Alib.ru > Каталог. Купить книги. > По цене >Книги дороже 50 тыс. руб.

Алиб.ру - Главная | Последние поступления | Форум | Продавцы книг | Как купить книгу | Как продать книги | Ищу книгу | Доставка | О сайте

Пересечение рубрик > Дополнительная рубрика: "Домоводство, Кулинария, Напитки"

Егоров А.А. Вопросы виноделия (Издание 1955г.) Москва Пищепромиздат 1955г. 236с. Современный полукожаный переплет,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - moscowbooks, Москва.) Цена: 60000 руб. Купить
Состояние: Хорошее
Смотрите: фото – фото – фото – фото – фото – фото – фото – фото – фото

Записки по курсу кулинарной школы (Антикварная книга 1910г.) Москва Типография Торгового Дома М.В. Балдинин и К. 1910г. XII+142с. Современный полукожаный переплет,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - moscowbooks, Москва.) Цена: 70000 руб. Купить
Состояние: Отличное
Смотрите: фото – фото – фото – фото – фото – фото

Зеленкова О.К. (`Вегетарианка`). `Я никого не ем!` 365 вегетарианских меню и руководство для приготовления вегетарианских кушаний (Антикварная книга 1909г.) Санкт-Петербург Типография Товарищества А.С. Суворина - Новое Время 1909г. 428с. Старинный издательский переплет, 230х165мм формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - moscowbooks, Москва.) Цена: 55000 руб. Купить
Состояние: Хорошее
Смотрите: фото – фото – фото – фото

Книга о вкусной и здоровой пище. Сиволап И.К., отв. ред. М.: Пищепромиздат, 1954. – 400 с., 23 л. ил.: ил. 1954г. В современном роскошном цельнокожаном переплете синего цвета. На передней крышке золотом оттиснуто название книги в тисненой рамке из многочисленных яств. Корешок украшен золотым теснением с указанием заглавия и выходных данных, а также маленькими декорат 27х21 см.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Knigant.ru, Москва.) Цена: 79600 руб. Купить
Советская кулинарная «Библия», знакомая каждому профессиональному повару и всем без исключения домашним хозяйкам и хозяевам. Многочисленные черно-белые и полихромные иллюстрации в тексте и на отдельных листах «Книги о вкусной и здоровой пище» сопровождают описания более двух тысяч рецептов, рекомендации по приготовлению блюд и ведению домашнего хозяйства, «ликбез» по здоровому, рациональному питанию, сведения о продуктах. «Книга о вкусной и здоровой пище» издана Министерством промышленности продовольственных товаров СССР, одобрена Институтом питания Академии медицинских наук. Курировал издание лично нарком Анастас Иванович Микоян. В редколлегию представленного здесь издания 1954 года входили директор Института питания Академии медицинских наук, врач и биолог О.П. Молчанова, профессор Д.И. Лобанов и другие. Впервые «Книга о вкусной и здоровой пище» увидела свет в 1939 г., затем книга была издана уже после войны, в 1952 г. и после этого новые тиражи и переиздания выходили почти каждый год вплоть до прекращения существования Советского Союза. Печатается до сих пор. Экземпляр представлен в великолепном переплете из тисненой кожи. Неизменный «атрибут» коллекции книг по кулинарному искусству в оригинальном «полочном» оформлении.
Состояние: отличное
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото

Книга о вкусной и здоровой пище. Сиволап И.К., отв. ред. М.: Пищепромиздат, 1954. – 400 с., 23 л. ил.: ил. 1954г. В современном роскошном цельнокожаном переплете бордового цвета. На передней крышке золотом оттиснуто название книги в тисненой рамке из многочисленных яств. На корешке контрастные кожаные наклейки зеленого цвета с указанием заглавия и выходных данных, а 26,5х21 см.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Knigant.ru, Москва.) Цена: 77400 руб. Купить
Советская кулинарная «Библия», знакомая каждому профессиональному повару и всем без исключения домашним хозяйкам и хозяевам. Многочисленные черно-белые и полихромные иллюстрации в тексте и на отдельных листах «Книги о вкусной и здоровой пище» сопровождают описания более двух тысяч рецептов, рекомендации по приготовлению блюд и ведению домашнего хозяйства, «ликбез» по здоровому, рациональному питанию, сведения о продуктах. «Книга о вкусной и здоровой пище» издана Министерством промышленности продовольственных товаров СССР, одобрена Институтом питания Академии медицинских наук. Курировал издание лично нарком Анастас Иванович Микоян. В редколлегию представленного здесь издания 1954 года входили директор Института питания Академии медицинских наук, врач и биолог О.П. Молчанова, профессор Д.И. Лобанов и другие. Впервые «Книга о вкусной и здоровой пище» увидела свет в 1939 г., затем книга была издана уже после войны, в 1952 г. и после этого новые тиражи и переиздания выходили почти каждый год вплоть до прекращения существования Советского Союза. Печатается до сих пор. Экземпляр представлен в великолепном переплете из тисненой кожи. Неизменный «атрибут» коллекции книг по кулинарному искусству в оригинальном «полочном» оформлении.
Состояние: отличное
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Книга о вкусной и здоровой пище. М.: Пищепромиздат, 1964. – 424 с., 23 л. ил.: ил. 1964г. В современном роскошном цельнокожаном переплете бордового цвета. На передней крышке золотом оттиснуто название книги в тисненой рамке из многочисленных яств. На корешке контрастные кожаные наклейки зеленого цвета с указанием заглавия и выходных данных, а 26,5х21 см.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Knigant.ru, Москва.) Цена: 74400 руб. Купить
Советская кулинарная «Библия», знакомая каждому профессиональному повару и всем без исключения домашним хозяйкам и хозяевам. Многочисленные черно-белые и полихромные иллюстрации в тексте и на отдельных листах «Книги о вкусной и здоровой пище» сопровождают описания более двух тысяч рецептов, рекомендации по приготовлению блюд и ведению домашнего хозяйства, «ликбез» по здоровому, рациональному питанию, сведения о продуктах. «Книга о вкусной и здоровой пище» издана Министерством промышленности продовольственных товаров СССР, одобрена Институтом питания Академии медицинских наук. Курировал издание лично нарком Анастас Иванович Микоян. В редколлегию представленного здесь издания 1964 года входили директор Института питания Академии медицинских наук, врач и биолог О.П. Молчанова, профессор Д.И. Лобанов и другие. Впервые «Книга о вкусной и здоровой пище» увидела свет в 1939 г., затем книга была издана уже после войны, в 1952 г. и после этого новые тиражи и переиздания выходили почти каждый год вплоть до прекращения существования Советского Союза. Печатается до сих пор. Экземпляр представлен в великолепном переплете из тисненой кожи. Неизменный «атрибут» коллекции книг по кулинарному искусству в оригинальном «полочном» оформлении.
Состояние: отличное
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото

Книга о вкусной и здоровой пище. 1-е изд. Редактор Е. Худяков. Ответственный секретарь Г. Толстов. М.-Л. Пищепромиздат. 1939г. 435 с. + 21 л. вкл. Коленкоровый издательский переплет., Увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 65000 руб. Купить
Лучшая кулинарная книга СССР. Роскошные иллюстрации, лучшие классические советские рецепты, в том числе, национальных кухонь. Книга - справочное пособие по приготовлению пищи в домашних условиях - содержит современные данные науки о питании, полезные сведения о пищевых продуктах, рецепты приготовления закусочных, первых, вторых, сладких блюд и изделий из теста. Специальные разделы отведены домашнему консервированию, а также лечебному и детскому питанию. Главная задача `Книги о вкусной и здоровой пище` состоит в том, чтобы помочь домашней хозяйке, при наименьшей затрате труда и времени, приготовить для семьи вкусную и здоровую пищу, используя для этого разнообразный и богатый ассортимент пищевых продуктов и полуфабрикатов, вырабатываемых промышленностью продовольственных товаров СССР. Книга выпущена по указанию тов. Микояна - первая в Советском Союзе большая поваренная книга, расчитанная на самые широкие слои населения. В книге использован богатейший практический опыт кулинаров, составлявших помещенные в ней рецепты блюд. С цветными и черно-белыми рекламными иллюстрациями.
Состояние: хорошее.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Конволют: Румянцев А. Консервы и припасы: Федоров П.А. Колбасное производство: Квасовар-любитель. Практическое руководство по приготовлению различного рода припасов и хозяйственных заготовок. С.-Пб. Книгоизд. А.Ф. Сухова. 1906,1910,1911.г. 76с.+64с.+42с. Цельнокожаный современный переплет, футляр., Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 104000 руб. Купить
Книги являются практическим руководством к приготовлению различного рода припасов хозяйственных заготовок, засолке свинины и производству разных сортов колбас, сосисок, мясных сыров, вялению и копчению мяса и рыбы домашним способом, а также к домашнему приготовлению всевозможных хлебных, солодовых, ягодных, фруктовых и прочих квасов.
Состояние: Очень хорошее. Издательские обложки сохранены. Цельнокожаный переплет изготовлен из натуральной, застаренной по специальной технологии кожи, по старинной европейской технологии. Блок сшит на шнуры. Тиснение золотом. Верхняя крышка переплета и корешок декорированы вставками в технике аппликации. Корешок украшен бинтами. Форзац и футляр из бумаги ручного крашения. Дублюра окатана вручную. Обрезы окрашены и гравированы золотом. Каптал ручного плетения. Профессиональная реставрация нескольких страниц.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Кротков А.А. Виноградарство (Антикварная книга 1927г.) Москва, Ленинград Государственное издательство 1927г. 404 с.: ил., черт., граф., схем., план Современный полукожаный переплет,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - moscowbooks, Москва.) Цена: 90000 руб. Купить
Состояние: Хорошее
Смотрите: фото – фото – фото – фото – фото – фото – фото – фото – фото

Крюсс В.В. Теория и практика виноделия (Антикварная книга 1937г.) Москва, Ленинград Пищепромиздат, типография Путь Октября 1937г. 132с. Современный полукожаный переплет,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - moscowbooks, Москва.) Цена: 70000 руб. Купить
Состояние: Хорошее
Смотрите: фото – фото – фото – фото – фото – фото – фото – фото

Кулинария (библиотека повара). Абатуров П.В. , Акулов Л.С. , Ананьев А.А. и др.: Лифшиц М.О., гл. ред. М.: Госторгиздат, 1955. – 960 с., 106 л. ил.: ил. 1955г. В роскошном современном цельнокожаном переплете зеленого цвета, украшенном золотым тиснением., 27х22 см.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Knigant.ru, Москва.) Цена: 79100 руб. Купить
Знакомое каждому «:классическое»: советское издание о кулинарии. Руководство для поваров и любителей. Помимо предоставления множества ценных практических знаний о кулинарном ремесле, книга «:приукрашивает»: действительность того времени, создает сочную рекламу советского общепита, аппетитную, насыщенную картинку быта советского человека.Прекрасно изданное советское издание по кулинарии, ценное руководство для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Собрана в наиболее полном виде советская кулинарная рецептура, описана модель предпрития общественного питания и его оборудования, приведены необходимые сведения о пищевых продуктах. Вступительная часть издания посвящена основам рационального питания, созданию новых вкусов, будущему кулинарной отрасли. Рецептура собрана по типам продуктов и по национальным традициям народов СССР.Над изданием работал огромный коллектив авторов, консультантов, художников. Разделы книги рецензировали специалисты ведущих НИИ пищевой промышленности страны. Кулинарные изделия и их сервировку для фотографий готовили повара лучших ресторанов Москвы (`Метрополь`, `Аврора`, `Савой`, `Арагви` и др.). Издание демонстрирует достижения советского пищевого производства, культуры и организации питания. Красочные, художественно ретушированные фотографии поданы в стилистике `глянца`. Первое издание.Экземпляр издания в отличной сохранности, в роскошном новом переплете. Прекрасный «:полочный»: экземпляр.
Состояние: отличное
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Кулинария (Госторгиздат). Абатуров П.В. , Акулов Л.С. , Ананьев А.А. и др.: Лифшиц М.О., гл. ред. М.: Госторгиздат, 1955. – 960 с., 106 л. ил.: ил. 1955г. В роскошном современном цельнокожаном переплете бордового цвета, украшенном золотым тиснением., 27х22 см.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Knigant.ru, Москва.) Цена: 77200 руб. Купить
Знакомое каждому «:классическое»: советское издание о кулинарии. Руководство для поваров и любителей. Помимо предоставления множества ценных практических знаний о кулинарном ремесле, книга «:приукрашивает»: действительность того времени, создает сочную рекламу советского общепита, аппетитную, насыщенную картинку быта советского человека.Прекрасно изданное советское издание по кулинарии, ценное руководство для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Собрана в наиболее полном виде советская кулинарная рецептура, описана модель предпрития общественного питания и его оборудования, приведены необходимые сведения о пищевых продуктах. Вступительная часть издания посвящена основам рационального питания, созданию новых вкусов, будущему кулинарной отрасли. Рецептура собрана по типам продуктов и по национальным традициям народов СССР.Над изданием работал огромный коллектив авторов, консультантов, художников. Разделы книги рецензировали специалисты ведущих НИИ пищевой промышленности страны. Кулинарные изделия и их сервировку для фотографий готовили повара лучших ресторанов Москвы (`Метрополь`, `Аврора`, `Савой`, `Арагви` и др.). Издание демонстрирует достижения советского пищевого производства, культуры и организации питания. Красочные, художественно ретушированные фотографии поданы в стилистике `глянца`. Первое издание.Экземпляр издания в отличной сохранности, в роскошном новом переплете. Прекрасный «:полочный»: экземпляр.
Состояние: отличное
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Кулинария. Абатуров П.В. , Акулов Л.С. , Ананьев А.А. и др.: Лифшиц М.О., гл. ред. М.: Госторгиздат, 1955. – 960 с., 106 л. ил.: ил. 1955г. В великолепном новом переплете цельной коричневой кожи с золотым тиснением на передней крышке и корешке и многокрасочным расписным обрезом с изображением разнообразных блюд и деликатесов. Иллюстрированные цветные форзацы. Блок чистый. Закладка-ляссе., 27х21 см.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Knigant.ru, Москва.) Цена: 81100 руб. Купить
Знакомое каждому «классическое» советское издание о кулинарии. Руководство для поваров и любителей. Помимо предоставления множества ценных практических знаний о кулинарном ремесле, книга «приукрашивает» действительность того времени, создает сочную рекламу советского общепита, аппетитную, насыщенную картинку быта советского человека. Прекрасно изданное советское издание по кулинарии, ценное руководство для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Собрана в наиболее полном виде советская кулинарная рецептура, описана модель предприятия общественного питания и его оборудования, приведены необходимые сведения о пищевых продуктах. Вступительная часть издания посвящена основам рационального питания, созданию новых вкусов, будущему кулинарной отрасли. Рецептура собрана по типам продуктов и по национальным традициям народов СССР. Над изданием работал огромный коллектив авторов, консультантов, художников. Разделы книги рецензировали специалисты ведущих НИИ пищевой промышленности страны. Кулинарные изделия и их сервировку для фотографий готовили повара лучших ресторанов Москвы (``Метрополь``, ``Аврора``, ``Савой``, ``Арагви`` и др.). Издание демонстрирует достижения советского пищевого производства, культуры и организации питания. Красочные, художественно ретушированные фотографии поданы в стилистике ``глянца``. Первое издание. Экземпляр издания в отличной сохранности, в роскошном новом переплете. Прекрасный «полочный» экземпляр.
Состояние: отличное
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Курс женских рукоделий. Издание редакции журнала `Вестник Моды` СПб. тип. `Слово` 1902г. 627 + 7 + 4 н. с. изд.тисненый ледериновый переплет,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 51000 руб. Купить
Открыв книгу, вы познакомитесь с приемами и способами рукоделий русских, венецианских, голландских, датских, немецких, персидских мастериц, с классическим вязанием, вязанием в тамбур, шитьем по канве и накладным шитьем, с приемами отделки, с вышиванием серебряной и золотой нитью. Рекомендована во всех женских учебных заведениях ведомства учреждений императрицы Марии, как пособие при обучении шитью, вышиванию и т.н. изящным рукоделиям. Оглавление - Шитье на руках. Швейная машина и шитье на машине. Штопка и починка белья и платьев. Шитье гладью. Шитье по полотну Шитье по шелковой материи и бархату. Шитье золотом. Накладное шитье. Шитье по канве. Вязание на спицах. Вязанье в тамбур. Макраме. Филе. Вышитое кружево. Кружева иголкой. Плетеные кружева. Отделка работ. Книга имеет свыше тысячи ста черно-белых иллюстраций.
Состояние: очень хорошее
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Курс женских рукоделий. Издание редакции журнала `Вестник Моды` СПб. тип. `Слово` 1902г. 627 + 7 + 4 н. с. современный полукожаный переплет с бинтами и золотым тиснением на корешке,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 60000 руб. Купить
Книга станет прекрасным самоучителем благодаря исчерпывающей полноте и доступности изложения, огромному количеству рисунков, позволяющих в подробности объяснить тот или иной прием. Основные приемы работ описаны очень подробно. Текст снабжен большим количеством иллюстраций. Это уникальная энциклопедия в одном томе. Открыв книгу, вы познакомитесь с приемами и способами рукоделий русских, венецианских, голландских, датских, немецких, персидских мастериц, с классическим вязанием, вязанием в тамбур, шитьем по канве и накладным шитьем, с приемами отделки, с вышиванием серебряной и золотой нитью. Рекомендована во всех женских учебных заведениях ведомства учреждений императрицы Марии, как пособие при обучении шитью, вышиванию и т.н. изящным рукоделиям. Оглавление - Шитье на руках. Швейная машина и шитье на машине. Штопка и починка белья и платьев. Шитье гладью. Шитье по полотну Шитье по шелковой материи и бархату. Шитье золотом. Накладное шитье. Шитье по канве. Вязание на спицах. Вязанье в тамбур. Макраме. Филе. Вышитое кружево. Кружева иголкой. Плетеные кружева. Отделка работ. Книга имеет свыше тысячи ста черно-белых иллюстраций.
Состояние: очень хорошее
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Мержаниан А.С., Болгарев П.Т. Виноградарство (Антикварная книга 1933 г.) Москва, Ленинград ОГИЗ: Сельхозгиз 1933г. 216с. Современный полукожаный с сохранением издательской обложки,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - moscowbooks, Москва.) Цена: 70000 руб. Купить
Состояние: Хорошее
Смотрите: фото – фото – фото – фото – фото – фото – фото – фото

Новейший полный и самый лучший подарок молодым хозяйкам. Современный гастроном. Два тома в одном переплете. Драгоценная книга для уменьшения и приготовления вкусного, здорового, питательного, роскошного и дешевого скоромного и постного стола. Составила Е. Морович под ред. А. Норделли. Изд. 4-е. Морович Е. (Сост.). С.-Пб. Изд. книгопродавца-издателя С.И. Леухина. б/у XXI,[2],XXXVI,923с. Цельнокожаный современный переплет., Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 117000 руб. Купить
Более 2000 разных кушаний, поварских и кондитерских приготовлений, начиная от самых простых до самых изысканных русской, французской, немецкой, польской, английской, итальянской, греческой и армянской гастрономической кухни. С подробным описанием сколько и каких припасов, и провизии идет на всякое кушанье, от двух персон до больших званых обедов, как его следует приготовлять, как подавать, при чем обращено особенное внимание на домашнюю экономию. 25 частей с приложением 70 рис. Устройства кухни, всех кухонных принадлежностей, способов резать мясо, дичь и рыбу, убирать холодное, разварное, жаркое и различные пирожные, а также сервировать обеденные столы.
Состояние: Очень хорошее. Цельнокожаный переплет изготовлен из натуральной, застаренной по специальной технологии кожи, по старинной европейской технологии. Блок сшит на шнуры. Тиснение золотом. Верхняя крышка переплета и корешок декорированы вставками в технике аппликации. Корешок украшен бинтами. Форзац и футляр из бумаги ручного крашения. Футляр полукожаный с золотым тиснением. Дублюра окатана вручную. Обрезы окрашены и гравированы золотом. Каптал ручного плетения. Немного выцвела бумага. На бумаге имеются единичные временные пятна.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Образцовая кухня и практическая школа домашнего хозяйства, со множеством рецептов, взятых только с практики, с большим количеством политипажей в тексте и с 12-ю отдельными хромолитографированными рисунками. Часть I. Кулинарное искусство. - Заготовки. - Напитки. Часть II. Гигиена питания и отдел общехозяйственный. Симоненко П.Ф. (Сост.). Москва. Тип. Т-ва И.Д. Сытина. 1900г. 608,XVIс.,ил. Цельнокожаный современный переплет, футляр., Увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 247000 руб. Купить
Самая популярная в прошлом среди кулинарных книг “Образцовая кухня” преследует своей целью дать любой хозяйке возможность при минимуме затрат разумно и комфортабельно устроить домашнюю жизнь, научить готовить напитки: пиво, квас, водки, ликеры и пр. Отдельная глава посвящена распознаванию подделок продуктов питания, фальсификация которых беспокоила многих еще в конце прошлого столетия.
Состояние: Очень хорошее, роскошный переплет изготовлен из натуральной `застареной` кожи по старинной европейской технологии на шнурах, на верхней крышке и корешке вставки к технике аппликации, корешок украшен бинтами, тиснение золотом, форзац из бумаги ручного крашения `павлинье перо`, дублюра окатана золотом, обрезы окрашены и гравированы золотом, футляр из дизайнерской бумаги под дерево, украшен кожаным кантом и тиснен золотом. Затерты уголки первых листов, немного выцвела бумага, единичные временные пятна, профессиональная реставрация некоторых листов.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Плакат - Сельдь соленая.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Knigant.ru, Москва.) Цена: 56400 руб. Купить
49х64 смОформлен в качественный багет.
Состояние: отличное
Смотрите: Фото

Поваренная книга Прасковьи Петровны Шиловой. Рукопись из семейного архива конца XIX в. 2 книги в футляре. б/м б/г Составной переплет, художественный короб, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 270000 руб. Купить
В книгах записаны рецепты на каждый день: приготовление супов, мясных блюд, соусов, варений, пряников и т.д.
Состояние: хорошее
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Покровский А.В., Жулинский С.Ф. Прививка виноградной лозы (Антикварная книга 1904г.) Санкт-Петербург Издание А.Ф. Девриена 1904г. IV, 116 с. Современный полукожаный переплет,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - moscowbooks, Москва.) Цена: 150000 руб. Купить
Состояние: Хорошее
Смотрите: фото – фото – фото – фото – фото – фото – фото – фото

Привиллегия, данная Коммисионеру 8-го класса Николаю Пишону на изобретенный им способ сушить хлеб и другие произведения и сберегать оныя, с подробным описнаием рисунками. Издана от Министерства Внутренних Дел. С.-Пб. В Тип. Медицинского Департамента Мин. Внутр. Дел. 1825г. 36 с., 8 скл. л. план. Цельнокожаный эпохи переплет., Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 78000 руб. Купить
Состояние: Очень хорошее, изящный эпохи цельнокожаный, с практически угасшим золотым тиснением переплет, имеет потертость и небольшие надрывы на корешке. Форзац из бумаги ручного крашения, круговой золоченый обрез. Блок в отличном состоянии, содержит 8 складных листов с гравированными планами технических сооружений печей и сушилен.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Расходная книга Патриаршего Приказа кушаньям, подававшимся Патриарху Адриану и разного чина лицам с сентября 1698 по август 1699 г. Напечатано под редакцией члена Археологической Комиссии А. А. Титова. СПб. Типография А. Катанского и Ко 1890г. XVII, 335, 22 стр. современный парчовый переплет с кожаной наклейкой + парчовый футляр,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 76000 руб. Купить
Материалы, собранные и изложенные в этой книге, дают понятие о том, когда, где и что изволил кушать святейший патриарх, что и в какой мере назначалось, по его `указам`, всем лицам, входившим в состав обширного патриаршего `столового` хозяйства, что и кому именно жертвовалось патриархом `на сторону`, т.е. помимо его `двора`, и ради каких случаев.
Состояние: очень хорошее, реставрация последней страницы
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Технология кондитерского производства. Под редакцией проф. А.Л. Рапопорта. — М.-Л.: Пищепромиздат 1940г. 662, [2]с. Современный полукожаный переплет с углами, бинтами и золотым тиснением на корешке и крышках, немного увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 51000 руб. Купить
Со многими схемами и рисунками в тексте. Полностью комплектный экземпляр. Тираж 5000 экз. / / / Книга разделена на пять самостоятельных разделов: 1) производство фруктово-ягодных изделий, 2) производство шоколадных изделий, 3) производство кондитерских изделий, 4) производство карамельных изделий, 5) производство конфетных изделий. Описание машин и аппаратов дается лишь в пределах, необходимых для понимания особенностей технологического процесса.
Состояние: Хорошее
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Флоринова экономия в девяти книгах состоящая. С немецкого на российский язык сокращенно переведена Сергеем Волчковым. Издание второе. С-Пб. При Императорской Академии Наук. 1760г. [8], 1-298, 499, 400-404, [3], 308-362, 4 с., 40 л. ил., черт. Цельнокожаный переплет времени издания с бинтами и тиснением на корешке, форзацы павлинье перо., Формат 25х20 см.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - piteroldbook, Санкт-Петербург.) Цена: 600000 руб. Купить
Это сокращенный перевод книги Francisci Philippi Florini Oeconomvs prvdens et legalis Oder allgemeiner Klug - und Rechts-verst?ndiger Haus-Vatter, bestehend in neun B?chern Nurnberg, Frankfurt und Leipzig (1705). Автор - немецкий экономист и писатель Флоринус Франциск Филипп. Первая русская энциклопедия по домоводству. Одно из первых научно-популярных изданий Академии Наук на русском языке. Книга была напечатана по повелению императрицы Анны Иоанновны, имела небывалый успех и выдержала пять изданий подряд (1738, 1760, 1775, 1786, 1794). В научном обиходе ее причисляют к памятникам учебно-воспитательной литературы. «Флоринова экономия» была очень популярна в XVIII веке. Вместо предисловия – обращение к Великой Государыне Императрице Анне Иоанновне Самодержице Всероссийской. Энциклопедия состоит из девяти книг: «О домоводстве», «О строении, о материалах», «О земледельстве», «О садах и винограде», «О лошадях и животине», «О шелковых червях, о пчелах, о прудах», «О печении хлебов, о варении пива», «О анатомии и лекарствах», «О поварне». «Флоринова экономия» дает советы о наилучшем ведении хозяйства, об обязанностях домохозяина по отношению к семье, соседям, подданным, о способах строительства, об устройстве садов и прудов, о варении пива, уходе за лошадьми, о лекарствах и прочем. Среди фантастических сведений о природе и медицине здесь можно найти множество полезных советов: как усадьбу строить, как дочерям дать светское воспитание, как править слугами и лечить скотину. Среди прочего приводились и кулинарные рецепты: описание «Французской супы»: варенья из яблок, дули, сливы и вишни: хлебных пирогов: салатов: засолки огурцов и др. Часть гравюр была использована из немецкого издания. Часть – сделана специально для русского известными художниками конца XVIII века А.Я. Колпашниковым, А.Г. Рудаковым, П. Бадабиным, Алексеем и Иваном Бугреевыми и Соколовым. В нашем экз. ил. 1-3 вклеены дважды. Сергей Саввич Волчков (1707-1773) - с 1748 года – штатный переводчик Академии наук. В 1759-1773 годах - директор Сенатской типографии. Им опубликовано более двадцати переведенных книг, еще несколько остались в рукописях. См. СК XVIII, № 7827, Обольянинов № 2815, Сопиков № 12718, Губерти I, № 30, Бер.- Шир. I, № 38, Битовт № 1341.
Состояние: Очень хорошее, профессиональная реставрация у корешка.
Смотрите: 1 – 2 – 3 – 4 – 5 – 6 – 7 – 8 – 9

Я никого не ем! 365 вегетарианских меню и руководство для приготовления вегетарианских кушаний Зеленков О.К. (под редакцией) — СПб.: Н.В.Гаевского 1906г. 4 н стр.+ 444+6 н. стр. Красивый фиолетовый коленкоровый издательский перелет. В конце пустой кармашек для рецептов и крепление для карандаша. переплет, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 60000 руб. Купить
В издании представлено 1000 рецептов вегетарианских блюд, сгруппированных в меню на каждый день года. Меню сбалансированы по питательным веществам в зависимости от времени года. Зимой больше белков и калорий, летом - витаминов, блюда более легкие, богатые овощами, плодами и травами. Автор составляет рецепты, и меню с учетом богатства вкусов растительной пищи, их сочетания и раскрытия во время приготовления. За псевдонимом «Вегетарианка» скрывалась О. К. Зеленкова (1845-1921). Уже в конце XIX в. стали появляться теории оздоровления, основанные на приоритете телесной и душевной гармонии, здоровом и правильном питании, труде и активной жизненной позиции. Так, редактор настоящей книги, убежденный вегетарианец с докторской степенью по медицине Александр Петрович Зеленков (1850-1914) считал основами душевного равновесия и физического здоровья альтруизм, труд и вегетарианство. Благодаря природному оптимизму, глубоко эшелонированному новой медицинской теорией, А.П.Зеленков был убежден, что человеческий организм так совершенен, столько в нем инструментов для самозащиты и поддержания баланса, что в нормальном состоянии его заболевание почти исключено.
Состояние: Очень хорошее
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото

Авдеева Е.А. Поваренная книга русской опытной хозяйки. 4 значительно доп. изд СПб. Тип. Дома малолетних бедных 1912г. 462+II стр. в заказном полукожанном эксклюзивном переплете того времени. Книга из б-ки М.В.Будкевич,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 120000 руб. Купить
Руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Описание кушаний, печений, кондитерских изделий, домашних запасов, водок, наливок, напитков и проч., с указанием выдачи провизии мерой и весом. Описание обедов: скромных, постных, простых и праздничных. Холодные блюда. Мясные и рыбные завтраки и закуски. Пироги, пирожки, паштеты и печенья. Домашние заготовления в прок. Соление, копчение и маринование. Кухня и ее принадлежности. Наставление как закупать и распределять провизию. Одна из наиболее популярных книг по кулинарии до 1917 г. Русский стол, Общий стол, Рыбный стол, Постный стол, Разные кушанья. Охвачены практически все виды блюд: от жаркое до мороженого.
Состояние: Хорошей вид, оригинальный переплет, в таком виде редкость кулинарная…
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото

Авдеева Е.А., Маслов Н.Н. Поваренная книга русской опытной хозяйки. 5 издание, переработанное и дополненное — СПб.: изд. Губинского 1912г. 419с. Современный муаровый переплет, сохранена изд. иллюстрированная обложка, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 90000 руб. Купить
Екатерина Алексеевна Авдеева-Полевая — автор не только нескольких кулинарных бестселлеров своего времени, но и рассказов, сказок (в том числе `Колобка`), этнографических записок, песенника. Первое издание руководств — `Ручная книга русской опытной хозяйки` (1842) — переиздавалось больше десяти раз. Когда Авдеевой уже не было в живых, к новому изданию, включавшему все части, `Поваренную книгу…` подготовил Николай Николаевич Маслов — вольнонаемный повар и кондитер русского императорского двора, преподаватель кулинарного искусства.
Состояние: Отличное. Редка в такой сохранности.
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Авдеева Ек.А. Полная поваренная книга русской опытной хозяйки или руководство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. СПб. изд. книгопродавца Д.Ф.Федорова 1875г. XIV+ 523 стр. с илл. полукожаный переплет, точная копия оригинального,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 130000 руб. Купить
Ек. Авдеева — кто не знал это имя в середине прошлого столетия! Ее книги в области домоводства были настоящей азбукой, по которой хозяйки постигали азы кулинарии и экономного ведения дома. Судьба распорядилась так, что ей пришлось жить в разных уголках России. Уроженка Курска, девочкой она уехала с родителями в далекую Восточную Сибирь и много путешествовала по этому удивительному краю. В Сибири она прожила в общей сложности около 30 лет, затем вернулась в Курск, жила в Одессе, Москве. Во времена Авдеевой во вкусах четко наметились две крайности – либо рабское преклонение перед традициями французской и английской кухни, либо полное пренебрежение к ним. Автор «c уважением относится к зарубежной кулинарии, но призывает опираться на отечественный опыт. Книга написана удивительно живым и образным языком. Рассчитана она на людей среднего достатка. Авдеева пишет, что в них помещены «по большей части дорогие кушанья». Сама же она бережно выбирает наиболее интересные блюда, бытовавшие в разных областях России.
Состояние: отличное
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Александрова-Игнатьева П. П. Практические Основы Кулинарного Искусства. Руководство для Кулинарных Школ и для Самообучения. С 108 рисунками. Издание десятое. Составлено Преподавательницей Поварского Искусства в С.-Петербурге П. П. Александровой-Игнатьевой. С Приложением Краткого Популярного Курса Мясоведения Магистра Ветеринарных Наук М. А. Игнатьева — Пб.: Типография Я. Трей 1914г. VIII, 983, [2]с. Переплет, составленный из кожаного золототисненного корешка переплета времени издания и современных крышек, футляр, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 85000 руб. Купить
С многочисленными иллюстрациями в тексте. Книга в переплете с восстановленными крышками и предохранительном футляре. Экземпляр в полной комплектности, без штампов. / / / Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева (1872—1953) — преподаватель и авторитетный специалист в области кулинарного искусства, автор популярных книг и пособий. Библиография автора насчитывает 28 изданий. Книга `Практическия основы кулинарного искусства. Руководство для кулинарных школ и для самообучения` выдержала 11 изданий (1899—1916). Труд Александровой-Игнатьевой – это не только внятное руководство по поварскому искусству, но и памятник дореволюционной эпохи. В ней представлена петербургская кухня времен расцвета империи. Самая известная поваренная книга того времени — `Подарок молодым хозяйкам` Молоховец. `Практические основы кулинарного искусства` заведомо лучше книги Молоховец в одном немаловажном пункте: уступая по количеству рецептов, они выигрывают в ясности и подробности изложения. Именно по этой книге, в которой всегда объясняется, что и зачем делается, когда что-то делается, можно научиться готовить более-менее осознанно, причем не просто готовить, а готовить то, что готовили в Серебряный век.
Состояние: Хорошее.
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Альмединген Александр: Смирновский П.Ф. Конволют: I - Что можно сделать с виноградным суслом и вином, чего нельзя. II - Полный домашний буфет всевозможных водок, наливок, ратафий, рома, коньяку, вин и разных прохладительных напитков. I - Или (Непредосудительные приемы и работы над виноградным вином, которые должны быть допущены законом). II - В 2-х частях. Самое полное и популярное руководство к приготовлению их домашними способами, без особых, сложных аппаратов и приспособлений. С.-Пб: М. Тип. Бр. Пантелеевых: Тип. Администрации И.И. Пашкова. 1894:1896г. 26с.+229,Xс. Цельнокожаный современный переплет, футляр., Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 160000 руб. Купить
I - Составлена Александром Альмедингеном: II - Составлена на основании научных данных и путем 20-летней практики химиком-винокуром П.Ф. Смирновским. С прибавлением о приготовлении хлебного и виноградного вина и чистого спирта и распознования подделки виноградных вин, сохранение и улучшение их. С подробным описанием способов приготовления искусственных вин из фруктов и ягод.
Состояние: Очень хорошее. Цельнокожаный переплет изготовлен из натуральной, застаренной по специальной технологии кожи, по старинной европейской технологии. Блок сшит на шнуры. Тиснение золотом. Верхняя крышка переплета и корешок декорированы вставками в технике аппликации. Корешок украшен бинтами. Форзац и футляр из бумаги ручного крашения. Дублюра окатана вручную. Обрезы окрашены и гравированы золотом, футляр полукожаный гравированный золотом, каптал ручного плетения.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Б-ий И.Ф. Гигиенический стол.Питательные и вкусные обеды на каждый день. Настольная книга для каждой семьи. СПб., СПб. Скоропечатня, 1902г. 495с. Составной современный переплет., Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 84500 руб. Купить
Состояние: Очень хорошее состояние, редкие фоксинги на страницах.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Бродский М., Кохан В., Шапиро И. Товароведение пищевых продуктов: Руководство для работников кооперации и госторговли. Второе издание, заново переработанное и значительно дополненное. Издание Комитета содействия промышленно-экономическому (коммерческому) образованию при Ленинградском областном отделе торговли — Л.: Издательство `Экономическое образование`, Типография `Красной газеты` 1928г. XIV, [2], 534, [2]с. Современный полукожаный переплет с углами и тиснением на корешке, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 52000 руб. Купить
Под переплетом сохранена оригинальная издательская обложка. Издание содержит 168 рисунков в тексте. Экземпляр в полной комплектности, без штампов. / / / Издание представляет собой универсальный справочник по продовольственным товарам и включает в себя основные сведения о разновидностях продуктов питания, краткие обзоры технологий их производства и рекомендации по сохранению и рациональному обращению с ними. Основная цель, которую наметили себе авторы, выпуская в свет данную книгу, заключается в том, чтобы дать определенной группе торговых работников элементарные и, вместе с тем, применимые в жизни знания по товароведению пищевых продуктов, избегая при этом сложных способов определения доброкачественности товаров, требующих лабораторного оборудования. Второе издание существенно переработано и дополнено новыми главами, отсутствовавшими в первом издании. ОГЛАВЛЕНИЕ. От авторов. — Введение. — I. Зерновые и мучные товары: Зерновые товары: Крупы: Мука: Печеный хлеб: Макароны и вермишель. — II. Мясо и мясные товары: Мясо: Способы заготовки мяса впрок: Колбасы: Домашняя птица и дичь. — III. Рыба и рыбные товары: Классификация рыб и их пищевое значение: Заготовление рыбы впрок: Побочные продукты рыбного промысла. — IV. Молоко и молочные продукты: Молоко: Сливки: Сметана: Масло коровье: Сыр. — V. Растительные жиры: Технология жиров: Исследование жиров. — VI. Яйца: Строение и состав куриного яйца: Определение доброкачественности яиц: Сортировка яиц: Способы хранения яиц: Упаковка и транспортировка яиц. — VII. Овощи, корнеплоды и фрукты: Овощи и корнеплоды: Грибы: Свежие фрукты: Сбор, сортировка, упаковка и хранение плодов: Консервирование плодов. — VIII. Сахар и сахаросодержащие товары: Сахар: Крахмал: Крахмальная патока и крахмальный сахар: Кондитерские товары: Мед. — IX. Вкусовые товары: Чай: Кофе: Какао: Виноградные вина: Болезни вина и пастеризация его: Фальсификация вина: Исследование вин: Классификация вин. — X. Пряности: Перец: Горчица: Гвоздика: Корица: Уксус: Соль.
Состояние: Очень хорошее
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Гуффе Ю. Изысканная кухня: полное обучение и руководство по искусству кулинарии, кухонной выпечки и искусству консервирования в целом. Первое издание на немецком языке. Лейпциг, Изд. M. Schafer, 1872г. [XXIX], 1016с., 22 хромолитографическими таблицами, 1 гравюрой на дереве и многочисленными текстовым Коленкоровый художественный переплет мастерской H. Sperling., увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 350000 руб. Купить
Первое издание вышло в 1867 году на французском языке. Язык. Жюль Гуффе (1807-1877) был одним из самых известных поваров Франции.
Состояние: очень хорошее, выцвел корешок, блок в отличном состоянии.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Джаншиев Гр. Перл Кавказа (Боржом. — Абастуман). Впечатления и мысли туриста. 4-ое дополненное издание, иллюстрированное 135 цинкографиями, 10 оригинальными заставками художника Э.С. Бенделя и двумя плана. — М.: Типо-литография Товарищества И.Н. Кушнерев и Ко 1900г. XVI, [2], 216, XX с., 2 л.карт. Полукожаный переплет времени издания с золотым тиснением на корешке, футляр, немного увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 60000 руб. Купить
В многочисленными иллюстрациями в тексте, в том числе полностраничными. С двумя картами на отдельных листах. Книга в футляре. Полностью комплектный экземпляр, без штампов. / / / По истории и географии Кавказа написано очень много книг. В XIX веке это было целым направлением в литературе. Начиная от Пушкина и Лермонтова и до Марлинского и Маркова Кавказ был излюбленной темой для описания как в стихах, так и в прозе. Однако, несмотря на то, что Кавказ изобилует живописнейшими и интереснейшими уголками, основная масса этих сочинений была посвящена таким известным и наиболее часто посещаемым туристами местностям, как, например, долина Терека, Дарьяльское ущелье и Военно-Грузинская дорога. Представленная книга известного российского публициста Г.А.Джаншиева знакомит читателей с мало изученными на тот момент местами – это Боржом, Абастуман и их окрестности. Автор восхищается природой, климатом и историей этих мест, которые недаром сама царица Тамара когда-то назвала “лучшим перлом своей короны”.
Состояние: Практически отличное
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Джаншиев Гр. Перл Кавказа (Боржом. — Абастуман): Впечатления и мысли туриста. 4-ое дополненное издание, иллюстрированное 135 цинкографиями, 10 оригинальными заставками художника Э.С. Бенделя и двумя планами. — М.: Типо-литография Товарищества И.Н. Кушнерев и Ко 1900г. XVI, [2], 216, XX с., 2 л.карт. Полукожаный переплет времени издания с золотым тиснением на корешке, немного увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 51000 руб. Купить
Наиболее полное прижизненное издание. С многочисленными рисунками и фотоиллюстрациями в тексте, в том числе полностраничными. С двумя планами Боржома на отдельных листах. Полностью комплектный экземпляр, без библиотечных штампов. Книга из собрания С.С. Станкова (1892—1962: ботаник, профессор Московского университета, заведующий кафедрой геоботаники биологического факультета, автор многих трудов) с его владельческим штампом. / / / Представленная книга известного российского публициста и историка Г.А. Джаншиева (1851—1900) знакомит читателей с мало изученными на тот момент местами — это Боржом, Абастуман и их окрестности. Автор восхищается природой, климатом и историей этих мест, которые недаром сама царица Тамара когда-то назвала `лучшим перлом своей короны`. Интереснейшие факты и выразительные описания помогут читателю по-настоящему погрузиться в атмосферу незабываемого путешествия по удивительным местам. Издание прекрасно иллюстрировано более чем сотней цинкографий и неповторимыми рисунками Э.С. Бенделя.
Состояние: Очень хорошее
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Джонсон. Химические сведения о различных предметах из вседневной жизни. В двух частях в одном переплете Переведенное и изданное под редакцией А.Н. Ходнева — СПб.: Издание торгового дома С. Струговщикова, Г. Похитонова, Н. Водова и Ко 1858г. [4], 331, XI + [2], 299, XIIIс. Современный полукожаный переплет с большими углами, бинтами и золотым тиснением на корешке и крышках, футляр, немного увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 95000 руб. Купить
В двух частях в одном переплете. С гравированными черно-белыми иллюстрациями в тексте. Переплет с узорной декорацией золотом, книга в футляре. В полной комплектности, без штампов. / / / Издание является первым в своем роде на русском языке. / / / ОГЛАВЛЕНИЕ. Часть первая: Атмосферный воздух. — Вода. — Почва. — Растения. — Хлеб. — Мясо. — Напитки, приготовляемые посредством настоев (Чай). — Кофе. — Шоколад. — Сахаристые вещества (Виноградный и тростниковый сахар). — Напитки, добываемые брожением (Пиво). — Вино. — Наркотические вещества (Мак — Конопля — Бетелевый орех и различные породы перца — Кока — Дурман, мухомор и др. одуряющие вещества — Общий обзор наркотических веществ). — Яды. — Благовония (Летучие масла и пахучие смолы — Летучие эфиры и благовония животного происхождения). — Зловония (Естественные зловония — Зловония искусственные — Предосторожности от зловоний и способы их уничтожения). — Органы и процесс дыхания. — Органы и процесс пищеварения. — Тело человека. — Кругообращение материи (Общий обзор). / / / А. Н. Ходнев в 1858 г. перевел на русский язык капитальный труд Джонсона `Химические сведения о различных предметах из повседневной жизни`. Первое в России руководство по исследованию пищевых продуктов. Ходнев (1818-83) — российский химик, профессор. Образование получил в Педагогическом институте, X. в 1859 г. сделался председателем отделения по вспомогательным сельскому хозяйству наукам, затем редактором `Трудов Вольн. экономического общества` и секретарем общества. Из книг и научных статей, следует упомянуть: `Курс технической химии` (СПб., 1856), `Руководство к селитроварению в Малороссии` (СПб., 1858). Издал в 1859 г. сочинение `Химическая часть товароведения`: России` (СПб., 1879).
Состояние: Отличное, незначительные следы старения бумаги
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото

Завадзкая В. Литовская кухарка. Перевод с польского. 9-е изд. Вильно, Изд. Кн. Магазина Иосифа Завадзкого, 1902г. XXXI, 612с. Цельнокожаный современный переплет, короб., Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 156000 руб. Купить
Ясные, точные, основанные на продолжительном опыте правила изготовления разного рода вкусных, изысканных и дешевых, как скоромных, так и постных блюд, пирожного, мороженого, кремов, желе, варенья, а равно разнообразных домашних снадобий, печений, консервов и тонких лакомств, с приложением тщательного распределения блюд к обеденному столу.
Состояние: Отличное, цельнокожаный художественный переплет, блок шит на шнурах, трехсторонний гравированный обрез.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Иванова И.А. Поваренная книга в подарок молодым хозяйкам. Советы и указания начинающим и неопытных хозяйкам для сокращения расходов в домашнем хозяйстве: Приготовление всевозможного скоромного и постного стола и заготовление запасов, маринад, варений, солений и пр. — М.: Типо-литография Яковлевой, А.П. Поплавский 1899г. XIV, [2], 374, Xс. Современный полукожаный переплет с краповым обрезом и золотым тиснением на корешке и крышках, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 60000 руб. Купить
Первое и единственное издание, книга впоследствии не переиздавалась. Экземпляр в полной комплектности, без штампов. / / / Книга является идеальным помощником для тех, кто только начинает свой путь в кулинарии. В ней собраны наиболее популярные и проверенные рецепты, основные техники приготовления пищи, а также полезные советы и рекомендации для молодых хозяек. Книга разделена на несколько основных разделов, которые охватывают различные аспекты приготовления еды. Здесь можно найти информацию о различных ингредиентах, принципах комбинирования продуктов, а также правила приготовления пищи. Далее следуют разделы с рецептами различных блюд для завтраков, обедов, ужинов, десертов и напитков — всего 848 рецептов, от чистого бульона до домашнего пива.
Состояние: Очень хорошее. Редкое издание в библиофильском переплете.
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Карвасовский И.А. (Д-р). Нормальная кухня и диэта. С приложением более 400 формул различных кушаний и домашних способов распознавания фальсификации продуктов. С.-Пб. б/у 1889г. II,VI,397с. Цельнокожаный современный переплет, футляр., Увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 195000 руб. Купить
Содержание: Условия правильного питания. - Кулинарное дело с применением научных данных к приготовлению удобоваримых и питательных кушаний. - Составление обедов, ужинов и завтраков. - Питание больных при различных болезнях. - Кормление детей. - Молочное и виноградное лечение.
Состояние: Очень хорошее. Цельнокожаный переплет изготовлен из натуральной, застаренной по специальной технологии кожи, по старинной европейской технологии. Блок сшит на шнуры. Тиснение золотом. Верхняя крышка переплета и корешок декорированы вставками в технике аппликации. Корешок украшен бинтами. Форзац и футляр из бумаги ручного крашения. Футляр полукожаный с золотым тиснением. Дублюра окатана вручную. Обрезы окрапленые. Каптал ручного плетения. Немного выцвела бумага. На бумаге имеются немногочисленные временные пятна. На титульном листе владельческая подпись.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Левенштейн Л.А. Домоведение: Руководство для женских учебных заведений и самообучения: [Полный комплект двух частей, в одном переплете] Часть 1-я: Жилище и дворовое хозяйство. — Часть 2-я: Платье и белье, их кройка, стирка, чистка и починка: Уход за новорожденным и больными: Подача первой помощи в несчастных случаях. Издание второе. — М.: Типография Товарищества И.Д. Сытина 1909г. VIII, 248 + VIII, 232с. Современный полукожаный переплет с углами, бинтами и золотым тиснением на корешке, немного увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 51000 руб. Купить
Полный комплект двух частей в едином библиофильском переплете: всего издано две части, далее издание не продолжалось. С многочисленными рисунками в тексте обоих томов. Тома в полной комплектности, без штампов. / / / Представленное руководство поможет как молодой девушке, так и опытной хозяйке в обустройстве семейного очага и ведении домашнего хозяйства. Автор предлагает читательницам как общеизвестные всем основы, так и специальные советы и хитрости. Среди тем первого тома: жилище (отопление, уход за печами, освещение маслами, газом и электричеством), обстановка и украшение квартиры, устройство кухни и буфетной, устройство кладовой, погреба и ледника, отношения с прислугой, содержание домашних животных (собаки, кошки, кролики, белки, птицы) и дворовых животных (лошади, коровы, свиньи, овцы, козы и их болезни), птицеводство, молочное хозяйство и изготовление молочных продуктов (кумыс и кефир, сливки, простокваша, сметана и творог, масло, сыры), огородничество, садоводство, комнатное цветоводство. Темы второго тома: одежда, белье (выбор белья, кройка и шитье, запас и сбережение, стирка дома и в прачечной, глажение, отделка), платье (кройка и шитье дамских и детских платьев, уход за платьем, мокрая чистка, вывод пятен, уборка зимнего платья летом и летнего зимой), починка белья и одежды (штопка, наложение заплат), обувь, ее виды и уход за ней, перчатки и их чистка, домашние рукоделия (вышивание, вязание крючком, филе), уход за новорожденным, уход за больным, оказание первой помощи в несчастных случаях, домашняя аптечка. Тома сопровождаются предметными указателями. Автор — Л.А. Левенштейн — преподавательница домоводства в Обществе распространения практических знаний между образованными женщинами, Сиротском институте имени Николая I и Георгиевском приюте Ведомства Императрицы Марии.
Состояние: Очень хорошее. Редкое издание в библиофильском переплете.
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Малоховская Е. Подарок молодым хозяйкам. Настольная поваренная книга. Руководство для правильного ведения домашнего хозяйства и сокращения расходов. С приложением домашних способов приготовления консервов, окороков, колбас и проч. С.-Пб. Изд. кн. торговли А.А. и Н.И. Холмушиных. 1906г. 242, XIVс. Цельнокожаный современный переплет, футляр., Обычный формат 110х180 мм.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 52000 руб. Купить
Книга является кулинарным бестселлером XIX века, не как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок.
Состояние: Очень хорошее, добротный цельнокожаный (шагрень) переплет изготовлен по старинной европейской технологиина шнурах, тиснение золотом, корешок украшен бинтами и вставкой в технике аппликации, форзац и полукожаный футляр изготовлен из мраморной бумаги ручного крашения, дублюра окатана золотом. Титульный лист немного затерт, имеет профессиональную реставрацию по нижнему краю, временные пятна на блоке.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Малоховская Е. Подарок молодым хозяйкам. Настольная поваренная книга. Руководство для правильного ведения домашнего хозяйства и сокращения расходов. С приложением домашних способов приготовления консервов и варенья окороков, колбас, постных кушаний, куличей и пасхи. Составила Е. Малоховская. Изд. 8-е. С-Пб. Изд. книжной торговли Н.И. Холмушина. 1911г. 216,VIIIс. Цельнокожаный художественный переплет, короб., Уменьшенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 110000 руб. Купить
Книга является кулинарным бестселлером XIX века, не как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок.
Состояние: Отличное, издательская обложка сохранена, подарочный цельнокожаный переплет изготовлен из натуральной, застаренной кожи, по старинной европейской технологии. Блок сшит вручную, на шнуры. Художественное тиснение золотом, в том числе ручное. Верхняя крышка переплета и корешок декорированы вставками в технике аппликации. Корешок украшен бинтами. Форзац из бумаги ручного крашения. Дублюра окатана вручную. Обрезы окрашены и гравированы золотом. Каптал ручного плетения. Индивидуальный футляр с кожаной окантовкой. Эксклюзивное исполнение переплета.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Малоховская Е. (псевдоним). Подарок молодым хозяйкам. Настольная поваренная книга. С.-Пб. Тип. Корпусного. 1910г. 310,[10]с. Цельнокожаный современный переплет, футляр., Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 91000 руб. Купить
Книга является кулинарным бестселлером XIX века, не как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок.
Состояние: Очень хорошее, роскошный цельнокожаный (шагрень) переплет изготовлен по старинной европейской технологии на шнурах, тиснение золотом, корешок украшен бинтами, крапленые обрезы, дублюра окатана золотом, мягкая издательская обложка сохранена. Форзац и футляр из бумаги руного крашения. Полукожаный футляр украшен золотым тиснением. Временные пятна на титульном листе, немного пожелтела бумага.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Мальцев П.М. Технология и оборудование пивоваренного производства. Москва изд. Пищепромиздат 1948г. 650 стр, 142 илл., полностраничные и в тексте, 1 лист вклейки современный полукожаный переплет с богатым золотым тиснением на корешке,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 51000 руб. Купить
Тир. 4000 экз. Разделы: Сырье пивоваренного производства. Приготовление солода. Приготовление сусла. Брожение, дображивание и выдержка пива. Фильтрация, розлив и свойства готового пива. Технологическая схема и продуктовый расчет. Холодильные установки, тепловое и энергетическое хозяйство пивоваренного завода. В СССР пивоваренное производство - крупная отрасль пищевой промышленности. Внедрение механизации на всех стадиях пивоваренного производства, начатое еще в годы трех предвоенных пятилеток, получило особо широкое распространение в 1946 – 1951 гг. Пивоваренные заводы оснащены зерноочистительными, зерно обрабатывающими, сортировочными, солодополировочными росткоотбивными машинами, солододробилками и др. механизмами. Автоматизированы такие процессы, как мойка, розлив, укупорка и этикетировка бутылок. В широких масштабах осуществлено внедрение искусственного холода, удельный вес которого в общем балансе холода уже составляет 85%, против 35% в довоенный период. Деревянная тара бродилен и подвалов заменена металлической, преимущественно алюминиевыми резервуарами. Выработка пива к 1950 значительно превысила уровень 1940. Выпускаются следующие сорта пива: жигулевское, рижское и московское - со средним содержанием спирта от 2,8 до 3,5%, сильной и характерной хмелевой горечью, светлое по цвету и с тонким ароматом: карамельное и бархатное - с содержанием спирта до 1,5% и большим количеством экстрактивных веществ (сахара, белков и аминокислот), со слабо хмелевой горечью, с сильным характерным солодовым вкусом, темного цвета: украинское и мартовское - темные сорта, содержащие до 3,8% спирта: портер, содержащий 5% спирта: ленинградское светлое, большой плотности, с содержанием спирта 6%, характерным сильным хмелевым ароматом и винным привкусом. В СССР качество сырья и пива нормировано общесоюзными стандартами.
Состояние: очень хорошее
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Маслов Н.Н. Кондитер: Практическое руководство к приготовлению всевозможных кондитерских изделий. Пирогов, баб, пасок, пряников, конфект, карамели, различных пирожных, мороженого, желе, кремов, пломбира и пр., а также всевозможных прохладительных напитков. Заготовка ягод, фруктов и маринад, горячих и холодных сладких блюд. С 134 рисунками. Третье, зна — СПб.: Издание В.И. Губинского, Типография `Рассвет` [1911]г. 319, VII, [2] с., илл. Современный муаровый переплет с краповым обрезом, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 65000 руб. Купить
Иллюстрированное издание с многочисленными рисунками в тексте. Под переплетом сохранена оригинальная издательская иллюстрированная обложка. Оформление переплета исполнено по образцу оригинальной обложки. Экземпляр в полной комплектности, без штампов. / / / От издателя: «Составитель этой книги, Н.Н. Маслов, учился кондитерскому искусству у лучших петербургских кондитеров — Н. Кочкурова, К. Кузнецова и К. Кестнера. Затем он был приглашен преподавателем в «Первую практическую школу поварского искусства» по кондитерскому отделу, г-жи Гунст, состоящей в ведении «Общества поощрения женского профессионального образования». Но основании многолетней практики он составил предлагаемое «Практическое руководство», по которому всякий легко может приготовлять домашним способом всевозможные кондитерские изделия и поварские сладкие блюда». Издание составлено как сборник рецептов, указаний и советов по приготовлению всех видов кондитерских изделий, перечисленных в названии. В книгу также включены общие рекомендации по содержанию кухни и посуды, а также сервировке сладких блюд.
Состояние: Очень хорошее
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Часть I и II. Двадцать седьмое издание, исправленное и дополненное. — СПб.: Типография 1-ой СПб. Трудовой Артели 1912г. XII + [4], IV, 7—638, XLII, 681—824 + 243, IXс. Современный полукожаный переплет с углами, бинтами и золотым тиснением на корешке, футляр, немного увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 80000 руб. Купить
Также на титульной листе указано: `В них заключаются Предисловие с 7-ю отделами: 4 реестра скоромных обедов, на разные цены: более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом: более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр., всего более 4000 номеров. Стол вегетарьянский. Постный стол с реестром постных обедов. Образцы сервировки стола и блюд. Отдел дополнений и прибавлений. Пять планов удобных квартир, кухонная посуда, новейшие принадлежности обеденного и чайного стола. (С рисунками). LV-ый отдел: чистка кухонной и столовой посуды и белья. Алфавитный указатель и, имея известные припасы, какое можно делать из них употребление`. / / / Книга из `260ыя тысячи`, со штемпелем автора, которые прикладывался к каждой книге, на титульном листе. C иллюстрациями в тексте. Сохранена издательская обложка второй части. Краповый обрез. Для книги специально изготовлен индивидуальный предохранительный футляр. В полной комплектности, без штампов. / / / Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. Издание 1861 года насчитывало около 1500 рецептов, в издании 1897 года их было уже 3218. Среди рецептов, описываемых в книге, имеются как простые, так и изысканные дорогие блюда, такие как молочный поросенок, стерляжья уха с мадерой, паштет из раков, блюда из дичи и другие. Книга делится на несколько «отделов» по классам блюд, как то: отдел I: «Супы», отдел II: «Подайте к супам», отдел III: «Соусы и подливки», отдел IV: «Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры», отдел V: «Говядина, телятина, баранина, поросенок, свинина, заяц», и т. д. вплоть до отдела XLVIII: «Запасы из говядины, телятины, баранины и свинины». Несколько отделов посвящены приготовлению напитков, в том числе спиртных: водки, ликеров, пуншей, и т. п. Помимо этого в книге имеются отделы, посвященные технике и различным нюансам приготовления блюд, рабочим инструментам, посуде, печам, отношениями с прислугой, таблицы мер и весов, сервировке стола, вегетарианским и постным меню, питательной ценности продуктов и прочим полезным советам. Также даются рекомендации по экономии средств и времени приготовления пищи.
Состояние: Отличное
Смотрите: Фото – Фото – Фото

Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Часть I и II. Двадцать седьмое издание, исправленное и дополненное. — СПб.: Типография 1-ой СПб. Трудовой Артели 1912г. XII + [4], IV, 5—638, XLII, 681—824 + 243, XX, XXI, [4]с. Современный цельнокожаный переплет с обширным золотым тиснением на корешке и крышках, футляр, немного увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 110000 руб. Купить
Также на титульной листе указано: `В них заключаются Предисловие с 7-ю отделами: 4 реестра скоромных обедов, на разные цены: более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом: более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр., всего более 4000 номеров. Стол вегетарьянский. Постный стол с реестром постных обедов. Образцы сервировки стола и блюд. Отдел дополнений и прибавлений. Пять планов удобных квартир, кухонная посуда, новейшие принадлежности обеденного и чайного стола. (С рисунками). LV-ый отдел: чистка кухонной и столовой посуды и белья. Алфавитный указатель и, имея известные припасы, какое можно делать из них употребление`. Книга из `260ыя тысячи`, со штемпелем автора, который прикладывался к каждой книге, на титульном листе. C иллюстрациями в тексте. Сохранены издательские обложки обеих, первой и второй, частей. Экземпляр с сохранением подробных оглавлений и алфавитного указателя к изданию. Книга в переплете с тиснением золотом и краской на корешке и крышках, с краповым обрезом и тисненной золотом дублюрой с внутренних сторон крышек. Для книги специально изготовлен индивидуальный предохранительный футляр. В полной комплектности, без штампов. / / / Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. Издание 1861 года насчитывало около 1500 рецептов, в издании 1897 года их было уже 3218. Среди рецептов, описываемых в книге, имеются как простые, так и изысканные дорогие блюда, такие как молочный поросенок, стерляжья уха с мадерой, паштет из раков, блюда из дичи и другие. Книга делится на несколько «отделов» по классам блюд, как то: отдел I: «Супы», отдел II: «Подайте к супам», отдел III: «Соусы и подливки», отдел IV: «Кушанья из овощей и зелени и разные к ним гарниры», отдел V: «Говядина, телятина, баранина, поросенок, свинина, заяц», и т. д. вплоть до отдела XLVIII: «Запасы из говядины, телятины, баранины и свинины». Несколько отделов посвящены приготовлению напитков, в том числе спиртных: водки, ликеров, пуншей, и т. п. Помимо этого в книге имеются отделы, посвященные технике и различным нюансам приготовления блюд, рабочим инструментам, посуде, печам, отношениями с прислугой, таблицы мер и весов, сервировке стола, вегетарианским и постным меню, питательной ценности продуктов и прочим полезным советам. Также даются рекомендации по экономии средств и времени приготовления пищи. Книга Елены Молоховец — одно из самых популярных русских кулинарных изданий на протяжении нескольких десятилетий.
Состояние: Отличное. Книга в эксклюзивном подарочном оформлении, изготовленном в единственном экземпляре.
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Молоховец Е. Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. В двух частях в одном переплете Двадцать третье издание, исправленное и дополненное. — СПб.: Типография Н.Н. Клобукова 1903г. [2], 804 + 243, XXIс. Современный полукожаный переплет с углами, бинтами и золотым тиснением на корешке, немного увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 51000 руб. Купить
Полный комплект двух частей в одном переплете. Также на титульном листе первой части указано: `Часть I. В ней заключаются: Предисловие с 7-ю отделами: 4 реестра скоромных обедов, на разные цены: более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом. Стол вегетарьянский. Постный стол с реестром постных обедов. Образцы сервировки стола и блюд. Отдел поправок, дополнений и прибавлений`. Книга из `190-ыя тысячи`. Сохранена издательская обложка сторой части. Книга в современном переплете с орнаментальным золотым тиснением и мраморной декорацией обреза в нескольких красках. / / / Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. Издание 1861 года насчитывало около 1500 рецептов, в издании 1897 года их было уже 3218. Среди рецептов, описываемых в книге, имеются как простые, так и изысканные дорогие блюда, такие как молочный поросенок, стерляжья уха с мадерой, паштет из раков, блюда из дичи и другие. Книга делится на несколько «отделов» по классам блюд. Помимо этого в книге имеются отделы, посвященные технике и различным нюансам приготовления блюд, рабочим инструментам, посуде, печам, отношениями с прислугой, таблицы мер и весов, сервировке стола, вегетарианским и постным меню, питательной ценности продуктов и прочим полезным советам. Также даются рекомендации по экономии средств и времени приготовления пищи.
Состояние: Реставрация края и повреждений нескольких страниц, шесть листов из первой части заменены на факсимильные копии.
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Молоховец Елена. Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Части первая и вторая. 25-е изд., исправленное и дополненное. С-Пб. Тип. 1-ой Спб. Трудовой Артели. 1907г. 804+243+XXI с. Цельнокожаный с золотым тиснением переплет. Короб., Увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 390000 руб. Купить
Книга является кулинарным бестселлером XIX века, не как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок. Предисловие с 7-ю отделами, 4 реестра скоромных обедов на разныя цены, более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом, более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, овощных и мясных, разнаго печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр., всего более 4000 номеров. Стол вегетарьянский. Постный стол с реестром простых обедов. Образцы сервировки стола и блюд и. т.д.
Состояние: Очень хорошее. Эксклюзивный ручной французский переплет на шнурах. Шагреневая кожа. При оформлении переплетной крышки применялась редкая техника аппликации на коже с ручной росписью. Обрезы с трех сторон с ручной росписью. Тиснение, ручная окатка бинтов на корешке. Форзац из дизайнерской бумаги ручного изготовления. Ручная накатка дублюры, торцов крышки и корешка 22-х каратным золотом. Для книги изготовлен полукожаный футляр оригинальной формы.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Молоховецъ Елена. Подарок молодымъ хозяйкамъ. СПб. Издание Е. Молоховец 1914г. 832 с. + 244 с. + 22 с. Твердый переплет, Увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Pereplet, Москва.) Цена: 65000 руб. Купить
Подарокъ молодымъ хозяйкамъ или средство къ уменьшению расходовъ въ домашнемъ хозяйстве. Составила Елена Молоховецъ. Части I и II. В них заключаются: Предисловие с 7-ю отделами. 4 реестра скоромных обедов. Более 2 000 описаний разных кушаньев. Более 1 000 описаний приготовления разных запасов. Стол вегетарьянский. Постный стол. Образцы сервировки стола и блюд. (с рисунками). Книга Елены Молоховец являлась настольной книгой любой хозяйки в начале XX века. Она содержит более 4000 рецептов традиционного, вегетарианского и постного стола, меню для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов. В конце книги имеется толковый словарь терминов, употребляемых в рецептах. Составители словаря терминов: Акопова Г. И., Королькова Н. В.
Состояние: Отличное. Современный полукожаный переплет.
Смотрите: Фото

Молоховцева Елена. Полный подарок Молодым хозяйкам. Новейшая Поваренная Книга. В 7-ти частях (одном переплете). Самое полное руководство к приготовлению разнообразных изысканных кушаний доступных для всех. Средство уменьшения расход и вести домашнее хозяйство. Скоромный и постный стол. вегетарианские кушан Москва. Тип. П.В. Бельцова. 1913г. 308,XIIc.,ил. Цельнокожаный современный переплет, футляр., Увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 143000 руб. Купить
Книга является кулинарным бестселлером конца XIX - начала XX века, не как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. При жизни автора книга выдержала 29 изданий, общий тираж которых составил около 300 тысяч экземпляров. Книга была настолько популярной, что вызвала целый ряд подделок. Предисловие с 7-ю отделами, 4 реестра скоромных обедов на разныя цены, более 2000 описаний разных кушаньев с подробным указанием выдачи для них провизии мерою и весом, более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, овощных и мясных, разнаго печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр., всего более 4000 номеров. Стол вегетарьянский. Постный стол с реестром простых обедов. Образцы сервировки стола и блюд и. т.д.
Состояние: Очень хорошее, роскошный переплет изготовлен из натуральной `застареной` кожи по старинной европейской технологии на шнурах, на верхней крышке и корешке вставки к технике аппликации, корешок украшен бинтами, тиснение золотом, форзац из бумаги ручного крашения `павлинье перо`, дублюра окатана золотом, обрезы окрашены и гравированы золотом, футляр из дизайнерской бумаги под дерево, украшен кожаным кантом и тиснен золотом. Затерты уголки первых листов, немного выцвела бумага, единичные временные пятна, профессиональная реставрация краев некоторых листов.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Неженцева Зинаида. Настольная книга для хозяек. Составлена по программе кулинарной школы Зинаиды Неженцевой в Харькове. Издание первое. Москва. Типо-лит. И. Н. Кушнерев и Ко. 1907г. 334с.,1скл.л.ил. Цельнокожаный современный переплет, футляр., Обычный формат 160х230 мм.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 182000 руб. Купить
Уникальная книга, которую Вы сейчас держите в руках, удостоверяет не только кулинарное искусство начала XX века, но и становление профессиональных кулинарных школ на Слобожанщине. Многовековое «поварское дело» Слободской Украины, которое не было систематизировано, впервые приобрело упорядоченность и профессиональный подход в кулинарной школе Зинаиды Неженцевой. Впрочем, приготовив кушанье за рецептом из этой книги, вы, смакуя, попадете в уникальную атмосферу Харькова начала XX века, с его первыми трамваями, паненками под парусиновыми зонтиками и студентами в шинелях и фуражках.
Состояние: Отличное, роскошный переплет изготовлен из натуральной кожи (шагрень) по классической старинной технологии на шнурах. Переплетные крышки и корешок украшены золотым тиснением, вставками в технике аппликации, элементами ручной росписи. Корешок украшен бинтами. Обрезы окрашены и гравированы вручную. Ручная накатка орнамента дублюры. Каптал ручного плетения. Форзац и полукожаный футляр из бумаги ручного крашения.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Нельсина А. Молодая хозяйка. Руководства к практической постановке и ведению дома. Перепечатка как всей книги так и отдельных глав и рисунков воспрещается. С.-Пб. Тип. Т-ва А.С. Суворина - Новое время. 1913г. 442,[2]с.,ил. Полукожаный переплет., Немного увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - komo-antic, Москва.) Цена: 52000 руб. Купить
Состояние: Очень хорошее, мельчайшие фоксинги на титульном листе, немного потерты уголки переплета.
Смотрите: Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть – Посмотреть

Огильви А.Н. Каптаж Нарзана и его история. Труды Геологического Комитета. С 17 таблицами и 1 картой. СПб. Тип. М.Стасюлевича 1911г. [4],234,[8]c.+25вклеек в современном полукожанном библиофильском переплете, с сохранением обл,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 60000 руб. Купить
Огильви А.Н.(1877-1942), гидрогеолога, профессора Московской горной академии, первого директора Бальнеологического института в Пятигорске, председателя Русского бальнеологического общества, репрессированного и погибшего в заключении. Из содержания: Вступление - Докаптажный период истории Нарзана - Период деревянных каптажей: Первый каптаж источника Нарзан. Второй каптаж источника Нарзан Слабые стороны современного каптажа Нарзана и задачи будущего. 17 иллюстраций в тексте. 25 вклеек: карты и планы, фотоиллюстрации работ и виды каптажа(фото Огильви, Коха, Савенкова, Гадаева), в т.ч. План части Кисловодска(80x60 см, цветной, снят в 1908 и 1910 гг. масштаб 1:840, гравирован и отпечатан в картографическом заведении Т-ва А.Ф.Маркса) - Карта Палласа 1799 г.с обозначением источника Нарзан и проектируемого канала для отвода р. Ольховки в р. Березовку - План местности около источника Нарзан в 1803 г.с каналом и плотиной, сооруженными по проекту Палласа - План местности около источника Нарзан в 1823 г. - План галереи Нарзана и окрестности 1874 г. - План расположения буровых скважин 1908-1909 гг. - План местности около каптажа Нарзан 1909 г.
Состояние: очень хороший вид
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото

Петрова Е. Настоящий подарок молодым хозяйкам: Средства к сокращению расходов в домашнем хозяйстве, проверенные путем практического опыта. Самоизучения кухонного, кондитерского и булочного искусства. С политипажами. Издание 3-е, исправленное. М. Типография И. Иогансон 1889г. LXXX+553 стр. современный полукожанный с углами, бинтами и золотым орнаментом на корешке переплет мастерской Парагон, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 100000 руб. Купить
Две тысячи описаний приготовления кушаний, кондитерских изделий, хлебопечения, соления, мочения, копчения, и проч., проч., проверенные путем практического опыта. Для самоизучения кухонного, кондитерского и булочного искусства.
Состояние: Отличный вид, что редко для кулинарной книги подарочный вариант
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Похлебкин В. В. Кухня века. Серия `Итоги века. Взгляд из России`. Главный редактор серии Анатолий Стреляный. Художник Никита Ордынский. Автор вступительной статьи Петр Вайль. Фото на суперобложке и плакате Ольга Хабарова. Плакат Владимир Цеслер, Сергей Войченко. Москва. Полифакт. Итоги века. 2000г. 616 с., ил. Суперобложка. Твердый переплет, Очень большой формат. (ISBN: 5-93-806-001-X / 593806001)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Forward, Москва.) Цена: 76000 руб. Купить
Издательский картонный футляр. Вкладыш: Плакат-постер. Медаль Николай Байрачный. Сертификат призового розыгрыша Татьяна Нехай. Редактор Марина Линчевская. Последняя, итоговая книга знаменитого кулинарного писателя, российского ученого, историка, географа, журналиста, знатока кулинарии Вильяма Васильевича Похлебкина (1923–2000) , завершенная им за несколько дней до трагической гибели (которая, по некоторым сведениям, была связана с этой книгой, убийство так и осталось нераскрытым). Первое и пока единственное подробное исследование истории русской кухни в XX веке, дополненное главами об основных кухнях мира, кулинарными биографиями `великих едоков` столетия и титулованных поваров, а также рассказом о системах питания и эволюции кухонной утвари. В 1993 г. В. В. Похлебкин был удостоен международной премии Ланге Черетто за выдающиеся книги в области кулинарии на основе рекомендаций интернационального жюри кулинаров Англии, Франции, Германии и Италии. По отзывам прессы, Вильям Васильевич `был человеком, которого любили домохозяйки и дипломаты`, а его книги о кулинарии читались `как бесконечный роман о приключении`. Затевавшееся было собрание сочинений Похлебкина, получившего прозвание `международного Менделеева`, так и не вышло в полном объеме. Да, очевидно, теперь уже никогда и не увидит света… Настоящий том вышел в составе уникальной серии, которая, по определению, не может быть никогда повторена. Бумага офсетная, многочисленные уникальные иллюстрации. СОДЕРЖАНИЕ: Стол господствующих классов Европы (1900-1904). Питание в русской армии (1905-1908). `Серебряный век` русской и европейской кулинарии (1903-1913). Еда в годы первой мировой войны (1914-1917). Еда в эпоху революции и гражданской войны в России (1917-1922). Еда и организация ... кулинарного производства в годы НЭПа (1922-1926). Становление и развитие советской кухни (1926-1941). Западноевропейская кулинария между мировыми войнами (1919-1940). Еда в годы Великой отечественной войны (1941-1945). Еда в СССР после войны (1945-1954). Изменения в питании советского народа с сер. 50-х годов до нач. 70-х годов. Пищевые идеалы советского народа в 70-х и первой пол. 80-х годов. Антиалкогольная кампания в период `перестройки` (1985-1991). Западноевропейская и американская кулинария во второй пол. ХХ века. `Кулинарная революция` 90-х годов и ее результаты. Эволюция очага в ХХ веке. Крупнейшие кулинары ХХ века. Национальные традиционные и ритуальные системы питания в странах Европы и в странах Востока. Знаменитые едоки. Хлеб к исходу ХХ века. О пище будущего.
Состояние: идеальное.

Пуле А.Л. К вопросу о церковном вине. Материалы для характеристики и оценки церковного вина Московского рынка Издание Гигиенического института Императорского Московского Университета — М.: Товарищество `Печатня С.П. Яковлева` 1907г. [4], 185, [2] с., 2 скл.л.табл. Современный муаровый переплет, немного увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 52000 руб. Купить
Сохранены две таблицы на складных листах в конце блока. Экземпляр в полной комплектности, без штампов. / / / Появление представленного издания, уникального по своей тематики, было связано с появлением на московском винном рынке фальсификатов «церковного» вина. Автор задался целью выяснить, 1) каким должно быть «церковное» вино по требованиям христианской церкви, 2) удовлетворяет ли продающееся вино этим требованиям, а если нет, то 3) какие меры могли бы обеспечить получение удовлетворительного вина. Основное внимание было уделено второму вопросу, для чего были проведены подробные физико-химические анализы продающихся вин. Поскольку сладкие вина требуют специальных методов исследования, и этот вопрос не получил подробного развития в научной литературе, автор дает подробное описание наиболее рациональных методов исследования сладких вин. Настоящее издание было подготовлено Александром Людвиговичем Пуле в качестве диссертации на степень магистра фармации. В качестве результатов исследования автором предложены рекомендации церковным и государственным ведомствам по решению обозначенной проблемы. ОГЛАВЛЕНИЕ. Введение. — I. Что такое церковное вино: требования, предъявляемые к церковному вину Православной церковью на основании канонического права и установившегося обычая: краткие исторические сведения о церковном вине: общий взгляд, установившийся в настоящее время на церковное вино, идущее для нужд Православной церкви, и на способы его приготовления. — II. Современное положение вопроса о церковном вине: результаты произведенных разными авторами физико-химических исследований продажных церковных вин и предмет нашего исследования. — III. Способы физико-химического исследования вина. — IV. Научные основы оценки вин вообще и церковного вина в частности. — V. Результаты предпринятого нами физико-химического исследования церковного вина. — VI. Заключение. — Таблицы.
Состояние: Очень хорошее, владельческая пометка на титульном листе
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото

Пучковский А. М. Исторический очерк пищевого довольствия Русской армии. Диссертация на степень доктора медицины. Из главного Военно санитарного управления. Серия докторских диссертаций, допущенных к защите в Имп. Военно Медицинской Академии СПб. тип. А. Акинфиева 1913г. IV,261с. современный муаровый переплет,
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Sunduk_knig, Москва.) Цена: 60000 руб. Купить
Книга увеличенного формата, тираж 500 экз. Из них 100 экз. на толстой бумаге, сброшюрованы с приложениями. Экземпляр из этих 100. Дарственная надпись от автора на титуле. Наиболее полное и подробное исследование в этой области. Рассмотрены все виды пищевого довольствия русской армии в историческом развитии.ЧастьПищевое довольствие здоровых нижних чинов.Часть II. Пищевое довольствие больных нижних чинов.27 таблиц в тексте. Библиография: 170 наименований + список печатных трудов автора (30 наименований).
Состояние: отличное
Смотрите: Фото – Фото – Фото – Фото – Фото

Радецкий И. М. Альманах гастрономов. СПб. Издание книгопродавца-типографа М. О. Вольфа. 1877г. 4+2+800+22с., 12 л. илл. Твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Искатель, Москва.) Цена: 280000 руб. Купить
Включающий в себе состав блюд девяноста полных обедов, означенных записками русскими и французскими, правила для накрытия стола, служения за оным, порядок вин, подробное служение на балах, объяснение о покупке и продаже жизненных припасов, их сохранение, объяснение изготовления, с обозначением нужного количества, более 2000 кушаньев, столов в день Святой Пасхи и Рождества, сочельника, блинов, обедов сырной недели, постных рыбных и грибных, пуншев, мороженого и прочего, заготовления впрок на зиму продуктов по французскому способу. Составлено И. М. Радецким, бывшим метрдотелем Его Императорского Высочества Герцога Максимилиана Лейхтенбергского, С.-петербургского дворянского собрания, князей Паскевича и Витгенштейна.
Состояние: отличное, полукожаный переплет эпохи. Полностью комплектный экземпляр. Редкость в таком виде. Подходит на подарок.

Пересечение рубрик

КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное

Copyright © 1999 - 2025, Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу