Alib.ru > Пособие для работников общественного питания. | Домоводство, Кулинария, Напитки (Цена: 286 руб.)

Алиб.ру - Главная | Последние поступления | Форум | Продавцы книг | Как купить книгу | Как продать книги | Ищу книгу | Доставка | О сайте

Ключевые слова:       Только у этого продавца                              Расширенный поиск

До заказа прочитайте описание продавца!

До заказа прочитайте описание продавца!

Pragmatic предлагает купить книги (3353):

Последние поступления BS - Pragmatic за сегодня (0), 2 дня (0), 3 дня (18), 7 дней (18)

Домоводство, Кулинария, Напитки

(8 кн. Сортировка: по дате поступления, по алфавиту)

Бурда Борис. Вкусно! Кулинарные путешествия со знатоком. Екатеринбург. У-Фактория. 2006г. 512 с. Твердый переплет, Уменьшенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Pragmatic, Москва.) Цена: 550 руб. Купить
У автора этой книги репутация прежде всего блистательного на телевидении игрока «КВН» и «Что? Где? Когда?», а также талантливого барда. Но Борис Бурда еще и замечательный кулинар и непревзойденный рассказчик.В занимательной и остроумной форме эта уникальная кулинарная книга знакомит с историей, традициями, вкусами и, главное, оригинальными рецептами блюд многих городов и стран мира, в которых побывал автор.
Состояние: Отличное (новая).

Бейкер Фил. Абсент. Культура повседневности. Пер. с английского. М. Новое литературное обозрение. 2003г. 288 с., ил. Твердый переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Pragmatic, Москва.) Цена: 500 руб. Купить
Книга известного английского культуролога Фила Бейкера рассказывает удивительную историю абсента от времен Древней Греции и Рима до наших дней. Запрещенный в XIX веке сначала в Швейцарии, а затем и во Франции, где он пережил свою золотую эпоху (с ним связаны имена А.де Мюссе, Ш.Бодлера, П.Верлена, А.Рембо, А.Тулуз-Лотрека, В.Ван Гога и других знаменитых поэтов и художников), этот алкогольный напиток был объявлен едва ли не главной причиной всеобщего упадка нравов. Что такое абсент и чем он выделяется среди прочих напитков? Почему вызывал такой ужас и обладал такой притягательностью? Об этом и о многом другом читатель узнает из этой увлекательной и познавательной книги, многие главы которой читаются как детектив. В приложениях приводятся избранные литературные тексты об абсенте и описание некоторых марок абсента. Иллюстрации на вклейках.
Состояние: Отличное (новая).

Журубицэ Жан. Фруктовые соки и прохладительные напитки домашнего приготовления. Пер. с румынского. Бухарест. Техиздат. 1989г. 159 с., ил. Обложка, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Pragmatic, Москва.) Цена: 286 руб. Купить
Целью данной работы является ознакомление всех желающих приготовить фруктовые соки и прохладительные напитки в домашних условиях с основными аспектами состава фруктов и соков, полученных из них, с практическими способами их приготовления, оборудованием и сырьем, служащим для их приготовления. Излагаются также условия хранения фруктовых соков от одного урожая фруктов к другому и рецептура приготовления наиболее важных прохладительных напитков. Описана технология приготовления коктейлей, флипов, коблеров и др. прохладительных напитков.
Состояние: Очень хорошее-почти отличное.

Пауль Штефан. Молочные реки, кисельные берега: книга об успокаивающем воздействии рисовой каши, искусстве готовить чечевичную похлебку и превратностях любви. Пер. с немецкого. СПб. Издательство Ивана Лимбаха. 2019г. 188 с. Обложка, Увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Pragmatic, Москва.) Цена: 686 руб. Купить
Книгу рассказов и рецептов повара Штефана Пауля категорически запрещается читать сидящим на диете, не имеющим доступа к качественным свежим продуктам и возможности готовить из них в свое удовольствие. Его книга вызывает резкое желание перестать есть, чтобы жить, и начать жить, чтобы есть. Штефан Пауль заражает оптимизмом. Авторская композиция, представляющая стиль фьюжн в литературе, гарнирует мгновения, описанные с кинематографической зрелищностью, отличными рецептами — от наипростейших до виртуозных. Работникам книжных магазинов придется решать, в какую секцию эту книгу лучше определить — кулинарную или художественную: и здесь, и там успех ей гарантирован. «Молочные реки…» имеет все шансы обрести популярность у самого широкого круга читателей. Одна из лучших новинок года по версии Франкфуртской книжной ярмарки (2013).
Состояние: Отличное (новая).

Тодорович Неда. Еда как разновидность секса. Фишки. Пер. с сербского. СПб. Red Fish.-Амфора. 2004г. 191с. Твердый переплет, Уменьшенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Pragmatic, Москва.) Цена: 187 руб. Купить
Эта книга представляет собой сборник эссе, в которых автор, известная сербская журналистка Неда Тодорович, рассуждает о еде, рассматривая ее в совершенно разных аспектах - от исторического до сексуального. Легкое, занимательное, познавательное чтение.
Состояние: Отличное (новая).

Зауали Лилия. Исламская кухня. Культура повседневности. Пер.с итальянского. М. Новое литературное обозрение. 2007г. 224 с. Твердый переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Pragmatic, Москва.) Цена: 429 руб. Купить
В книге рассказывается, как создавалась гастрономическая культура исламского мира, объединившая самые разнообразные традиции - древнегреческую и персидскую, древнеримскую и китайскую, индийскую и африканскую. Речь идет о культуре мусульманских праздников (прежде всего, Рамадана) и `путешествии вкусов` из Багдада в Кордову и из Туниса в Палермо, о любимом блюде пророка Мухаммеда и о том, можно ли во время трапезы пить пальмовое вино, о кухне кочевников аравийских пустынь и гурманов садов Андалусии, кухне утонченной и кухне грубой, кухне стран Магриба и кухне `Тысячи и одной ночи`... Но история кухни здесь становится не только увлекательным рассказом, но и подробным комментарием к рецептам, составившим едва ли не основное содержание книги, помогает ближе познакомиться с культурой исламского мира.
Состояние: Отличное (новая).

Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Минск. Регула. 2009г. 1015 с., ил. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Pragmatic, Москва.) Цена: 5005 руб. Купить
Книга Елены Молоховец `Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве` была во второй половине XIX - начале XX века самой популярной в Российской империи книгой о способах приготовления разнообразных кушаний, алкогольных и безалкогольных напитков, о правилах заготовки и длительного хранения припасов (до революции книга выдержала более 30 изданий суммарным тиражом около 500 000 экз.) и являлась настольной книгой любой хозяйки, не потерявшей своей актуальности по сей день. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, как `при небольшом состоянии, при умеренном расходе иметь постоянно хороший, вкусный, здоровый и разнообразный стол` - так сама автор определяет цель книги. Татьяна Толстая: `В 1861 году молодая русская провинциальная домохозяйка Елена Молоховец, умевшая вкусно готовить, опубликовала сборник из 1500 кулинарных рецептов. Казалось бы — подумаешь, событие! Прежде всего, это была далеко не первая и, уж конечно, не последняя кулинарная книга в России... Но именно этой книге, вышедшей в самый, казалось бы, неподходящий момент, почему-то было суждено мгновенно приобрести неслыханную популярность и пережить десятилетия. Разрастаясь и усложняясь, книга выдержала десятки изданий, дожила, вместе со своим автором, до революции 1917 года, разошлась в 250 000 копиях, и последние издания содержат уже около 4500 рецептов, не считая сведений и советов по постройке дома, устройству кухни, распорядку дня, науки ведения хозяйства и приема гостей, а также планирования обедов постных и скоромных, ежедневных и праздничных, для слуг и для хозяев, с приблизительной сметой расходов для всех случаев. (Одних только скоромных обедов — 600 вариантов!) После же революции, когда, по естественным причинам, кулинария переместилась из области прикладных искусств в науку теоретическую, а рецепты и советы Молоховец приобрели метафизические черты, имя ее стало почти нарицательным для обозначения той сказочной вакханалии обжорства, что бушует на этих пожелтевших страницах`. Книга состоит из нескольких частей: в которых подробно описываются кулинарные рецепты на все случаи жизни, как правильно сервировать стол, более 4000 рецептов традиционного, вегетарианского и постного стола, меню для семей различного достатка, более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом, содержит полезные советы по заготовке и хранению продуктов, более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр., собраны наиболее распространенные способы заготовки продуктов в начале нашего века. Несмотря на простоту отдельных технологических процессов, прельщает бытовая культура и самобытность. Указатель: известные припасы, какое можно делать из них употребление. Cтол вегетарианский, постный стол с рестром постных обедов. Многие послевоенные издания — это адаптированные сборники избранных рецептов Е.Молоховец. Д
Состояние: Отличное.

Пособие для работников общественного питания. Сокр. пер. с немецкого. Под ред. Ф.Мюллера. М. Экономика. 1981г. 136 с. Обложка, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Pragmatic, Москва.) Цена: 286 руб. Купить
В пособии подробно освещаются способы сервировки, правила и технические приемы подачи различных блюд и напитков, порядок обслуживания банкетов, приемов, торжественных вечеров. Большое внимание уделяется подготовке официантов и совершенствованию их работы. В книге характеризуются наиболее распространенные в международной практике блюда, гарниры, соуса.
Состояние: Отличное.

КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное

Copyright © 1999 - 2026, Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу