеев, бланманже, кисей, песков, постил, пирогов, вафлей, сухариков сахарных, тортов, тартелетов, беньетов, пряников, коврижек, пряничных орешков, сахарных лепешечек, и также делание различных горячих и прохладительных питий, как то: чая, кофея, шеколада, лимонадов, медов, шербетов, пуншей и проч. С показанием различных образов украшения, дессертных столов всякаго рода свежими плодами и овощами, и с присовокуплением Подробнейшаго словаря всего кандиторскаго искусства. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Друковцев С. В. Поваренные записки. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2022г. 55с. Бумажный (обложка), 205х140, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1307-9 / 9785448113079)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 360 руб. Купить
Репринт с издания. Москва, 1779. Сергей Васильевич Друковцев (1731—1786) — русский литератор эпохи Просвещения, активист Вольного экономического общества. Наиболее известен как составитель «Кратких поваренных записок» — первой поваренной книги на русском языке (рукописный вариант 1765 г.). В 1773 г. эта книга переработанная и дополненная была отпечатана в типографии и продавалась под названием: «Поваренные записки». Прелестный подарок тем, кто любит готовить! Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Друковцев С. В. Экономическое наставление дворянам, крестьянам, поварам и поварихам. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2022г. 116+2с. Бумажный (обложка), 205х140, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1308-6 / 9785448113086)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 600 руб. Купить
Репринт с издания. СПб., 1773. С 2 отдельными листами таблиц. Сергей Васильевич Друковцев (1731—1786) — русский литератор эпохи Просвещения, активист Вольного экономического общества. Наиболее известен как составитель «Кратких поваренных записок» — первой поваренной книги на русском языке (рукописный вариант 1765 г.) Он служил в Главной провиантской канцелярии в должности московского прокурора. Наиболее популярная книга Друковцева — «Экономические наставления дворянам, крестьянам, поварам и поварихам» — с 1772 по 1788 гг. выдержала пять изданий. Включала «Краткие экономические до деревни следующие записки» Татищева (1742) и «Краткие поваренные записки» (1765) самого Друковцева, выпущенные в 1779 отдельным изданием с посвящением Н. М. Хрущевой. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Завадская В. Литовская кухарка…. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2022г. 574с. Бумажный (обложка), 205х140, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1299-7 / 9785448112997)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 1200 руб. Купить
Репринт с издания. Полное название: `Литовская кухарка, содержащая в себе ясные, основанные на продолжительном опыте правила приготовления разного рода вкусных, изысканных, дешевых как скоромных, так и постных блюд, пирожного, мороженого, кремов, желе, варений, а равно многообразных аптекарских приправ, консервов и редкостных лакомств, с приложением тщательного распределения блюд к обеденному столу.` Вильно, 1885. Перевод с 6-го польского издания. 1282 рецепта старинной кухни, 20 тематических отделов. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Осипов Н. П. Старинная русская хозяйка ключница и стряпуха…. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2022г. 245с. Бумажный (обложка), 105x140, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1310-9 / 9785448113109)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 600 руб. Купить
Репринт с издания. СПб., 1794. Рецепты старинной русской кухни. Полное название: Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха: или Подробное наставление о приготовлении настоящих старинных российских кушаний, заедок и напитков: о различных предметах, касающихся до хозяйства: о сбережении и заготовлении впрок всяких припасов по самому старинному Российскому обычаю и вкусу. Расположенная вторично по азбучному порядку, с присовокуплением к тому вновь многих вещей, касающихся до женского домашнего хозяйства. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Паращук С. В. проф. Сыроделие в крестьянском хозяйстве. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2022г. 82с. Бумажный (обложка), 205х140, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1279-9 / 9785448112799)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 600 руб. Купить
Репринт с издания. Москва- Ленинград, 1926. с 36 илл. Подробно описаны технологии изготовления. Содержание: 1. Сыр в СССР и за границей: 2. Какие сыры можно производить в крестьянском хозлйстве: 3. Сычужные сыры: 4. Твердые сычужные сыры: 5. Мягкие сычужные сыры: 6. Кисломолочные или творожные сыры. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2021г. 1050с. Твердый переплет, 216х155 7БЦ, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-1014-6 / 9785448110146)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 1944 руб. Купить
Репринт с самого полного 22-го издания. СПб., 1901. Доптираж. В двух частях. Содержит 7 отделов, 4 реестра скоромных обедов, более 2000 описаний разных блюд, более 1000 описаний приготовления разных запасов (фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр.), стол вегетарианский, постный стол с реестром постных обедов, образцы сервировки стола и блюд (с рисунками). В книге более 4000 рецептов для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Как обходиться без мяса. Новый кулинарный сборник. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2021г. 192с. Бумажный (обложка), 205х140, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0938-6 / 9785448109386)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 300 руб. Купить
Репринт с издания. Москва, 1917. Предлагаемый вниманию наших читательниц кулинарный сборник «Как обходиться без мяса», не имеет своей задачей исключительно строгий вегетарианский стол: он только составлен из блюд без мяса, в виду крайне ограниченнаго количества последнего в настоящее время и очень дорогой цены. Поэтому в сборник вошли и рыбныя блюда. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Блинов М. Песни про пельмени. (посвещается сибирякам). Материал для поэмы. Тир. 5 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2021г. 14с. Бумажный (обложка), 145х206, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 540 руб. Купить
Репринт с издания. Нижний Новгород, 1879. В стихотворной форме. Автор этим произведением надеется уронить славу поэмы Шиллера - Песня о Колоколе (из предисловия). Материал для поэмы.
Состояние: отличное

Сумцов Н. Ф. Хлеб в обрядах и песнях. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2021г. 136с. Бумажный (обложка), 200х130, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0895-2 / 9785448108952)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 600 руб. Купить
На богатом историко-этнографическом материале автор рассматривает роль, которую играет хлеб в традиционном миропонимании славян. Он привлекает сведения, собранные в разных уголках славянского мира, обращается к индоевропейским источникам. Николай Федорович Сумцов (1854— 1922) — российский и украинский этнограф, литературовед, историк искусства, музейный деятель. Защитил в 1885 году докторскую диссертацию «Хлеб в обрядах и песнях». С 1919 года в числе первых стал академиком новообразованной Академии наук Украины. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Домашний хлеб. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2021г. 22с. Бумажный (обложка), 205х140, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0879-2 / 9785448108792)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 360 руб. Купить
Репринт с издания Москва, 1895. Рецепты выпечки. Содержание: Общие замечания: Хлеб на молоке: Хлеб по-американски: Сдобный хлеб: Кулич: Заварной хлеб: Заварной хлеб из ржаной муки: Тесто для кулебяки: Тесто для сдоб. пирога. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Вайнтрауб П. А. Поваренная книга для евреек. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2021г. 194с. Бумажный (обложка), 200х130, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0861-7 / 9785448108617)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 720 руб. Купить
Репринт с издания. Киев., 1889. Пожалуй самая знаменитая и самая редкая (в Московских библиотеках нет ни одного экз.) книга о еврейской кухни. На титуле: Более четырехсот блюд, приготовляемых по еврейской вере. Составила по немецким источникам П. А. Вайнтрауб. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Плешкова М., Межов В. И. Денщик за повара. Поваренная книжка для военных + Солдатская кухня или наставление артельщикам, кашеварам и хлебопекам. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2021г. 228с. Бумажный (обложка), 205х140, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0852-5 / 9785448108525)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 720 руб. Купить
Репринт с 5-го издания. СПб., В.А. Березовский, 1914. Две книги в 1 переплете. Рецепты приготовления (очень много), технология и нормы потребления. Книга дополнена изданием: Межаков, Владимир Иванович (1850-). Солдатская кухня или наставление артельщикам, кашеварам и хлебопекам. - 5-е изд., испр. - Санкт-Петербург, В.А. Березовский, 1892. Отличный подарок не только для жен военнослужащих и для кашеваров Российской Армии, но и для профессиональных поваров! Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Рецептуры на восточные и еврейские сладости. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2021г. 143с. Бумажный (обложка), 205х140, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0839-6 / 9785448108396)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 576 руб. Купить
Репринт с издания. Москва, 1939 г. Официальное издание. В книге много редких рецептур, раскладок и инструкций для производства. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

О-ли Ю. Грузинская кухня. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2020г. 62с. Бумажный (обложка), 205х140, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0781-8 / 9785448107818)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 600 руб. Купить
Репринт с издания. Баку, 1901 г. Рецепты приготовления. Разделы: Супы, Вторые блюда, Рыбы, Кушанья из яиц, Каши, Постные кушанья, Хлеб и печенья, Сладкие кушанья. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Палибин И. В. Чай и Кофе. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2020г. 146с. Бумажный (обложка), 200х130, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0735-1 / 9785448107351)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 720 руб. Купить
Репринт с издания. Палибин Иван Владимирович (1872—1949) - выдающийся российский ботаник. Популяризатор Иван-чая в России. Учился в Женевском университете (1910). Работал в Петербургском ботаническом саду. В 1916-1923 гг. возглавлял Батумский Ботанический сад. Способствовал введению в Закавказье культуры чая. Создал школу палеоботаников. Член многих научных обществ. В сборник включены книги: 1) Палибин И. В. Чай. С 67 рис. и карт. Ленинград, 1930: 2) Как приготовить чай и кофе из культурных и дикорастущих растений Ленобласти. (Сост. по работе проф. И. В. Палибин: `Чай и кофе из культурных и дикорастущих растений`) Ленинград, 1942.
Состояние: отличное

Белецкий И. И., Возделывание редких огородных растений и его практическое значение. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2020г. 218с. Бумажный (обложка), 200х130, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0674-3 / 9785448106743)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 576 руб. Купить
Репринт с издания. СПб. Имп. Рос. о-во плодоводства, 1907-1908, СПб. П. П. Сойкин, 1913. 2 книги в одном переплете: Белецкий Иван Иванович: Возделывание редких огородных растений и его практическое значение. Соч. агр. И.И. Белецкого. (Часть 1. Корнеплодные, клубненосные и плодовые овощи. С 32 рис. в тексте. – 1907: Часть 2. Лиственные, десертные и пряные овощи. С 54 рис. в тексте. – 1908). И книга Штейнберг Павел Николаевич (1867-1942): Редкие огородные растения и их культура. По Вильморену и др. сост. П. Штейнберг. С илл. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Суворин А. А. Оздоровление пищею. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2020г. 148с. Бумажный (обложка), 200х130, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0657-6 / 9785448106576)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 648 руб. Купить
Содержание: I. Основы питания, II. Витамины, III. Пища нормальная, живая, здоровая, вкусная, сытная, быстрая в приготовлении и дешевая, IV. Что есть и пить? Чего не есть и не пить?, V. В каком порядке и когда что есть? Всегда ли пища `подкрепляет`?, VI. Нашим хозяйкам, VII. Состав пищи и машина пищеварения у человека. Как лечить болезни пищеварения? Эта поваренная диетическая книга для здоровых и больных состоит из 3-х частей и содержит рецепты, которые были почерпнуты из обширной врачебной санаторной практики. В первой части книги объясняется значение правильного питания и дается определение его понятия, указывается, чем разнятся питательные вещества от пиши вообще, какие пищевые вещества животного и растительного происхождения мы употребляем, какие искусственные питательные вещества и какие вкусовые, наконец, приводится нормальная диета для здоровых людей и несколько основных правил для кухни: во второй части имеется 573 поваренных прописей и рецептов различных блюд: в третьей части довольно подробно излагается диета при различных болезнях и состояниях. Все это делает эту книгу весьма ценной не только для врачей, диетических и лечебных учреждений, но и для завхозов, поваров и отдельных хозяек: книга эта принесет пользу в каждом доме.` Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Суворин А. А. Лечение голоданием. I. Основы методы: II. Практика голодания. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2020г. 348с. Бумажный (обложка), 200х130, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0654-5 / 9785448106545)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 1008 руб. Купить
Репринт с издания. Белград, 1931. Суворин Алексей Алексеевич (1862-1937). публицист, писатель и издатель, отв. редактора газеты «Новое время», популяризатор лечебного голодания, яркий и талантливый представитель альтернативной медицины, эмигрант, старший сын крупнейшего отечественного издателя А. С. Суворина (1834-1912). Псевдоним Алексей Порошин. В зрелом возрасте он стал врачом, окончив Белградский медицинский институт. В своей лечебной практике А. А. Суворин разработал эффективную методику лечебного голодания, лечение по которой можно проводить в домашних условиях. Его методика лечения болезней голоданием отличается простотой и физиологичностью. Она доступна практически всем людям любого возраста, но требует при ее применении строжайшей дисциплины и знания. Методика лечебного голодания является первым шагом не только к лечению болезней, но и первым шагом к здоровому образу жизни. Девиз А. А. Суворина «пища должна быть вкусна, дешева и доступна» особое значение имеет и в наши дни, когда питание людей по стоимости и составу продуктов не соответствует физиологическим потребностям человека. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Ноорден К. Диэтетическая (диэтическая) поваренная книга. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2020г. 370с. Бумажный (обложка), 210х148, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0655-2 / 9785448106552)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 864 руб. Купить
Репринт с издания. Харьков, 1929. Noorden K. v., Dornbluth H. Диэтетическая (диэтическая) поваренная книга. Переработано с 4-го немецкого издания. Эта поваренная диетическая книга для здоровых и больных состоит из 3-х частей и содержит рецепты, которые были почерпнуты из обширной врачебной санаторной практики. В первой части книги объясняется значение правильного питания и дается определение его понятия, указывается, чем разнятся питательные вещества от пиши вообще, какие пищевые вещества животного и растительного происхождения мы употребляем, какие искусственные питательные вещества и какие вкусовые, наконец, приводится нормальная диета для здоровых людей и несколько основных правил для кухни: во второй части имеется 573 поваренных прописей и рецептов различных блюд: в третьей части довольно подробно излагается диета при различных болезнях и состояниях. Все это делает эту книгу весьма ценной не только для врачей, диетических и лечебных учреждений, но и для завхозов, поваров и отдельных хозяек: книга эта принесет пользу в каждом доме.` СОДЕРЖАНИЕ: I. Питание - Значение правильного питания и определение его понятий, Питательные вещества и пища, Пищевые вещества, Нормальная диэта для здоровых, Несколько основных правил для кухни: II. Поваренные прописи - Диета при различных болезнях и состояниях, Диета при лихорадочных заболеваниях, Диета при остром желудочно-кишечном катаре, Диета при хронических болезнях желудка, Диета при хронических заболеваниях кишек, Диета при болезнях печени, Диета при болезнях сердца, Диета при болезнях мочевых органов, Диета при подагре, Диета при сахарной болезни, Диета при худосочии, слабости и т. д., Диета при тучности, Вскармливание грудных детей, Питание матерей, Искусственное питание, Указатель пищевых рецептов. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Тарасов Н. В. Сырая пища и ее приготовление (300 рецептов). Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2020г. 130с. Бумажный (обложка), 200х130, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0122-9 / 9785448101229)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 648 руб. Купить
Репринт с издания. Л. 1931. Уникальная книга, написанная советскими врачами Тарасовым и Бохановской, посвящена практике и опыту сыроедения. Книга включает в себя исторический обзор сыроедения, очерки о его идейных вдохновителях, подробный обзор сыроедения как образа жизни с точки зрения врачебной науки, а также сборник 300 рецептов блюд из сырых продуктов.
Состояние: отличное

Абрамович С. Полное практическое направление как печь хлеб обыкновенный. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2020г. 84с. Бумажный (обложка), 200х130, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0539-5 / 9785448105395)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 540 руб. Купить
Репринт с издания. СПб., 1851. Полное практическое наставление как печь хлеб обыкновенный (насущный) и прочих разных сортов - одних при роскошной жизни, других бедным народом во время неурожая употребляемых, с принадлежащими к сему предмету статьями, пояснениями, и с прибавлением способов для делания кваса, кислых щей и домашнего пива. Дворянин Стефан И. Абрамович. В книге приведены рецепты хлеба из желудей, картошки, тыквы, лебеды и щавеля, не считая прочего. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Румянцев А. Консервы и припасы. Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2020г. 68с. Бумажный (обложка), 200х130, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0532-6 / 9785448105326)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 480 руб. Купить
Репринт с издания. Санкт-Петербург, книгоиздательства `А.Ф. Сухова`, 1912. Практическое руководство по приготовлению различного рода припасов и хозяйственных заготовок. Консервы, желе и маринады, соление, мочение, сушка и маринование: фруктов, овощей, гривилтабов, рыбы и т.п. Румянцев – преподаватель С.-Петербургской кулинарной школы. Сборник редких старинных рецептов. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

Кох, доктор. Что мне пить: водку, вино, пиво или воду, чай, кофе или шоколад? Тир. 30 экз. Москва Изд-во В. Секачев 2020г. 68с. Бумажный (обложка), 200х130, Обычный формат. (ISBN: 978-5-4481-0553-1 / 9785448105531)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Mamont, Москва.) Цена: 540 руб. Купить
Репринт с издания. Москва, Г. Т. Бриллиантов, 1900. Что мне пить: водку, вино, пиво или воду, чай, кофе или шоколад? Современный взгляд на пользу и вред этих напитков. Ясное и определенное указание к предпочтительному употреблению того или другого напитка, сообразно телосложению, темпераменту, возрасту и образу жизни... Подзаголовок: Соврем. взгляд на пользу и вред этих напитков, чтобы содействовать достижению глубокой и безболезненной старости. Медицинские исследования и практические наставления всегда быть здоровым. Сочинение доктора Коха. Тираж 30 экз. выполнен по технологии print-on-demand.
Состояние: отличное

КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное

Copyright © 1999 - 2026, Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу