Алиб.ру - Главная
|
Последние поступления
|
Форум
|
Продавцы книг
|
Как купить книгу
|
Как продать книги
|
Ищу книгу
|
Доставка
|
О сайте
|
Все книги в продаже (3610759) Загрузка книг проводится ежедневно в 9 и 23ч. |
Богатырев А. Н., Куцакова В. Е. Консервирование холодом. Новосибирск Новосибирск 1992г. 162 с. твердый переплет, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите описание продавца BS - KoshaKot, Санкт-Петербург.) Цена: 300 руб. Купить
Рассмотрены технологические основы производства быстрозамороженных продуктов растительного происхождения. Предложены методы расчета времени замораживания, аппаратурное оформление процесса быстрого замораживания, технологические линии и приемы приготовления отдельных быстрозамороженных продуктов. Предложены данные о влиянии технологических факторов на качество готовых продуктов, режимы дефростации. Приведены конкретные расчетные примеры, графики, номограммы.
Состояние: Хорошее. Дарственная от авторов на титуле.
Смотрите:
| ^ Наверх! |
Лучшие продавцы >>>
|
КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное
Copyright © 1999 - 2024,
Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу
|
|
| | 0 c | |