Alib.ru > Славянский А.А. Сахар: назначение, свойства и производство. | Легкая (текстильная, швейная, др.) и пищевая промышленность (Цена: 400 руб.)

Алиб.ру - Главная | Последние поступления | Форум | Продавцы книг | Как купить книгу | Как продать книги | Ищу книгу | Доставка | О сайте

Ключевые слова:       Только у этого продавца                              Расширенный поиск

До заказа прочитайте описание продавца!

До заказа прочитайте описание продавца!

Uliana предлагает купить книги (5745):

Легкая (текстильная, швейная, др.) и пищевая промышленность

(11 кн. Сортировка: по дате поступления, по алфавиту)

Матузова Е.М., Гончарук Н.С., Соколова Р.И. Разработка конструкций изделий по моделям. Илл. М Легкая индустрия 1975г. 248 с. твердый переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Uliana, Москва.) Цена: 200 руб. Купить
B книге pacсмaтpивaютcя вoпросы конcтpуктивнoго решения pазличных cилуэтныx фopм жeнскoй одeжды на базe eдинoго методa конструиpoвaния, пpинятoгo в cиcтемe бытoвогo oбcлуживaния. Дaны наиболeе чаcтo вcтpeчaющиеcя фoрмообразующие элементы конструкции одежды и их изменения в зависимости от решения силуэта изделий различных покроев. Специальный раздел посвящен чтению моделей по журналам мод. Книга послужит практическим руководством для инженерно-технических работников швейных предприятий по индивидуальному изготовлению одежды. Вес 350 г.
Состояние: очень хорошее
Смотрите: фото

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. М Госторгиздат 1955г. 912 с. твердый переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Uliana, Москва.) Цена: 800 руб. Купить
В Сборнике даются рецептуры и излагается технология приготовления холодных и горячих закусок, разнообразных супов, вторых блюд из рыбы, мяса, домашней птицы и дичи, овощей, круп, бобовых, из яиц и творога, молочных блюд, горячих и холодных напитков, мучных кулинарных и кондитерских изделии. Приводится также необходимые расчеты расхода сырья, нормы выхода полуфабрикатов и готовых изделий, нормативы взаимозаменяемости продуктов и другие материалы. Сборник предназначен в качестве практического пособия для поваров и других работников общественного питания. Вес 1050 г.
Состояние: плохое Разорван и заклеен переплет и корешок. Нет титульного листа. Некоторые страницы оторваны. Есть пятна
Смотрите: фото – фото – фото – фото

Справочник товароведа продовольственных товаров. В двух томах. Том 1. Илл. М Экономика 1968г. 503 с. твердый переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Uliana, Москва.) Цена: 200 руб. Купить
В справочнике обобщены последние данные в области теории и практики товароведения пищевых продуктов. Рассмотрены ассортимент товаров, их обработка, хранение и торговля. Справочник состоит из двух томов. В первом томе содержатся разделы: организация работы товароведа, поставка и приемка товаров, тара, транспорт, оборудование и механизмы, основные сведения о веществах пищевых продуктов и методах их хранения, мучные, крупяные и хлебные товары, плоды и овощи. Вес 690 г.
Состояние: очень хорошее
Смотрите: фото – фото

Московский межреспубликанский винодельческий завод. Вина и коньяки. На русском и французском языках. М Внешторгиздат 198?г. 150 с. твердый переплет, очень большой формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Uliana, Москва.) Цена: 700 руб. Купить
Описание выпускаемой продукции, Фотографии производства и выпускаемой продукции (бутылок с вином и бутылок с коньяком, фотографии подарочных наборов). Хорошее справочное пособие для коллекционеров винно-водочной продукции. Ведомственное издание. ОАО «Московский межреспубликанский винодельческий завод» (ОАО «ММВЗ») - российское предприятие по производству алкогольной продукции. Завод находится на территории города Москвы и расположен в промышленной зоне на западе столицы в районе Очаково-Матвеевское. Предприятие контролируется холдинговой компанией Торговый дом «Межреспубликанский винзавод» и на сентябрь 2013 года входил в состав непрофильных активов группы ВТБ. Решение о строительстве завода было принято Советом Министров СССР от 3 июня 1964, а началось оно фактически в 1967. 6 ноября 1970 с линии розлива сувенирного цеха сошла первая продукция завода - вино «Лиманское десертное». Этот день является начальной датой отсчета производственной деятельности завода. Мощности вводились в эксплуатацию поэтапно на протяжении 1971-1975. Официальный год основания - 1971. На 01.01.1975 все предусмотренные проектом сооружения были введены в эксплуатацию и завод вышел на полную проектную мощность в количестве 13 100 тыс. дал в год. Общая площадь производственных и подсобных помещений составила около 100 000 квадратных метров. Была запущена линия розлива коньяка «Белый аист». В 1984 ОАО «ММВЗ» выпустил 9,8 млн дал алкогольной продукции, в 1985 - 6,7 млн дал, 1986 - 6,4 млн дал. Вес 950 г.
Состояние: плохое Отрезана половина нахзаца. Есть надорваные и рваные листы.
Смотрите: фото – фото – фото

Теоретическая и прикладная карпология: Тезисы докладов Всесоюзной конференции (30 октября - 1 ноября 1989 г.). Ответственный редактор член-корреспондент АН МССР Б.Т. Матиенко Кишинев Штиинца 1989г. 326 с. твердый переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Uliana, Москва.) Цена: 300 руб. Купить
Рассмотрены вопросы биологической функциональности плодов и их органной бионтности, эволюции плодов и их структур, палеокарпологии, фило- и онтоморфогенеза плодов, физиолого-биохимической природы и механизмов регуляции в период их роста и развития, теоретические и практические положения экогенеза и иммунитета плодов, а также вопросы созревания и старения. Включены материалы по целенаправленному выращиванию, интродукции, сбору, транспортированию и хранению плодов. Для специалистов всех профилей, занимающихся исследованием плодов, их выращиванием и хранением. Тираж 700 экз. Вес 410 гр.
Состояние: очень хорошее
Смотрите: фото

Сборник рецептур национальных блюд. М Сварог 1994г. 620 с. твердый переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Uliana, Москва.) Цена: 350 руб. Купить
Сборник рецептур национальных блюд для предприятий общественного питания разработан УкрГНИИМиВЭИ совместно с Всероссийским институтом питания ХИОПом, специалистами и практическими работниками отрасли. Особенности питания каждого народа сложились в процессе его многовекового развития под влиянием природных, исторических и социально-экономических условий жизни. Несмотря на взаимное влияние кухонь соседних народов, каждый народ сохранил свою специфику питания в сочетании продуктов, применении способов их обработки, использовании определенной посуды, оформлении и отпуске блюд. Настоящий Сборник состоит из действующих рецептур, утвержденных в установленном порядке в соответствующих независимых государствах, и включает основные рецептуры национальных блюд и кулинарных изделий. Особенности национальных кухонь указаны перед каждым разделом рекомендуемого Сборника. Вес 660 гр.
Состояние: удовлетворительное Лопается корешок и форзацы.
Смотрите: фото

Евсевский Федор. Библия Бармена. Все о напитках. Барная культура. Коктейльная революция. Третье издание, переработанное. Дизайн Юлия Горина. М Евробукс 2014г. 416 с. твердый переплет, очень большой формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Uliana, Москва.) Цена: 1500 руб. Купить
Третье издание «Библии бармена» - это не просто обновленная версия ее второго издания. Это совершенно новая книга, которая отражает всю эволюцию в области баров и напитков. Ибо за последние пять лет мир коктейлей, баров и крепких напитков претерпел не просто потрясение, а настоящую революцию. Благодаря встречам с десятками выдающихся профессионалов барного дела, «Библия бармена» стала, наверное, самой продвинутой книгой в том, что касается искусства смешивания коктейлей и, вообще, всего, что относится к алкогольным напиткам. Знать все о всех напитках Виски, текила, коньяк, водка, вино… - узнайте абсолютно все о всех напитках и об их марках. Лучшие коктейли на все случаи жизни Научитесь готовить исключительные смешанные напитки: от классики до революционных творений лондонских миксологов. Следуйте советам ведущих барменов мира, и ваши «Мохито» и «Маргарита» будут лучшими в городе. Барная культура Погрузитесь в атмосферу Золотой эпохи коктейлей. Узнайте анекдоты и интересные истории, которые сопутствовали созданию таких смешанных напитков, как «Кровавая Мэри», «Обезьянья железа», «Белая леди», «Папа добле». Познакомьтесь с легендарными барменами, навсегда оставившими свой след в истории. Мастер праздника Овладейте искусством подачи напитков и техникой лучших миксологов планеты. Узнайте, как обустроить свой домашний бар, и станьте настоящим мастером праздника. Евсевский Федор - француз русского происхождения, потомок белой эмиграции. После обучения в парижской школе гостиничного бизнеса он работал в Москве консультантом по винам и спиртным напиткам. Его `Библия бармена` стала в России самой продаваемой книгой о напитках. Вес 2550 гр.
Состояние: отличное
Смотрите: фото – фото

Товарный словарь в девяти томах. Том 7. Плавки - Свекла. Главный редактор И.А. Пугачев. М Госторгиздат 1959г. 580 с. твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Uliana, Москва.) Цена: 1200 руб. Купить
В словаре представлены все необходимые сведения о товарах широкого потребления, изготовляемых отечественной промышленностью и поступающих в продажу. В статьях о продовольственных товарах дается описание всех видов и разновидностей продовольственных товаров, их вкусовых и пищевых свойствах, рецептура и химический состав, особенности использования, технология производства, требования к качеству и другие данные. В статьях о промышленных товарах описаны товары широкого потребления всех основных наименований, марок и ряда артикулов. В необходимых случаях приводится назначение товара, применяемые материалы, особенности конструкции, правила пользования, технология производства и т.д. По всем товарам даются сведения об их потребительских свойствах, правилах хранения, упаковки, маркировки, транспортировании. Помещены также статьи по основным вопросам организации и техники торговли. Статьи иллюстрируются большим количеством рисунков, фотографий и схем. Вес 1280 гр.
Состояние: очень хорошее
Смотрите: фото – фото – фото

Славянский А.А. Сахар: назначение, свойства и производство. Учебное пособие. М МГУТУ 2012г. 213 с. твердый переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Uliana, Москва.) Цена: 400 руб. Купить
В учебном пособии изложены современные представления об углеводах и их роли в питании человека, физико-химических свойствах сахарозы, степени ее сладости, продуктах на основе сахара, качестве сахара и требованиях к нему, основных несахарах и особенностях их удаления, идентификации сахара, истории его производства, перспективах развития сахарного производства в России, сырье для производства сахара, основных технологических операциях и процессах, их значении для реализации сахарного производства. Вес 350 гр.
Состояние: отличное
Смотрите: фото

Иванов Ю.Г. Мир вина. Сер: Азбука быта. Илл. Смоленск Русич 1998г. 640 с. твердый переплет, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Uliana, Москва.) Цена: 200 руб. Купить
В книге подробно, полно и увлекательно рассказывается об истории виноделия, национальных традициях фирм-производителей, дается характеристика лучших марочных вин Франции, Италии, Греции, Португалии, России и других стран, приводятся рекомендации по культуре потребления и сервировки вина. Книга будет интересна и полезна самому широкому кругу читателей, поможет им сориентироваться в огромном «море» лучших вин мира. Вес 510 гр.
Состояние: отличное
Смотрите: фото

Справочник по кулинарии. Под редакцией Б.В. Виленкина и инж.-тех. Г.А. Левина. М Снабтехиздат 1934г. 276 с. твердый переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Uliana, Москва.) Цена: 1800 руб. Купить
Содержание: Оценка доброкачественности продуктов. Правила хранения продуктов. Подготовка продуктов к тепловой обработке. Супы. Соусы. Гарниры. Горячие рыбные блюда. Горячие мясные блюда. Яичные блюда. Овощные блюда. Блюда крупяные и из молочных и мучных продуктов. Сладкие блюда. Мучные изделия. Холодные закуски и буфетные изделия. Законодательство по общественному питанию. Оборудование предприятий обществненного питания.
Состояние: плохое Нет стр. 7-10, 271-274 (оглавление). Некоторые страницы надорваны. Есть пометки в тексте.
Смотрите: обложка – еще

КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное

Copyright © 1999 - 2026, Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу