Alib.ru > Васильев Ф. И. Двести пятьдесят блюд китайской кухни / 250 блюд китайской кухни. | Домоводство, Кулинария, Напитки (Цена: 600 руб.)

Алиб.ру - Главная | Последние поступления | Форум | Продавцы книг | Как купить книгу | Как продать книги | Ищу книгу | Доставка | О сайте

Ключевые слова:       Только у этого продавца                              Расширенный поиск

До заказа прочитайте описание продавца!

До заказа прочитайте описание продавца!

Trinity предлагает купить книги (21999):

Последние поступления BS - Trinity за сегодня (0), 2 дня (59), 3 дня (59), 7 дней (59)

Продавец Trinity рекомендует (1)

Домоводство, Кулинария, Напитки

(55 кн. Сортировка: по дате поступления, по алфавиту)

[Тим Хемпсон] . ПИВО.Все лучшее пиво. Пивоварни. Тесты. География пива. Ваш путеводитель по более чем 1700 сортам пива. Под ред. Тима Хемпсона. Пер. с англ. А.В. Лаврика, Г. С. Махарадзе.  Москва Дорлинг Киндерсли / АСТ, Астрель 2010г. 352 с., цв. ил. твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 2000 руб. Купить
Пиво - самый подаваемый алкогольный напиток в мире. Оно изменило и цивилизовало нас, но, несмотря на это, мы слишком часто думаем, что пиво - всего лишь пиво, стандартный продукт нашего индустриального общества. Но пиво - это продукт земли, изготовленный из великолепных натуральных ингредиентов. А пивовар с помощью своего искусства, умения и научных знаний превращает их в пиво. Мелованная бумага.
Состояние: хорошее

Боб Холмс . Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве.  Пер. с англ. Москва : Альпина Паблишер 2024г. 348с. Твердый переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 500 руб. Купить
Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем `вкус`. Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем, и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему `фоновому` ощущению. Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать. Эта книга - своего рода путеводитель по миру вкуса - от нейробиологии до науки производства продуктов питания, - который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.
Состояние: очень хорошее

Мэри Маккартни. Food Вегетарианская кухня для дома. Москва КоЛибри 2013г. 234с.,цв. ил. Твердый переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1200 руб. Купить
Мэри Маккартни воспитана в любви к вегетарианской кухне. Вместе с матерью Линдой Маккартни она работала над рецептами многих кулинарных книг. Почти десять лет бессменный консультант торговой марки Linda McCartney Foods. Мэри играет активную роль в компании, изучает продукты во всех их ипостасях - от выпуска пробных партий товара до разработки упаковки. Мэри - знаменитый фотограф, она работала для журналов Harpers Bazaar и Vanity Fair, для компаний Mandarin Oriental, Adidas и Boucheron. `Эта книга - настоящее сокровище, собрание прекрасных рецептов блюд, которые так и тянет приготовить!` Софи Даль.
Состояние: хорошее

Хью Джонсон .  Большая винная энциклопедия. Практический путеводитель по винам, виноградникам и винным хозяйствам Москва. BBPG 2004г. 592 с.цв.ил. суперобложка,твердый, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 3000 руб. Купить
Эта книга - наиболее актуальный, всесторонний, авторитетный и удобный в использовании источник информации о винах и виноделах мира. Здесь успешно совмещаются уникальный подход к изучению производителей вина и практические советы о потреблении этого напитка. Хью Джонсон не оставил белых пятен на карте винного мира - от классических регионов Франции, Испании, Италии и Германии до новых «светил» - Чили, Австралии, Южной Африки и менее известных Израиля и Китая. Тираж 5000 экз.
Состояние: хорошее

Н. С. Алешин, А. А. Ананьев, С. Р. Грознов [и др.] Книга для повара. Москва Госторгиздат. 1952г. 356.с.ил. твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 800 руб. Купить
Книга предназначена для работников общественного питания, включает как общие сведения по хранению, обработке и приготовлению продуктов, так и рецепты приготовления конкретных блюд.Содержание: Гл.1. Блюда из овощей и грибов. Гл.2. Блюда из круп и макаронных изделий. Гл.3. Блюда из мяса. Гл.4. Блюда из рыбы, раков и крабов. Гл.5. Блюда из яиц и творога. Гл.6. Супы. Гл.7. Соусы. Гл.8. Холодные закуски. Гл.9. Мучные изделия. Гл.10. Сладкие блюда. Гл.11. Напитки.
Состояние: переплет потрепан

Ло Цзюнь :. Китайский чай :. [12+] / : перевод с китайского Синельщиковой Е. А., Шишаевой А. А. Москва : Шанс, 2023г. 201, [4] с. : цв. ил.: Твердый переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 700 руб. Купить
`Китайский чай` — научно-популярная книга, которая подробно описывает вкус, аромат и состав чая, технологии сбора и приготовления, легенды и истории, связанные с ним, культуру потребления чая. Это произведение — результат десятилетних исследований.
Состояние: хорошее

Справочник шеф-повара [The professional chef Кулинарный институт Америки]. 2-е изд., перераб. и доп. Москва : BBPG, 2010г. 1216 с.цв..:ил. Твердый иллюстрированный переплет, большой формат. (ISBN: 978-5-93679-116-1 / 9785936791161)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 4500 руб. Купить
Второе издание `Справочника шеф-повара` от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного восьмого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране.В Справочнике подробно изложен весь путь приготовления блюда - от разделывания до сервировки. Основу книги с оставляет подробное описание, словесное и визуальное, методов приготовления пищи, а также поражающее своим многообразием собрание рецептов: от простого бульона до многослойных блюд, составленных из соусов, начинок, украшений и гарниров Книга охватывает весь спектр продуктов и блюд: мясо, рыбу, птицу и морепродукты, овощи и фрукты, крупы, бобы, паста, молочные продукты, соусы и заправки, холодные закуски, выпечка. Кроме того, читатель познакомится с основными орудиями труда шеф-повара, узнает больше о здоровом питании и технике безопасности на кухне. Тысячи иллюстраций с пошаговыми инструкциями учат узнавать и правильно разделывать любой вид мяса, рыбы, овощей и фруктов. Кажущиеся сложными технологии приготовления того или иного блюда описаны настолько искусно, что создается впечатление, что рядом с вами на кухне находится профессиональный инструктор. Книга ориентирована на людей, которые профессионально занимаются этим бизнесом и хотят больше знать о различных продуктах, технологиях приготовления блюд, мерах, рецептах, специях и ингредиентах, соусах, их использовании в тех или иных кухнях мира. В то же время справочник - прекрасный помощник для кулинаров-любителей, которые смогут в домашних условиях приготовить полюбившиеся блюда и побаловать себя и своих близких кулинарными изысками.Рецепты, приведенные в этой книге, могут служить примером широкого спектра возможностей, которые открываются перед человеком, усвоившим основы мастерства.Прочитав эту книгу, вы сможете сделать свое меню более разнообразным, а блюда - более качественными и красивыми.
Состояние: хорошее,

Кулинарная книга выживальщика.Остаться в живых: в лесу, в пустыне, на берегу Москва Центрполиграф 2017г. 319 с.ил. Твердый переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 500 руб. Купить
Куда бы ни забросила вас судьба: на далекий необитаемый остров или в глухую тайгу, знания, полученные из этой книги, помогут остаться в живых и не погибнуть с голода даже в самой безнадежной ситуации! Вдали от супермаркетов, холодильника, огорода... Не имея под рукой крана или колодца с чистой водой... Без плиты и печи, наедине с дикой и опасной природой вы всегда сможете добыть огонь, пропитание и воду! Специалисты интернет-портала «Last Day Club» знают, что делать, и с радостью делятся с читателями своими уникальными знаниями по выживанию в экстремальных ситуациях. Невозможно угадать наперед, куда занесут обстоятельства — в лес, в пустыню или на водоем, — нужно заранее быть готовым ко всему и суметь позаботиться о себе и спутниках. Вы узнаете множество рецептов заготовок и простейшие блюда из подручных продуктов, научитесь определять опасные и съедобные растения и грибы, ловить рыбу без удочки, находить воду в пустыне и разводить костер без спичек и зажигалки.
Состояние: очень хорошее

Лотман Ю.М., Погосян Е.А. Великосветские обеды. Панорама столичной жизни. Серия: Былой Петербург. Санкт-Петербург Издательство Пушкинского фонда 2006г. 320 с., ил. твердый переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 500 руб. Купить
Первая часть книги представляет собой исследования гастрономических нравов русской аристократии, в частности, гастрономических порядков в семье обер-шталмейстера императорского двора П.Д. Дурново. Авторы подробно анализируют ассортимент блюд и застольный ритуал, дают выразительные характеристики участникам обедов в доме Дурново. Вторая часть книги - подневная запись (с осени 1857 до весны 1858 гола) меню обедов и присутствовавших на них гостей, а также указывающая на возможные темы застольных бесед летопись злободневных событий тогдашней жизни, перемежающаяся петербургскими письмами Дурново-младшего к отцу и выдержками из парижского дневника Дурново-старшего. Книга богато иллюстрирована своеобразной изобразительной хроникой, заимствованной из периодических изданий тех лет.
Состояние: хорошее

Похлебкин В.В. Из истории русской кулинарной культуры.Кушать подано! Серия: Классика кулинарного искусства. Москва Центрполиграф. 2005г. 452с. Твердый переплет, 14 х 21 формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 400 руб. Купить
Необычный подход к русской классической литературе - через кухню - демонстрирует в книге `Из истории русской кулинарной культуры` известный автор-кулинар В.В. Похлебкин. Рассказ о любимых блюдах героев Фонвизина, Пушкина, Островского, Чехова позволяет по-новому открыть для себя этих авторов и узнать много интересного о немаловажной стороне жизни наших предков.
Состояние: хорошее

Похлебкин В.В. История важнейших пищевых продуктов. Серия: Классика кулинарного искусства Москва Центрполиграф 2004г. 560 с. Твердый переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 500 руб. Купить
`Историческая кулинария - жанр не совсем обычный, но очень занимательный. Как из простой лепешки получился каравай хлеба? Когда в Европе сварили первую чашечку кофе? Какие блюда подавали на Пасху в монастырях в XVI веке?Книга В.В.Похлебкина приглашает совершить увлекательное путешествие в историю самых популярных в нашей стране напитков - чая и водки. Нередко приходится слышать словосочетания ``русский чай`` и ``русская водка``. Но что значит чай, заваренный по-русски? И почему только водка из России - настоящая русская водка? `
Состояние: хорошее

Похлебкин В. Поваренное искусство и поварские приклады. Серия: Классика кулинарного искусства. Москва Центрполиграф 2005г. 571с. Твердый переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 400 руб. Купить
В книгу известного автора - кулинара В. В. Похлебкина `Поваренное искусство и поварские приклады` вошли работы, публиковавшиеся ранее и написанные специально для этого издания. Хорошо питаться - это не значит употреблять дорогие деликатесы и есть сытно и много. Хорошо питаться - это значить регулярно есть горячую и разнообразную по составу пищу из самых обычных продуктов. О том, как наладить правильное питание, как сделать пищу вкуснее с помощью пряностей, специй и приправ, поведает читателю эта книга.Разделы: Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария.Специи, ароматизаторы, пищевые красители. Все о пряностях. Приправы.
Состояние: хорошее

Ковалев Н., Осипов Н. Овощные и крупяные блюда. Серия: Библиотека повара. Москва Изд-во Госторгиздат. 1957г. 152с.ил. Твердый переплет, уменьшенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 200 руб. Купить
Приведена подробная технология приготовления блюд из овощей - картофеля, капусты, моркови, кабачков, тыквы, помидоров, кукурузы и.т.д., а также грибов, круп, бобовых и макаронных изделий, излагаются различные способы приготовления некоторых соусов. Авторы кратко освещают вопросы рационального использования сырья и устройства рабочего места повара.
Состояние: кармашек,погашенные штампы

Кейт Эллинсон и Кей Физерстоун. Pinch of nom. 100 проверенных рецептов для похудения перевод с английского — Ирина Обаленская Москва .  КоЛибри, Азбука-Аттикус, 2020г. 272с.цв.ил. твердый переплет, альбомный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1000 руб. Купить
Создатели Pinch of Nom, самого популярного кулинарного блога Великобритании с аудиторией более полутора миллионов человек, разработали 100 аппетитных и простых рецептов для похудения. Шеф-повар Кейт Эллинсон со знанием дела заменяет калорийные ингредиенты менее вредными, подбирает приправы — и в результате получаются яркие блюда, которые на вкус могут оказаться намного лучше своих вредных прототипов. Курица с начинкой для пиццы, шотландская запеканка рамблдитампс, салат с уткой и апельсином, говядина по-кубински, палочки из халуми и ролл из йоркширского пудинга, кофейные микротортики с пеканом, миндальные тарталетки и шоколадные эклеры — да-да, теперь все это можно тем, кто сидит на диете!
Состояние: очень хорошее

Кэмпбелл Колин. Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья. 8-е издание, переработанное. Москва Манн, Иванов и Фербер. 2019г. 400 с.ил. твердый переплет, немного увеличенный формат. (ISBN: 978-5-00117-932-0 / 9785001179320)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 400 руб. Купить
Эта книга правдиво расскажет вам о влиянии питания на здоровье. В ее основе лежит самое масштабное в истории науки исследование связи между потреблением продуктов животного происхождения и рядом хронических болезней. Название «Китайское исследование» возникло благодаря изучению статистических данных о смертности от рака в 65 округах Китая, которые были собраны по инициативе китайского премьер-министра Чжоу Эньлая, умиравшего от этой болезни. На заре своей карьеры автор – доктор Колин Кэмпбелл, крупнейший мировой специалист по биохимии – рекомендовал пациентам есть больше мяса, молока и яиц. Это было очевидным следствием его жизни на ферме. В результате более 20 лет исследований Кэмпбелл сделал ряд открытий, изменивших его взгляды на питание – как и взгляды миллионов людей, которые прочли эту книгу. Продукты, которыми мы старательно кормим своих детей, считая их полезными, приводят к возникновению главных болезней-убийц: рака, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. «Белки в питании оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменяя уровень их потребления» – один из ключевых выводов автора.
Состояние: хорошее,

Okakura, Kakuzo [Окакура Какузо]. The Book of Tea [Книга о чае]. UK Penguin Books  2020г. 90c. издательская обложка, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 500 руб. Купить
In this charming book from 1906, Okakura explores Zen, Taoism, Tea Masters and the significance of the Japanese tea ceremony. One of 46 new books in the bestselling Little Black Classics series, to celebrate the first ever Penguin Classic in 1946.
Состояние: хорошее,

Каллек Кристиан. Вино. Иллюстрированная энциклопедия. Самые интересные и необходимые сведения о винах Старого и Нового Света. Пер. с англ. Москва Лабиринт 2004г. 320с.цв.ил. твердый ламинированный. переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1000 руб. Купить
Энциклопедия `Вино` представляет вам широкий обзор вин разного типа. Вы узнаете, какие вина делают не только во Франции, Италии и Испании, но и, например, в Чехии, Австрии, Швейцарии.Цветные иллюстрации и фотографии, бумага мелованная.
Состояние: очень хорошее

Жак Лин. Техника кроя. Пер. с франц. А. Клепцова и З. Клепцовой. Москва Легкая индустрия, 1972г. 264с.ил. Твердый картонный переплет, Увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 300 руб. Купить
В книге, написанной доступным языком, обобщен опыт работы модельеров и конструкторов Франции по проектированию женского легкого платья и белья. Изложено построение чертежей лекал, описаны принципы выполнения примерки одежды при индивидуальном пошиве, приведено моделирование отдельных деталей и различных изделий. Предлагаемый автором метод кройки не требует применения сложных эмпирических формул и дает возможность изготовить элегантную и модную одежду. Книга может быть полезна специалистам - работникам ателье и швейных фабрик, а также всем желающим шить по изготовленным индивидуальным лекалам.
Состояние: хорошее

Кишковский З.Н., Мержаниан А.А. Технология вина. Москва. Легкая и пищевая промышленность 1984г. 504с.,ил.схем. Твердый переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 3500 руб. Купить
Дана характеристика сырья, описаны процессы его переработки и получения виноматериалов, их обработки и производства вин различных типов, шампанского и коньяка. Изложены технология безалкогольных продуктов переработки винограда и продуктов переработки вторичного сырья.
Состояние: хорошее,потертости кромок корешка

Валуйко Г.Г., Цаков Д., Кадар Д.. Муждаба С.Ф., Валахович М.  Современные способы производства виноградных вин. Под общей редакцией Г.Г. Валуйко. Перевод с болгарского, венгерского, румынского.  Москва. Легкая и пищевая промышленность 1984г. 328с.ил. Твердый переплет, Увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 700 руб. Купить
В совместном издании крупнейших ученых СССР, НРБ, ВНР, СРР, ЧССР обобщен опыт пяти стран - членов СЭВ в области виноделия. Описываются современная технология и оборудование для обработки вин. Использованы результаты собственных исследований, богатейший опыт передовых предприятий каждой страны. Раскрыты особенности способов виноделия.
Состояние: хорошее

Евсевский Федор. Гид по коктейлям и напиткам Bar Style № 1. Миксология. Москва, Евробукс. 2012г. 320 с., цв.ил. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1600 руб. Купить
Ежегодный гид `Bar Style` - это новый спутник бармена и миксолога. С одной стороны, он отражает современное развитие мира напитков, а с другой стороны, не забывает о славном прошлом миксологии, предоставляя в распоряжение всех желающих творения величайших барменов планеты. Он также раскрывает наиболее многообещающие тенденции, короче, собирает воедино традиции и последние достижения миксологии, свежую информацию о спиртных напитках и новейшие методы приготовления коктейлей. В этом первом номере `Bar Style` лучшие бармены России и других стран соревнуются в силе воображения и творческих способностях, представляя свои рецепты, многие из которых уже завтра сделаются классикой. Об авторе Федор Евсевский - француз русского происхождения, потомок белой эмиграции. После обучения в парижской школе гостиничного бизнеса он работал в Москве консультантом по винам и спиртным напиткам. Его `Библия бармена` стала в России самой продаваемой книгой о напитках.Книга `Гид по коктейлям и напиткам Bar Style №1` станет прекрасным подарком для всех любителей коктейлей и тех, кто связан с приготовлением напитков по роду своей деятельности. Огромное количество рецептов, многочисленные наглядные иллюстрации делают эту книгу практическим руководством по приготовлению коктейлей.
Состояние: очень хорошее

Армянская кулинария. Издание 2-е, переработанное. Москва, Экономика 1971г. 214 с., ил. Твердый переплет, Увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 600 руб. Купить
Книга `Армянская кулинария` знакомит читателей с армянской национальной кухней. В ней приведены рецептуры н технология приготовления более 400 разнообразных блюд. Большой интерес представляют некоторые старинные блюда армянской кухни, которые благодаря своим высоким вкусовым качествам и питательной ценности не потеряли своего значения до настоящего времени и могут быть рекомендованы для включения в рацион. Книга предназначена для технологов, поваров предприятий общественного питания, а также может быть использована домашними хозяйками.
Состояние: хорошее

Пендерграст Марк . Таинственный эликсир. История кофе и рассказы о том, как он преобразил наш мир. Москва: Олимп-Бизнес 2008г. 592 с.ил. Твердый переплет, Увеличенный формат. (ISBN: 978-5-9693-0069-9 / 9785969300699)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 2000 руб. Купить
С тех пор как кофейные деревья впервые были найдены на горных склонах Древней Эфиопии, вплоть до эпохи `Starbucks`, когда кофе завоевал репутацию тысячелетнего эликсира, этот напиток оказывал решающее влияние на экономику, политику и даже социальную структуру целых стран. Кофе - второй по значению легальный экспортный товар в мире, который удовлетворяет наибольшую часть мирового спроса на психостимулирующие вещества. История кофе занимательна, полна противоречий, конфликтов и политики. Марк Пендерграст ярким, сочным языком повествует о истории чудодейственного напитка, о событиях и страстях развивающихся вокруг него.
Состояние: трещина в верхней части корешка

Горошенко, М. К. Машины и агрегаты для приготовления теста . Москва Пищепромиздат, 1963г. 148 с. : ил. Твердый переплет, стандартный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 400 руб. Купить
Состояние: несвежий переплет

(Государственные стандарты СССР). Хлеб и хлебобулочные изделия. Москва Изд-во Стандартов. 1976г. 296 с. Твердый переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 400 руб. Купить
Госстандарты на хлеб и хлебобулочные изделия, утвержденные до 1 февраля 1976 года
Состояние: несвежий переплет,пометки

(Государственные стандарты СССР). Молоко, молочные продукты и консервы молочные  [Сборник] : Изд. офиц. - Москва Изд-во стандартов 1989г. 448 с.ил. обложка, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 300 руб. Купить
В стандарты внесены все изменения, принятые до указанного срока. Текущая информация о вновь утвержденных и пересмотренных стандартах, а также о принятых к ним изменениях публикуется в выпускаемом ежемесячно информационном указателе „Государственные стандарты СССР..
Состояние: в целом хорошее

Руководство по обеспечению устойчивости работы предприятий хлебопекарной, макаронной и дрожжевой промышленности в военное время . Утв. Гл. упр. хлебопекар. и макарон. пром-сти Минхлебпрома СССР 17.04.85. Москва : ЦНИИТЭИ Минхлебопродукта СССР, 1986г. 155с.ил. обложка, стандартный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 500 руб. Купить
Состояние: в целом хорошее

Детское питание. Книга о том, как правильно кормить ребенка, чтобы вырастить его здоровым и крепким.  Одобрена Институтом Питания АМН СССР.Рисовали для книги художники: А.Брей, Г.Вальк, И.Ганф, Ф.Глебов, Б.Фридкин. Стихи под фото и рисунками Н.Кончаловская, С.Михалков. Москва. Государственное издательство торговой литературы. 1963г. 240 с.цв.ил. Твердый издательский переплет с аппликацией и закладкой ляссе., Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1000 руб. Купить
Богато иллюстрированное практическое руководство, выполненное в лучших традициях советского книгоиздания. Рисунки художников. А. А. Брей (1902-1979). Г. О. Вальк (1918-1998). И. А. Ганф (1899-1973). Ф. П. Глебов (1914-1980). Н. Н. Жуков (1908-1973). Б. М. Фридкин (1901-1977). Стихи под фото и рисунками. Н. П. Кончаловская (1903-1988). С. В. Михалков (1913-2009). В составлении меню и рецептов блюд для детей до одного года и от года до пяти участвовали: В. С. Вайль, В. Ф. Ведрашко, С. Р. Грознов, Р. Н. Гурина, А. А. Каганова, Г. Н. Сперанский, А. Ф. Тур, В. Г. Фролова. Исторический экскурс доктор педагогических наук, профессор Н. М. Верзилин (1903-1984) и Н. В. Черкасов. Настольная родительская книга. Дети. Кулинария. Кулинарное искусство.
Состояние: хорошее

Андрей Бильжо . Еда. 40 историй про еду с рисунками автора. Альбом Москва. Издательский Дом Мещерякова 2006г. 100 с.,цв.ил. Твердый с вмонтированной металлической вилкой переплет, футляр,энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1300 руб. Купить
Андрей Бильжо — родился в 1953 году в городе Москве в большой коммунальной квартире на Домниковской улице. Окончил Второй Московский медицинский институт, ходил на судах в разных морях и океанах, работал психиатром, защитил диссертацию. 15 лет работал в Издательском доме «Коммерсант», где родился его карикатурный персонаж «Петрович». Им нарисовано более 10 тысяч рисунков, он является автором более сотни мультфильмов. которые в разное время шли на ОРТ, НТВ и ТВ-6. В образе мозговеда был соведущим программы Итого с Виктором Шендеровичем. Автор идеи клубов-ресторанов «Петрович» в Москве. Киеве и Праге. Член Союзов художников, журналистов и дизайнеров России. Действительный член Академии графического дизайна. Лауреат ряда профессиональных премий.
Состояние: очень хорошее
* Содержится материал, произведенный и (или) распространенный иностранным агентом Шендерович Виктор Анатольевич, 18+ *

Васильев Ф. И. Двести пятьдесят блюд китайской кухни / 250 блюд китайской кухни. Москва. Госторгиздат. 1959г. 207с., [16] л. ил.  Твердый переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 600 руб. Купить
Первая и до сих пор лучшая отечественная книга по китайской кулинарии. Вышла она через несколько лет после открытия московского ресторана `Пекин`, и работавшие там повара принимали участие в ее создании в качестве консультантов. С о д е р ж а н и е: 1. Некоторые особенности китайской кухни. 2. Рис. 3. Специи, приправы. 4. Холодные закуски (Салаты. Закуски). 5. Горячие блюда (Овощи, грибы. Рыба. Морские животные. Куры, утки. Мясо. Яйца. Изделия из теста. Сладкие блюда). 6. Супы. 7. Таблица химического состава некоторых продуктов, используемых в московском ресторане `Пекин`. 8. Список блюд. Многочисленные иллюстрации.
Состояние: хорошее

Сборник рецептур мучных, кондитерских и булочных изделий . 15-е издание . Санкт-Петербург.  ПРОФИ 2014г. 296 с. Твердый переплет, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 500 руб. Купить
Сборник содержит 477 рецептур на торты, полуфабрикаты, пирожные, кексы, рулеты, сдобы, печенье, пряники, диабетические изделия. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а также нормы расхода сырья на производство продукции. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.
Состояние: хорошее,сигнальный экземпляр,

Те самые рецепты хлебобулочных изделий. Советское наследие: Москва Советские учебники 2021г. 304с.ил. твердый переплет, стандартный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 500 руб. Купить
В книге перед вами собраны лучшие советские рецепты самых разных хлебо-булочных изделий: и ржаного, и бородинского, и классического пшеничного хлеба, и ватрушек, и слоек, и кренделей, и бубликов, и пряников… А еще вы узнаете, как правильно подбирать продукты для выпекания, замешивать тесто, готовить и хранить хлеб.
Состояние: хорошее

Рисунки для вышивок. Выпуск 2. Москва Гизлегпром.Лит.`Хромолит` 1941г. 32с.цв.ил. издательская обложка, вытянутый формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 600 руб. Купить
Альбом рисунков для вышивок представляет собой сброшюрованные листы размером 145х210 мм с изображенными на лицевой стороне листа многоцветными шаблонами для вышивания.
Состояние: нормальное

Рисунки для вышивок. Выпуск 3. Ленинград. Ленгосполиграфконтора 1938г. 32с.цв.ил. издательская обложка, вытянутый формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 600 руб. Купить
Альбом рисунков для вышивок представляет собой сброшюрованные листы размером 145х210 мм с изображенными на лицевой стороне листа многоцветными шаблонами для вышивания.
Состояние: блок рассыпается

Рисунки для вышивок. Выпуск 2. Ленинград. Гизместпром 1940г. 32с.цв.ил. издательская обложка, вытянутый формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 600 руб. Купить
Альбом рисунков для вышивок представляет собой сброшюрованные листы размером 145х210 мм с изображенными на лицевой стороне листа многоцветными шаблонами для вышивания.
Состояние: нормальное

Рисунки для вышивок. Выпуск 1. Ленинград. Ленгосполиграфконтора 1937г. 32с.цв.ил. издательская обложка, вытянутый формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 600 руб. Купить
Альбом рисунков для вышивок представляет собой сброшюрованные листы размером 145х210 мм с изображенными на лицевой стороне листа многоцветными шаблонами для вышивания.
Состояние: нормальное

Рисунки для вышивок. Выпуск 3. Ленинград. Ленгосполиграфконтора 1939г. 32с.цв.ил. издательская обложка, вытянутый формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 600 руб. Купить
Альбом рисунков для вышивок представляет собой сброшюрованные листы размером 145х210 мм с изображенными на лицевой стороне листа многоцветными шаблонами для вышивания.
Состояние: нормальное

Рисунки для вышивок. Выпуск 4. Ленинград. Гизместпром 1940г. 32с.цв.ил. издательская обложка, вытянутый формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 600 руб. Купить
Альбом рисунков для вышивок представляет собой сброшюрованные листы размером 145х210 мм с изображенными на лицевой стороне листа многоцветными шаблонами для вышивания.
Состояние: нормальное

Рисунки для вышивок. Выпуск 2. Ленинград. Ленгосполиграфконтора 1937г. 32с.цв.ил. издательская обложка, вытянутый формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 600 руб. Купить
Альбом рисунков для вышивок представляет собой сброшюрованные листы размером 145х210 мм с изображенными на лицевой стороне листа многоцветными шаблонами для вышивания.
Состояние: нормальное

Справочник технолога общественного питания. Издание второе, переработанное. Москва Экономика 1978г. 400с.ил. твердый переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 200 руб. Купить
На основе последних данных науки и техники в области технологии производства продуктов общественного питания в новом издании (1-е изд.— 1973 г.) справочника дается товароведная оценка сырья, характеризуются приемы и способы первичной обработки различных продуктов, излагается технология приготовления полуфабрикатов, разнообразных блюд, кулинарных и кондитерских изделий, горячих и холодных напитков. Книга предназначена для инженеров и техников-технологов, поваров, руководителей предприятий общественного питания.
Состояние: хорошее

Александров П.В. Практическое руководство по кулинарной технике. Для школ ФЗУ и курсов кулинарного производства.Сост. бригадой инструкторов ФЗУ кулинарного производства под ред. П. В. Александрова. Ленинград ОГИЗ.Снабтехиздат. Ленинградское отд-ние, 1933г. 312 с. : ил.: глухой владельческий переплет с сохранением издательской обложки, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 4000 руб. Купить
Содержание: Типы предприятий общественного питания. Мясо-заготовочный цех. Суповой цех. Соусно-обжарочный цех.Холодно-закусочный и пирожно-кондитерский цех.
Состояние: в целом хорошее,довоенный штампик кулинарного ФЗУ и дарственная одному из авторов сборника тов.П.Д.Яблокову .

Этнография питания народов стран зарубежной Азии. Опыт сравнительной типологии [С дарственной и автографом редактора] Отв.ред С.А..Арутюнов Москва Наука Главная редакция восточной литературы. 1981 г. 254 с. обложка, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 500 руб. Купить
В книге исследуется отражение в пище азиатских народов их этнической и социальной истории, их взаимных связей и контактов Описываются основные блюда, напитки, специи и приправы, приводится общая характеристика особенностей каждой данной кухни. Выявляются соотнесенность локальной системы питания с преобладающим хозяйственно-культурным типом, баланс ее компонентов, специфика кулинарной обработки, поведенческие, ритуальные и престижные аспекты питания.
Состояние: хорошее,сдарственной и автографом редактора С.А..Арутюнова

Похлебкин В.В. Чай. Его типы, свойства, употребление. Издание 3-е, переработанное и дополненное. Москва : Книжный мир,  Легкая и пищевая промышленность. 1981г. 120с.ил. обложка, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 200 руб. Купить
В книге, адресованной широкому кругу читателей, рассказано об истории, производстве, свойствах и способах употребления чая. Большое внимание уделено современной классификации чаев, типов, видов, разновидностей, промышленных и торговых сортов чая. Приведены данных о химическом, витаминном составе чая, о его пищевой ценности. Книга ответит на вопросы: как правильно заваривать чай, в каких случаях употреблять различные сорта, каковы показатели качества чая, какую выбрать для него посуду, как правильно хранить чай, какие известные способы приготовления чайного напитка.
Состояние: хорошее

Голубева А. Мальчик из Уржума : Повесть о детстве и юношестве С. М. Кирова [Для сред. и старш. возраста] Рисунки и форзац Г.Веселова. Переплет В.Зенькович и Г.Веселова. Второе, дополненное издание. [М., Л.]: Детская литература. 1939г. 224 с., 15 вкл. л. ил. : ил.: Твердый издательский художественный переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 900 руб. Купить
С иллюстрациями Г. Веселова.
Состояние: хорошее, довоенный штампик

О. Кестнер и Г. Книппинг Питание человека : Потребность человека в пище, свойства пищи и питательные вещества, оценка свойств пищевых продуктов  Пер. с немецк. М. Чиркина и Л. Геркана : Под ред. прив.-доц. А.П. Егорова.  Ленинград. Гос. изд-во, (М. : тип. `Красный пролетарий`).  1928г. 184 с. : черт., граф.:  твердый переплет, Увеличенный 60х92 1/16 формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1000 руб. Купить
В первой, общей части книга содержит важнейшие данные по исследованию потребности в пище нашего организма, тех основных требований, которые надлежит предъявлять к пище в отношении ее количества, тепловой ценности и содержания в ней отдельных питательных веществ. Во второй части кратко описаны наиболее важные в питательном отношениии свойства отдельных пищевых продуктов. В конце книги приложена сводная таблица, дающая краткую характеристику наиболее важных в практиеском отношении продуктов питания.
Состояние: хорошее,погашенный довоенный штамп

Зограф Н.Ю. Питательная пища, доступная небогатому человеку. Николай Зограф, проф. Имп. Моск. ун-та: Моск. музей прикл. знаний. Москва. : тип. т-ва И.Д. Сытина, 1909 г. 48 с.ил. издательская обложка, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1500 руб. Купить
Состояние: хорошее,погашенные довоенные штампы,

Павперов А.А., Крылов И.П  Люлечно-подиковая хлебопекарная печь ФТЛ-2 с канальным обогревом. Модели 1944 года .Альбом чертежей Альбом чертежей хлебопекарного оборудования. № 7 : Москва  МПП СССР. Механо-конструкторский отд. Всесоюз. трест `Пищепромпроект` 1945г. 136 с.ил.черт. деревянный владельческий переплет, энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 2500 руб. Купить
[Сост. Павперов А.А., Крылов И.П., Азарова М.Д. и др.].
Состояние: в целом хорошее

[К.М. Мухина, В.И. Трухтанова] . Справочник руководителя предприятия общественного питания. Составители: К.М. Мухина, В.И. Трухтанова. М-во торговли РСФСР. Москва Госторгиздат,  1960г. 650с.ил.табл. Твердый переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1000 руб. Купить
Состояние: несвежий переплет

Коломийцова Н.А. Общедоступный дешевый и вкусный стол. Шестьсот шесть рецептов общеупотребительных постных и скоромных блюд. Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Санкт-Петербург. Изд-е Ф.Н.Плотникова и В.В.Лепехина. 1884г. XX, 594, Xc.1л.ил. без переплета, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 5000 руб. Купить
Без переплета,книга начинается с 18-й страницы,т.е.нет титула и одной трети оглавления,все рецепты и иллюстрация с тушей коровы на месте
Состояние: вышеописанное

Margaret S.Chaney, Margaret Ahlborn [Маргарет С.Чейни] Nutrition Riverside home economics series [Питание .Серия `Домоводство`] Edition, revised :  Boston : Houghton Mifflin  1939г. xxvi, 436 c.ил. твердый владельческий `под кожу` с золотым тиснением переплет, увеличенный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1200 руб. Купить
Состояние: хорошее,форзац отстал от блока,довоенные штампы американской библиотеки в Мэриленде

Похлебкин, В.В. Большая кулинарная книга. Москва Эксмо 2013г. 992с.ил. Твердый переплет, Энциклопедический формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1500 руб. Купить
В.В.Похлебкин - уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением, не оставив ни одного неизведанного уголка. Оказалось, что собрать воедино важные его кулинарные произведения - трудно, но возможно. Результат у вас в руках. Здесь все - от «Занимательной кулинарии» до «Кулинарного словаря». Теория кулинарии, практика, рецепты, кухни всех бывших советских республик, главы о чае и рецепты блюд с пряностями, - настоящая энциклопедия кулинарного становления, роста и даже профессии для любого желающего. Для удобства пользования создан уникальный поисковик по книге. Но настоящий помощник - рассказчик здесь автор, который своим литературным талантом увлекает за собой и вдохновляет на совершенно другую ,не каторжную жизнь, у плиты и за прекрасным собственным хлебосольным столом.
Состояние: хорошее

Мария Ределин . Дом и Хозяйство. Руководство к рациональному ведению домашнего хозяйства в городе и в деревне. Том I : Дом. (С 81 рисунком) [Соч.] Марии Ределин, ред. `Риж. газ. для хозяек`. - 2-е изд. Санкт - Петербург Издание А.Ф.Маркса. 1897г. VIII, 442 с.: ил.: издательский с тиснением переплет, Обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 8000 руб. Купить
Первый том энциклопедии включает советы по благоустройству дома, уходу за садом, огородом и домашними животными.
Состояние: хорошее,потертости переплета,несколько подчеркиваний в тексте

Выпечка [ Хорошая кухня ]. Серия: Хорошая кухня. Москва Терра.. 1997г.  176 с., ил Твердый переплет, энциклопедический формат. (ISBN: 5-300-00944-X / 530000944)
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1200 руб. Купить
Во всем мире красочные сладости являются предметом особого внимания. Рецепты, способы приготовления ингредиентов, технология выпечки и украшений, собранные в книге, а также многочисленные красочные иллюстрации помогут хозяйкам в изготовлении оригинальных кондитерских изделий. Антология рецептов завершает книгу. С иллюстрациями.
Состояние: хорошее.

Ковалев Н.И., Гришин П.Д. Технология приготовления пищи .  Москва Госторгиздат 1957г. 308с.ил. твердый переплет, обычный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 300 руб. Купить
Приводится материал по физико-химическим основам приготовления пищи, даются общие приемы изготовления отдельных групп блюд, общие принципы оформления блюд и т.п. Чтобы уметь пользоваться сборником для предприятий общественного питания, в учебнике даны примерные расчеты сырья и выходов готовых изделий. Приготовление некоторых наиболее сложных полуфабрикатов изучается вместе с изготовлением из них блюд. 
Состояние: хорошей сохранности

Технологическое оборудование для предприятий мясной промышленности каталог-справочник .В 2 частях . сост.: И. А. Лагоша .. Москва  Науч.-исслед. ин-т информац. по машиностроению [НИИМАШ].  1966г. Ч. 1 :  . - 147 с. : ил. Ч. 2 - 139 с. : ил. Твердый переплет, альбомный формат.
(До заказа внимательно прочтите условия продажи продавца BS - Trinity, Санкт-Петербург.) Цена: 1000 руб. Купить
Ч. 1 : Оборудование для первичной обработки скота, обработкт субпродуктов, дробилки, моечные и резательно-моечные машины, блоутанки, тепловое оборудование. Ч. 2 : Оборудование для измельчения мяса и мясопродуктов, перемешивания, наполнения, дозирования и формования. Линии машин для непрерывного производства колбасных и кулинарных изделий и обработки кишок.
Состояние: хорошее штампик несуществующей организации

КАРТА сайта · Алиб.ру - Главная · Авторам и правообладателям · Указатель серий · Alib в Українi · Пластинки · Марки · Добавить в Избранное

Copyright © 1999 - 2026, Ведущий и K°. Все права защищены.
Вопросы, предложения пишите в книгу