Alib.ru > Бокюз Поль. Десерты. | Домоводство, Кулинария, Напитки (Цена: 8250 руб.)

Алиб.ру - Главная | Последние поступления | Форум | Продавцы книг | Как купить книгу | Как продать книги | Ищу книгу | Доставка | О сайте

Ключевые слова:       Только у этого продавца                              Расширенный поиск

До заказа прочитайте описание продавца!

До заказа прочитайте описание продавца!

Qualapren предлагает купить книги (598):

Домоводство, Кулинария, Напитки

(16 кн. Сортировка: по дате поступления, по алфавиту)

Шишкин Иван. Съедобное несъедобное. Большая книга потрохов. Кулинария. Авторская кухня. М. Эксмо. 2014г. 208 c. Твердый переплет, 300x220x30 формат. (ISBN: 978-5-699-70954-0 / 9785699709540)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 4350 руб. Купить
Не просто книга рецептов, но руководство пользователя и источник вдохновения для всех интересующихся сложным и разнообразным внутренним миром животных. Эта книга - результат работы, проделанной Иваном Шишкиным и его коллегами за несколько лет. А также лучшее доказательство того, что они смогли радикально изменить ландшафт современной русской кухни. По-новому переосмысливая местные продукты, мировые кулинарные традиции и собственный исследовательский опыт, это издание задает крайне высокий стандарт для всех, кто готов готовить не только из привычных, традиционных ингредиентов. Я горжусь нашей дружбой с Иваном и считаю, что Москва тоже может гордиться им - одним из выдающихся поваров. Люк Дюбанше, основатель международного гастрономического фестиваля Omnivore
Состояние: Хорошее состояние. Имеются дефекты.

Ивлев Константин. Моя философия кухни. М. Ресторанные ведомости 2004г. 151с. Мягкая обложка, 230х225х15 формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 8500 руб. Купить
В этой книге, как и следует из ее названия, популярный шеф-повар Константин Ивлев (ресторан Letranger) формулирует собственную гастрономическую философию и высказывает свои мысли о профессиональной кухне. Десятки авторских рецептов разбиты на несколько разделов, каждый из которых предваряется рассказом шеф-повара о том, как, по его мнению, развивается сегодня высокая гастрономия. А поскольку Константин Ивлев не понаслышке знаком с работой в региональных ресторанах, вся рецептура подобрана им таким образом, чтобы ее могли воспроизвести российские шеф-повара.
Состояние: Хорошее состояние (есть заметные дефекты).

Чеботарев Владимир. Вина Испании. Путеводитель М.  BBPG 2011г. 368 с. Твердый переплет, 260x205x25 формат. (ISBN: 978-5-17-067911-9 / 9785170679119)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 10500 руб. Купить
Автор - ведущий российский независимый винный эксперт - представляет на суд читателей свою третью книгу об испанском виноделии, посвященную не только его истории и прославленным классическим производителям, но и новейшим достижениям этой удивительной страны. Уникальная информация, собранная в многочисленных поездках по бесконечно разнообразным винным регионам Испании, позволила автору дать читателям представление о состоянии испанского виноделия в начале XXI века. 
Состояние: Новое состояние (в пленке, без дефектов). Немного нарушена целостность пленки.

Норман Джилл. Большая кулинарная книга. Рецепты, техники, инвентарь лучших шеф-поваров. Подарочные издания. Кулинария VIP-класса BBPG, Эксмо 2014г. 648 с. Твердый переплет, 285x235x50 формат. (ISBN: 978-5-93679-204-5 / 9785936792045)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 8450 руб. Купить
Каждый повар собирает рецепты, которые нравятся лично ему, и именно с этими рецептами ему хочется поделиться с другими. В книге 18 талантливых шеф-поваров из разных стран Европы, Северной Америки, Азии и Австралии делятся своими впечатлениями о методах приготовления, которые они использовали, и о фирменных (и не только) блюдах, которые они создали в собственных ресторанах. Хотя некоторые рецепты имеют классическую основу, каждый из поваров придавал им нечто свое, отчего на свет появились совершенно уникальные, выполненные в духе времени произведения кулинарного искусства. БОЛЬШАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА - надежный справочник, одинаково необходимый как в ресторане, под рукой у шеф-повара, так и на кухне кулинара-любителя, желающего знать о гастрономии больше и стремящегося развивать свои кулинарные навыки. Книга начинается с простых классических бульонов и охватывает весь спектр кулинарии - от соусов, мяса и овощей до выпечки и десертов. Попутно она знакомит читателя с самыми передовыми методами и избранными блюдами, взятыми из великих кухонь мира - от Ближнего Востока до Индии и Таиланда, от Японии и до Латинской Америки.
Состояние: Отличное-очень хорошее состояние.

Ивлев Константин. Моя философия кухни. М. Ресторанные ведомости 2004г. 151с. Мягкая обложка, 290x220x10 формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 5390 руб. Купить
В этой книге, как и следует из ее названия, популярный шеф-повар Константин Ивлев (ресторан Letranger) формулирует собственную гастрономическую философию и высказывает свои мысли о профессиональной кухне. Десятки авторских рецептов разбиты на несколько разделов, каждый из которых предваряется рассказом шеф-повара о том, как, по его мнению, развивается сегодня высокая гастрономия. А поскольку Константин Ивлев не понаслышке знаком с работой в региональных ресторанах, вся рецептура подобрана им таким образом, чтобы ее могли воспроизвести российские шеф-повара.
Состояние: Хорошее состояние. Имеются небольшие дефекты

Русаков Евгений. Арманьяк: по следам дАртаньяна. М. Издательство Жигульского 2006г. 216 с., ил. Твердый переплет, 290x250x24 формат. (ISBN: 5-902617-29-4 / 5902617294)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 3362 руб. Купить
Первый труд, изданный в России и полностью посвященный старейшему французскому крепкому спиртному напитку. Стильно оформленное подарочное издание, в светлом бумажном футляре с золотым тиснением: с оригинальной веревочкой поверх футляра. Обложка книги украшена золотым тиснением. Эта книга об Арманьяке и, конечно, о Гаскони, одной из самых интересных и своеобразных провинций Франции, ее народе, истории и культуре, об арманьячных спиртах, представляющих часть ее культурного наследия, и, в первую очередь, о людях, производящих арманьяк. В книгу вошли производители, арманьяки которых пользуются достаточно высокой репутацией, либо отличаются значительными объемами производства, либо хорошо представлены в экспортном секторе, или же имеют интересное историческое прошлое.
Состояние: Очень хорошее состояние. Имеются минимальные дефекты.

Чезаре Мария Рагальини. Готовим с итальянским послом Чезаре Марией Рагальини. Ред. Игорь Казаков. Тираж 2000 экз. ИПК Парето-Принт. 2017г. твердый переплет, суперобложка, немного увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 7950 руб. Купить
Внутри – любимые рецепты не только посла, но и всех итальянцев: брускетта, тирамису, ризотто по-милански и многое другое. Рецептов для профессионалов в книге нет – блюда получатся даже у того, кто редко подходит к плите. Если сомневаетесь, что блюдо получится, рецепты разделены по уровням сложности. Чезаре Рагальини: `Читать книгу об итальянской гастрономии и готовить еду по приведенным в ней рецептам – не только упражнение, пусть даже занимательное и захватывающее. Речь идет о тесном сближении со стилем жизни, где кухня является ключевой составляющей. Я попытался собрать для российского читателя рецепты, принадлежащие к гастрономическим традициям всех регионов нашей страны, те, что передавались из поколения в поколение на протяжении веков`.
Состояние: отличное-очень хорошее, пришлю фото

Тузмухамедов, Эркин. Виски Whisky Путеводитель. 4-е издание. Москва BBPG. 2008г. 368 с. Твердый переплет, суперобложка, Увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 4390 руб. Купить
В книге подробно описываются история виски и дается сравнительный анализ технологий его производства в Шотландии, Ирландии, США, Канаде, Японии и ряде других стран, приводятся дегустационные характеристика основных брэндов. Книга предназначена как для профессионалов, так и для многочисленных любителей этого напитка.
Состояние: очень хорошее, пришлю фото.

Кручина Е. Н. Коньяк, арманьяк, кальвадос. М. BBPG 2012г. 304 с., цв. илл. твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 6490 руб. Купить
`Единственная книга на русском языке, включающая информацию по трем самым известным крепким спиртным напиткам Франции. Для сбора материалов к этому изданию автор отправился в путешествие по трем регионам. В поездке Евгений изучал не только регионы, особенности производства каждого напитка, но и познакомился со многими производителями в каждом регионе. В книге освещены как общие вопросы производства, дегустации, хранения и подачи напитков, так и описания наиболее известных брендов и небольших самобытных производителей, с которыми удалось познакомиться автору во время поездки. Мелованная бумага.
Состояние: очень хорошее, небольшие внешние дефекты, пришлю фото.

Друбачевская И.Л. Большая книга вин и алкогольных напитков мира. М. Волант 2012 г. 512 с., илл. Твердый переплет, суперобложка., Энциклопедический формат. (ISBN: 978-5-904799-22-9 / 9785904799229)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 1850 руб. Купить
Эта книга - настоящее энологическое путешествие вокруг света с практическими советами, рекомендациями и отзывами. Она содержит описание мест производства напитков разных стран, знакомит с туристическими возможностями винодельческих хозяйств, винных замков, коньячных домов, пивоварен, винокурен и т. д
Состояние: хорошее-очень хорошее, без суперобложки, пришлю фото

Уондрич Дэвид. Imbibe! История великих коктейлей. BBPG 2013 г. 352 стр. Твердый переплет супер., Обычный формат. (ISBN: 978-5-93679-160-4 / 9785936791604)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 3490 руб. Купить
Блестяще написанная книга об истории коктейля сочетает глубину рассмотрения, интеллектуальность и необыкновенную живость изложения. Посвятив эту работу памяти легендарного бармена XIX века Джерри Томаса, выдающийся журналист Дэвид Уондрич значительно расширил границы своего исследования и выступил как эксперт по смешанным напиткам, историк и исследователь-культуролог. Он открыл для читателя огромное количество интереснейших фактов, которые проливают свет не только на историю самого известного американского напитка, но и на разные стороны жизни страны в XIX-XX веках. Эта книга - настоящий подарок профессионалам, но она доставит необыкновенное удовольствие всем, кто увлекается историей, ценит оригинальный подход, юмор и живость ума.
Состояние: очень хорошее, пришлю фото

Стюарт Эми. Хмельной ботаник. Путеводитель по алкогольной флоре планеты СПб Питер 2016г. 368с. Твердый переплет, Увеличенный (170х240 мм) формат. (ISBN: 978-5-496-01330-7 / 9785496013307)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 790 руб. Купить
Саке появилось из рисового зернышка. Скотч вышел из ячменя, текила - из агавы, ром - из сахарного тростника, а бурбон - из кукурузы. Хотите узнать больше? В `Хмельном ботанике` Эми Стюарт исследует ошеломляющее количество трав, цветов, деревьев, фруктов и грибов, которые люди в своей изобретательности, во вдохновении или отчаянии умудрились превратить в алкогольные напитки на протяжении веков. Из всех этих тысяч растений, которые когда-либо были дистиллированы и ферментированы для изготовления спирта, многие просто опасны, некоторые - странные и древние как динозавры: но каждое из них представляет собой уникальный культурный вклад в глобальные питьевые традиции человеческой истории. Эта книга - элегантный коктейль из биологии, химии, истории и этимологии, который включает множество интересных исторических фактов и более пятидесяти рецептов оригинальных алкогольных напитков, - не только поможет вам скоротать время, но и сделает желанным гостем на любой вечеринке. Вес книги 720 г
Состояние: очень хорошее-хорошее, пришлю фото

Чайлд Джулия: Бертоль Луизетт: Бек Симон. Уроки французской кулинарии в двух (2) частях. М., Абрис, 2019г. 736с.+640с. ил. Твердый переплет, 265x175x85 формат. (ISBN: 978-5-00111-299-0 / 9785001112990)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 18250 руб. Купить
Двухтомник Джулии Чайлд - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящен именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. В книге вы найдете все то, чего никогда не обнаружить ни в одном из самых привлекательных и красочных сборников рецептов: какую посуду выбрать (и как, собственно, она выглядит), как именно и какими ножами нарезать ингредиенты (и что на практике означает тот или иной способ нарезки), как пассировать, бланшировать, мариновать (и зачем это нужно), как положить продукт на сковороду (в кастрюлю, форму и т.д.), чтобы он не подгорел и приготовился самым аппетитным образом, и многое-многое другое. В объемистом первом томе рассказано о приготовлении соусов и супов, блюд из яиц и всевозможных закусок, в том числе коктейльных, рыбы, мяса, птицы, овощных яств и салатов, а также изумительных десертов, в том числе пирожных и тортов. Подробные пошаговые рецепты снабжены наглядными поясняющими коментариями. Ну и зачем понадобился второй том? И правда, он был подготовлен позднее, когда оказалось, что первый `оставил за бортом` едва ли не самую суть французской кухни, а именно то, что самое простое, изначально крестьянское блюдо отлично подходит для изысканного званого обеда. В самом деле, биски из омаров и крабов (вам подробно разъяснят, как их выбирать и разделывать), фаршированная говяжья вырезка (вы узнаете, как правильно фаршировать и шпиговать), седло барашка (а это вообще что такое?), изысканно приготовленные овощи (скажем, гратен из картофеля и цикория дофинуаз), упоительные десерты (шербеты, муссы, кремы) - все это не только невероятно вкусно, но и вполне осуществимо на самой обычной домашней кухне. Отдельная глава второго тома посвящена выпечке французского хлеба, который сам по себе является деликатесом. `Уроки французской кулинарии` пригодятся как молодой женщине (да и мужчине, почему нет?), которой нравится готовить, так и многоопытному кулинару, желающему отточить свое мастерство и порадовать домашних или гостей чем-то новеньким.
Состояние: Хорошее состояние (есть заметные дефекты).

Справочник шеф-повара (The professional chef). Кулинарный институт Америки. 8-е изд. М: BBPG 2010г. 1216 с., ил. Твердый переплет, 280x220x80 формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 12500 руб. Купить
Второе издание Справочника шеф-повара от Американского кулинарного института на русском языке. Вы сможете сделать свое меню более разнообразным, а блюда более качественными и красивыми. В Справочнике подробно изложен весь путь приготовления блюда - от разделывания до сервировки. Книга ориентированная на профессионалов, станет также хорошим помощником кулинарам-любителям.
Состояние: Хорошее состояние (есть заметные дефекты).

Бокюз Поль. Десерты. Серия: Кухня Поля бокюза Москва Астрель, 2012г. 304 с. Интегральный переплет, 255x180x25 формат. (ISBN: 978-5-271-40028-5 / 9785271400285)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 8250 руб. Купить
Французские десерты - это целое искусство, постигнуть которое вам поможет эта книга. В ней раскрыты все секреты кондитерского совершенства главного шеф-повара Франции Поля Бокюза. Восхитительный миндальный пирог `Питивьер`, та самая шарлотка с яблоками, легендарные груши Божоле и вафли по рецепту бабушки Поля Бокюза - эти сладости теперь сможете приготовить и вы, благодаря советам великого французского шеф-повара. Любите готовить и готовьте как лучший повар века Поль Бокюз!
Состояние: Очень хорошее-хорошее состояние (есть небольшие дефекты).

Шаров Богдан. Чай и чаепитие. Секреты выбора и приготовления чая Елисейские Поля 2006г. 104 с. твердый переплет, 225х225х15 формат. (ISBN: 966-96654-1-0 / 9669665410)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Qualapren, Волгоград.) Цена: 7250 руб. Купить
В книге изложена история возникновения и популяризации чая, описаны восточные и европейские ритуалы чаепития, а также способы приготовления самых разнообразных сортов чая и чайных напитков. Отдельная глава посвящена многочисленным видам чайной продукции, представленной сегодня на прилавках отечественных магазинов. Книга заканчивается подробным глоссарием, где содержится много полезной справочной информации о чае.
Состояние: Хорошее состояние (есть заметные дефекты).

КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное

Copyright © 1999 - 2026, Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу